2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Buk /Fagus/ to rodzaj drzew liściastych, występujących na półkuli północnej. Rodzaj obejmuje około 10 gatunków. Charakteryzują się gładką szarą korą i dużymi, wrzecionowatymi brązowymi pąkami ze spiczastą końcówką. Ich liście są proste, z krótką szypułką, ułożone kolejno na gałęziach.
Owoce znajdują się 1-2, czasem więcej, w kopule owocowej (łac. cupula). Gdy owoc jest dojrzały, kopuła pęka na cztery części i owoc odpada. Przypominają orzecha włoskiego, z brązową łupiną drzewną, trójścienną, ale ze względu na swoją specyfikę nazywane są żołędziami.
Rodzaje buka
Na terenie Bułgarii występują tylko dwa gatunki z rodziny buków: buk zwyczajny / Fagus sylvatica / i buk wschodni / Fagus orientalis /. Fagus grandifolia występuje w Ameryce Północnej, a Azja Wschodnia jest bogatsza w gatunki - rosną tam F. crenata, F. japonica, F. engleriana, F. lucida i inne. Analogiem rodzaju Buk z półkuli południowej jest rodzaj Nothofagus.
Zwyczajne buk to duże drzewo liściaste, osiągające 40 m wysokości i 1,5 m średnicy, żyjące do 200-300 lat. Różni się od buka wschodniego tym, że żyły liści po obu stronach nerwu głównego mają 7-8, a skorupa owocu jest na całej powierzchni tylko z naroślami w kształcie szydła. Buk pospolity kwitnie w marcu-kwietniu, w tym samym czasie co liście, a owoce dojrzewają jesienią. W tym samym czasie kwitnie buk wschodni. Poza naszym krajem gatunek ten występuje również w Europie, bez skrajnych części południowo-zachodniej, północnej i północno-wschodniej.
Buk wschodni to drzewo liściaste dorastające do 30 m. Jego kora jest jasnoszara i gładka. Jednoroczne gałęzie buka wschodniego są włókniste i opadające, a później są obnażane i podnoszone. Liście drzewa są eliptyczne, prawie skórzaste. Żyły liści to 9-11 sztuk. Gatunek ten występuje w Europie Południowo-Wschodniej, na Kaukazie, w Azji Mniejszej, w Iranie. W Bułgarii występuje na czystych plantacjach we wschodniej Starej Płaninie, wschodnich Rodopach iw Strandży.
Skład buku
Owoce buka zawierają do 23% białka, do 31% tłuszczu, do 36% ekstraktów bezazotowych, do 2,3% garbników i barwników, do 3% soli mineralnych. Kopuły zawierają alkaloid fagin, który jest trujący dla koni i osłów.
Najcenniejszym składnikiem żołędzi jest olej tłuszczowy, który pozyskuje się poprzez tłoczenie. Zawiera kwasy tłuszczowe /oleinowy, linolowy, linolenowy/, nasycone kwasy tłuszczowe, substancje niezmydlające się, pozostałości glicerydowe i inne.
Drewno buk jest jednym z głównych źródeł kreozotu, który składa się z wielu fenoli. Wolne aminokwasy, takie jak alanina, kwas gamma-aminomasłowy, arginina, kwas asparaginowy i glutaminowy, glicyna i inne znajdują się w soku bukowym.
Rosnący buk
W dużych parkach i rozległych ogrodach imponują przedstawiciele rodziny Buków. Powstały żywopłoty bukowe, a także kolorowe odmiany do sadzenia dużych powierzchni. Można powiedzieć, że wszystkie odmiany potrzebują dużo miejsca i prawie nic nie rośnie pod baldachimem ich gęstych liści.
Dorosły okaz F. sylvatica tworzy wspaniałą koronę z błyszczących zielonych liści, które jesienią żółkną, a następnie brązowieją. Gatunek ten jest zbyt wysoki na zwykły ogród, ale nadaje się na żywopłoty.
Do ogrodu dobrze jest wybrać jedną z odmian -Fastigiata, która nie zajmuje dużo miejsca - heterophylla / buk paprociowy / lub Pendula / buk płaczący /. Największe wrażenie robią różnobarwne odmiany - złota Aurea Pendula czy najbardziej poszukiwana purpurea. Purpurea Pendula to niewielka odmiana z koroną jak grzyb. Odmiana Riversii ma najjaśniejsze kolorowe liście.
Buk jest prawie bezpretensjonalny pod względem gleby, ale nadal należy unikać ciężkich gleb gliniastych. Jesienią wysiewa się żołędzie na zewnątrz. Kiełkowanie nasion wynosi od 60 do 90%, ale jest stosunkowo krótkie. Uprawiaj różnorodne odmiany w jasnym słońcu. W lipcu przycinamy drzewa i żywopłoty.
W młodym wieku / między 30 a 60 rokiem życia / drzewo przy przecięciu środkowego pnia daje pędy pępowinowe i prawie nie tworzy pędów korzeniowych. Wzrost wysokości buka zwyczajnego w pierwszych kilkudziesięciu latach był powolny. Maksymalną wysokość osiąga w wieku 100-120 lat, po czym nadal rośnie na szerokość.
Centralny korzeń buka rośnie bardzo intensywnie w pierwszych latach, ale później korzenie boczne rosną silnie, tworząc stabilny system korzeniowy. Niektóre powierzchniowe korzenie boczne skierowane są do góry, a ich gałęzie znajdują się w martwej pokrywie glebowej.
Zbiór i przechowywanie buka
Oba typy buk zbierane są w październiku. Z drzew używa się żołędzi / Fructus Fagi / i drewna / Lignum Fagi /. Gdy kopuły żołędzia są w pełni dojrzałe, pękają. W tym czasie drzewa są oczyszczane z gałązek i liści, następnie układane są płótna lub plandeki, a żołędzie łatwo opadają na maty brzęcząc. Opadłe żołędzie czyści się ręcznie wentylatorem, a uszkodzone owoce usuwa się.
Oczyszczone rozprowadza się na pościeli w wentylowanych pomieszczeniach do wyschnięcia. Przy suchej i słonecznej pogodzie tę procedurę można wykonać w samym lesie. W nocy jednak żołędzie powinny być dobrze przykryte płótnem. Najbardziej udane wyniki uzyskuje się, gdy żołędzie suszy się w piekarniku w temperaturze do 60 stopni, ale przy dobrej wentylacji. Suszone owoce przechowuje się w suchych, wentylowanych i czystych pomieszczeniach, dlatego wskazane jest od czasu do czasu sprawdzać ich stan.
Korzyści z buku
Buk to roślina miodowa i ozdobna. Oleisty olej (Oleum Fagi fructibus) otrzymywany przez tłoczenie na zimno żołędzi bukowych ma przyjemny zapach i przyjemny smak. Olej jest używany do żywności, w przemyśle konserwowym, do produkcji margaryny i innych. Olej tłuszczowy ekstrahowany z żołędzi przez prasowanie na gorąco jest również stosowany w przemyśle mydlanym. Żołędzie i ich łuski są doskonałym pokarmem dla tuczników.
Drewno, szczególnie zwykłe buk, znajduje zastosowanie w produkcji sklejki, parkietu, mebli, podpór górniczych, podkładów, do wydobycia celulozy i węgla drzewnego, smoły zawierającej kreozyt, ksylen, gwajakol, aceton itp.
Żołędzie bukowe są również wykorzystywane w medycynie, ponieważ są bogate w białko, cukier, witaminę E, kwasy organiczne i wiele innych. We współczesnej medycynie liczy się tylko smoła pozyskiwana z drewna bukowego. Smoła jest nakładana zewnętrznie do smarowania. Działa antyseptycznie i przeciwgrzybiczo. Zmniejsza również swędzenie w stanach skóry, takich jak egzema, łuszczyca i świerzb.
Ma również korzystny wpływ na stany zapalne oskrzeli. Lecznicze właściwości buka pomagają w chorobach i problemach z chorobami skóry i oczu, chorobami układu kostnego i mięśni, zaburzeniami trawienia, problemami i chorobami nerek, wzmacniają system odpornościowy organizmu i udzielają pierwszej pomocy.
Medycyna ludowa z bukiem
Bułgarska medycyna ludowa poleca liście buk do leczenia żółtaczki, gorączki i skurczów. W przypadku kaszlu proponujemy następujący przepis: 200 g żołędzi bukowych praży się jak kawę, a następnie miele. Wymieszaj z 500 g miodu. Weź jedną łyżkę stołową mieszanki 3-4 razy dziennie przed posiłkami.
Przygotuj wywar z kory bukowej, wkładając garść drobno posiekanej kory rośliny do 250-300 ml wrzącej wody. Codziennie wypija się dwie lub trzy szklanki przygotowanego wywaru. Jest stosowany w leczeniu infekcji dróg moczowych, reumatyzmu, gorączki itp.
Według innego ludowego przepisu pobiera się około 50 g kory bukowej i gotuje przez kilka minut. Zalecana dawka do spożycia to dwie do trzech szklanek dziennie.
Pąki buka można spożywać na surowo w przypadku infekcji dróg moczowych i reumatyzmu.
Kąpiele z naparem bukowym pomagają również przy reumatyzmie. W tym celu pobiera się młode gałązki bukowe, z których powstaje wywar. Można również użyć kory drzewa, którą należy wymieszać z letnią wodą.
Jeśli chcesz w niekonwencjonalny sposób oczyścić i odświeżyć skórę, możesz spróbować popiołu drzewnego od buk. Ta nietypowa metoda upiększania z pewnością ją ujędrni i odżywi. Dzięki jesionowi bukowemu wytwarzanemu w naszej medycynie ludowej usuwane są również brodawki na skórze.
W przypadku biegunki i dolegliwości żołądkowych bułgarska medycyna ludowa zaleca stosowanie kory bukowej. Przygotowuje się z niego wywar i codziennie wypija dwie lub trzy szklanki.
Na gorączkę ugotuj dwie łyżki drobno posiekanej kory rośliny w 250-300 ml wody. Gotowy wywar pozostawia się do ostygnięcia, dobrze filtruje i przyjmuje jedną łyżkę stołową co godzinę przez cały dzień.
W przypadku zranienia pobiera się liście drzewa i robi z nich drobny proszek, którym nakłada się bolące miejsce.
Szkody buka
Należy zachować szczególną ostrożność stosując żołędzie bukowe, ponieważ owoce są trujące, gdy są spożywane na surowo iw dużych ilościach.
Należy również pamiętać, że stosowanie smoły bukowej w stanie nierozcieńczonym może podrażniać skórę i błony śluzowe, a jego długotrwałe stosowanie może prowadzić do zmian zapalnych.
