2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Na pierwszy rzut oka gotowanie ryżu wygląda jak dziecinna zabawa, z którą poradzą sobie nawet ci z nas, którzy nie są fakirami w kuchni.
Ryż można przygotować zawsze, ale nie zawsze smak danej potrawy zaskakuje i fascynuje. Wynika to głównie z błędów popełnianych w kulinarnym przetwarzaniu tego zboża.
Aby zachować wartość energetyczną, składniki odżywcze, witaminy i minerały, dobry smak ryżu, podczas gotowania należy przestrzegać następujących zasad:
- Jeśli nie namoczysz ryżu, pamiętaj o umyciu go, aż przestanie wydzielać „mleczną” wodę.
- Najlepiej wcześniej namoczyć ryż w wodzie na około 30-60 minut w zależności od pory roku. Na godzinę produkt pozostaje w wodzie tylko zimą. W ten sposób ryż mięknie, dzięki czemu szybciej osiąga gotowość kulinarną i zostają zachowane jego dużo cenniejsze substancje.
- Aby były puszyste i pozbawione nadmiaru płynu, który często się uzyskuje, stosunek ryż/woda musi wynosić 1:1,25. Według niektórych innych zaleceń, najbardziej odpowiedni jest stosunek 1:2 i 1:3.
- Gdy ryż gotuje się na kuchence i 10 minut po tym, jak jest gotowy, nie należy zdejmować pokrywki garnka. Jeśli się otworzy i wydostanie się para z naczynia, gotowanie przechodzi w zupełnie inny tryb.
- Po ugotowaniu należy zmniejszyć piec, a ryż gotuje się "cicho". Pod koniec gotowania gotowanie powinno być bardzo słabe.
- Nie dodawaj soli podczas gotowania ryżu.
- Do deserów najbardziej odpowiednie są odmiany ryżu okrągłoziarnistego. Włoski ryż arborio jest idealny do przyrządzania risotto, a hiszpański długoziarnisty ryż nadaje się do gotowania paelli.
Zalecana:
Subtelności W Gotowaniu Jajek
Gotowanie jajek to trudne zadanie, zwłaszcza jeśli celem jest zapobieganie pękaniu skorupek. Trudnym momentem jest wtedy, gdy gotujemy jajka na Wielkanoc i po ugotowaniu dowiadujemy się, że wszystkie są popękane. Rozczarowanie jest przede wszystkim w oczach dzieci, które nie mogą się doczekać wakacji, aby się spotkać i dobrze zjeść.
Rada Babci: Kulinarne Triki I Subtelności W Gotowaniu Zup
Smak zupy zależy od użytych surowców, rodzaju i stężenia. Ale wreszcie, jak mówią babcie, zależy to również od umiejętności kucharza. Od naszych babć możemy nauczyć się wielu tajników gotowania. Kiedy robimy zupy i chcemy zadbać o dobry smak, muszą one najpierw szybko wrócić na gorącym ogniu.
Kulinarne Sztuczki W Gotowaniu Brązowego Ryżu
Chociaż biały i brązowy ryż zawierają w przybliżeniu taką samą ilość kalorii, brązowy ryż ma wiele zalet, o których nie jest źle wiedzieć. Wystarczy jej około 100 gram, abyśmy poczuli się syci, a zawarta w niej skrobia nie prowadzi do odkładania się tłuszczu.
Kulinarne Subtelności W Gotowaniu Z Rukwią Wodną
Rukiew wodna łączy warzywa i zioła. Roślina uprawna służy do gotowania. Ponieważ preferuje wodę i rośnie w jej pobliżu, nazywana jest również rukwią wodną lub mokrą, a nawet rukwią wodną. W odległej przeszłości był używany jako tonik w bitwach, a także lek.
Kulinarne Subtelności W Gotowaniu Z Liściem Laurowym
Drzewa laurowe cenione są od czasów starożytnych. Ich liście od tysięcy lat są wykorzystywane do leczenia wielu chorób. A inwestowanie w gotowanie to najłatwiejszy sposób na czerpanie korzyści. Dodając do naszego dania liść laurowy uzyskujemy niepowtarzalny smak i bukiet prozdrowotnych właściwości.
