Najbardziej Egzotyczne Przyprawy, Jakie Znajdziesz W Naszym Kraju

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Przyprawy to obowiązkowy element pysznych dań. Możesz ograniczyć się do tradycyjnych przypraw używanych na naszych szerokościach geograficznych - czarnego i czerwonego pieprzu, cząbru, mięty itp. Możesz jednak spróbować czegoś bardziej egzotycznego i innego.

Świat przypraw jest ogromny. Proponujemy Ci jedne z najbardziej egzotycznych smaków, które możesz wykorzystać w swoich potrawach i które możesz znaleźć na naszym rynku:

- Kuzbara - skomplikowana nazwa, ale w rzeczywistości ta przyprawa to świeża mielona kolendra. Przyprawa jest dość pachnąca i szczególnie nadaje się do gulaszu z fasoli lub gulaszu z soczewicy, zwłaszcza pomarańczy. Jest również często stosowany jako dodatek do ryb;

- Mahleb - ta przyprawa jest dodawana do słodkich wypieków - ciast i ciastek, i ma zapach ciasta dopiero co wyjętego z piekarnika;

- Wei Jing - To glutaminian sodu, który jest używany w Chinach w prawie każdym daniu, dodawany jest pod koniec gotowania. Jego celem jest uwydatnienie smaku wszystkich innych dodatków w potrawie - nie ma własnego smaku;

- Pieprz w kolorze chińskim lub więcej pieprz syczuański - Roślina, z której rodzą się czerwonawe ziarna tego rodzaju papryki, jest zupełnie inna od tego, co nazywamy pieprzem. Można jednak skomponować go razem z białym, zielonym i czarnym pieprzem – uzyskamy egzotyczny aromat o ciekawym nienarzucającym się smaku;

- Torba - z wyglądu ta przyprawa jest ciemnoczerwona, zmielona na proszek i ma kwaśny smak. Przyprawa jest w rzeczywistości zmielonym owocem krzewu rosnącego na Morzu Śródziemnym. Sumak można rozpuścić w wodzie, można nim posypać sałatkę – smakuje jak ocet, który dodajemy do sałatek. Bardzo dobrze nadaje się do przyprawiania ziemniaków - gotowanych lub smażonych. Uważaj tylko na ilość, ponieważ przyprawa jest dość mocna;

- Zaatar - Ta mieszanka przypraw zawiera sumak, sezam i tymianek. Ma zrównoważony smak i często jest posypywany kęsami chleba, które zostały wcześniej zanurzone w oliwie z oliwek;

- Anyż gwiazdkowaty lub gwiazdkowaty - Ta przyprawa jest używana w kuchniach na całym świecie i ogólnie zyskuje poważną popularność w naszym kraju. Niektórzy w ogóle nie lubią anyżu, ale jeśli zdecydujesz się poeksperymentować, dodaj go do słodkiego dania - na przykład sałatki owocowej. Możesz go również użyć na duszonych warzywach lub kurczaku. Łosoś z anyżu gwiazdkowatego to absolutny klasyk, więc nie pomylisz się, jeśli spróbujesz tej kombinacji;

- Czarny sezam - jego wyjątkowy aromat wypełnia cały dom, można nim posypać solą;

- Szafran - Prawdziwy szafran jest niezwykle drogi i generalnie rzadko można spotkać tę przyprawę. Najczęściej sprzedają substytuty, które przynajmniej zabarwią ryż na pomarańczowo;

- Arabskie siedem przypraw - Taką mieszankę smaków można znaleźć w każdym dobrym arabskim sklepie. Różnica w stosunku do tego dodatku polega na tym, że jest on szczególnie bogaty w aromaty - ma lekko słodki smak dzięki dodanym goździkom. Często używa się go do przyprawiania mięsa – np. na kilogram mielonej wołowiny wystarczy jedna łyżeczka;

- Chińskie pięć przypraw - to mieszanka anyżu gwiazdkowatego, nasion kopru włoskiego, pieprzu syczuańskiego, goździków i cynamonu. Mięsa doprawiane są tą niezwykłą dla naszych szerokości mieszanką. Jest często używany do marynat.