Nowa Metoda Będzie Kontrolować Jakość Piwa W Naszym Kraju

Wideo: Nowa Metoda Będzie Kontrolować Jakość Piwa W Naszym Kraju

Wideo: Nowa Metoda Będzie Kontrolować Jakość Piwa W Naszym Kraju
Wideo: Elektronizacja zamówień publicznych w Polsce oraz RODO w zamówieniach publicznych 2024, Listopad
Nowa Metoda Będzie Kontrolować Jakość Piwa W Naszym Kraju
Nowa Metoda Będzie Kontrolować Jakość Piwa W Naszym Kraju
Anonim

Jakość rodzimego piwa będzie ściślej monitorowana dzięki nowemu rozwiązaniu stworzonemu wspólnie przez Centrum Biologii Żywności Uniwersytetu Sofijskiego. Klimenta Ohridskiego oraz Instytutu Kriobiologii i Technologii Żywności.

Związek Bułgarskich Piwowarów z zadowoleniem przyjął tę innowację i powiedział, że jest gotowy wprowadzić ją w życie, gdy zostanie w pełni ukończona.

Jest to specjalny cyfrowy napis na każdej butelce Bułgarskie piwo. Napis będzie unikalny dla każdej marki i pokaże jakość składników przed wypiciem musującego napoju.

Można zidentyfikować wszystkie rodzaje substancji, nawet do tego stopnia, że można określić lokalizację fabryki, można zidentyfikować poszczególne odmiany jęczmienia i chmielu, można rozróżnić i zidentyfikować różne szczepy drożdży piwnych, powiedziała docent Silvia Mileva. Bułgarska Telewizja Narodowa.

Centrum Biologii Żywności wciąż jednak poszukuje sposobu na zróżnicowanie marek piwa.

Na razie informacje są gromadzone i wprowadzane do bazy danych, która za pomocą rezonansu magnetycznego pokaże charakterystykę każdej marki z osobna.

Bułgarskie piwo
Bułgarskie piwo

Badania nie zostały jeszcze zakończone, ale pod koniec badania będzie można narysować typowy charakter pisma każdej osoby Bułgarskie piwo.

Jeśli metoda zostanie zatwierdzona i wprowadzona dla bułgarskiego piwa, stanie się pierwszą z podpisem cyfrowym w Europie, twierdzą eksperci.

Do tej pory takie opracowanie służyło w naszym kraju tylko do oceny miodu, ale uważa się, że te same metody można zastosować w piwie i winie.

Zalecana: