2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28
Biotyna to jedna z najsłynniejszych witamin kompleksu witamin B. Została odkryta pod koniec lat 30-tych, na początku 40-tych i początkowo nazywana była witaminą H. Obecnie znana jest również jako witamina B7.
Funkcje biotyny
Produkcja energii - Biotyna bierze udział w metabolizmie cukru i tłuszczu. W metabolizmie cukru biotyna pomaga przenieść cukier z początkowego etapu przetwarzania do jego konwersji w użyteczną energię chemiczną. Z tego powodu skurcze mięśni i bóle związane z wysiłkiem fizycznym mogą być wynikiem niezdolności organizmu do efektywnego wykorzystania cukru jako paliwa i są sygnałem niedoboru biotyny.
Synteza tłuszczów (kwasy tłuszczowe) - wiele klasycznych objawów niedoboru biotyna obejmują problemy skórne związane z rolą biotyny w syntezie tłuszczu. Biotyna jest potrzebna do funkcjonowania enzymu w organizmie zwanego karboksylazą acetylo-Co-A. Enzym ten łączy w sobie elementy budulcowe do produkcji tłuszczu w organizmie.
Gdy komórkowe składniki tłuszczu nie mogą być prawidłowo wytworzone z powodu niedoboru biotyna, komórki skóry rozwijają problemy. U małych dzieci najczęstszym objawem niedoboru biotyny jest zapalenie skóry, stan skóry, w którym wokół skóry głowy, głowy, brwi i skóry za uszami noworodka pojawia się skorupa z żółtawych/białawych plam. U dorosłych występuje również podobny stan skóry zwany łojotokiem.
Wspomaga aktywność układu nerwowego - Ponieważ glukoza i tłuszcz są wykorzystywane do wytwarzania energii w układzie nerwowym, biotyna jest witaminą pomocniczą w tym obszarze. Liczne objawy nerwowe związane są z niedoborem biotyna. Objawy te obejmują drgawki, brak koordynacji mięśniowej (ataksja) i brak dobrego napięcia mięśniowego (niedociśnienie).
Korzyści z biotyny
Biotyna może odgrywać ważną rolę w zapobieganiu i/lub leczeniu następujących chorób: wypadanie włosów; zaburzenia równowagi jelit, w tym zapalenie jelit, podrażnienie jelit, choroba Crohna, wrzodziejące zapalenie okrężnicy i przewlekła biegunka; zaburzenia nerwowe, w tym drgawki, ataksja (ruch charakteryzuje się brakiem koordynacji mięśniowej) i niedociśnienie (ruch charakteryzuje się brakiem napięcia mięśniowego); choroby skórne.
Zalecana dzienna dawka biotyny
Biotyna jest dobrze znaną witaminą, ale jej dokładna dawka wciąż się zmienia i wymaga wyjaśnienia. Europejska Rada ds. Żywności przyjmuje 150 mcg jako maksymalne dzienne spożycie. Wielu amerykańskich ekspertów w tej dziedzinie zaleca dawki od 30 do 100 mcg dziennie. Diabetycy mają bardzo niskie zapasy witaminy B7. Aby obniżyć poziom cukru we krwi, lekarze przepisują do 15 mg dziennie, czyli 100 razy więcej niż zaleca Europejska Rada ds. Żywności.
Niedobór biotyny
Oprócz deficytu biotyna - zawierające pokarmy w diecie, niedostateczne spożycie witaminy B5 w diecie może prowadzić do funkcjonalnego niedoboru biotyny, ponieważ B5 działa razem z biotyną w wielu sytuacjach metabolicznych. Jako możliwy objaw niedoboru biotyny należy również rozważyć problemy z jelitami.
Spożywanie surowego białka jaja może również przyczynić się do niedoboru biotyna, podobnie jak awidyna, substancja glikoproteinowa w białku jaja, może wiązać się z biotyną i zapobiegać jej wchłanianiu. Podczas gotowania białka jaja wiązanie biotyny z awidyną staje się niemożliwe.
Około 50% kobiet w ciąży cierpi na niewydolność biotyna, co może zwiększać ryzyko wad wrodzonych. Leki przeciwdrgawkowe, takie jak karbamazepina, mogą zakłócać wchłanianie biotyny.
Objawy niedoboru biotyna obejmują pojawienie się czerwonej wysypki wokół oczu, ust, narządów płciowych i wypadanie włosów. Mogą wystąpić objawy neurologiczne, takie jak sztywność kończyn, letarg, depresja, halucynacje.
Przedawkowanie biotyny
Podobnie jak inne witaminy z grupy B, przedawkowanie witaminy B7 jest wydalane z moczem bez bardzo poważnego działania toksycznego.
Źródła biotyny
Pomidory, sałata i marchew to doskonałe źródła biotyny. Bardzo dobrym źródłem są następujące pokarmy: migdały, jajka, kurczak, cebula, kapusta, ogórki i kalafior. Dobrymi źródłami są mleko kozie, krowie, maliny, truskawki, owies i orzechy włoskie.
Żółtko jaja jest jednym z największych źródeł biotyny w żywności.
Biotyna jest stosunkowo stabilna pod wpływem ciepła, światła i tlenu. Jednak silnie kwaśne środowisko może zmienić właściwości tej witaminy.