2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Według Agence France-Presse w pierwszym tygodniu roboczym 2015 roku sąd w Kalifornii zniósł zakaz sprzedaży gęsiej wątroby. W 2012 roku Kalifornia zabroniła restauracjom oferowania tego przysmaku.
Wszystkim restauracjom, które zdecydowały się zignorować zakaz i oferować gęsią wątróbkę w ciągu ostatnich dwóch i pół roku, grożono grzywną w wysokości 1000 dolarów. Powodem ostatecznego działania władz było to, że gęsi nie były utrzymywane w sposób humanitarny.
Gęsi hodowane dla wątroby umieszczane są w klatkach, gdzie nie mają możliwości poruszania się, nie mogą rozłożyć skrzydeł i stanąć na nogach. Jedyną możliwością dla ptaka jest wyciąganie się do przodu i picie wody.
Według danych ilość pokarmu, jaki dają gęsi, jest trzykrotnie większa od normalnej porcji ptaków. Ekolodzy uważają, że taka opieka nad zwierzętami to raczej tortura – zwłaszcza, że można wyprodukować przysmak w normalnej hodowli ptaków.
Jednak gęsi nie są hodowane normalnie, ponieważ twierdzi się, że u gęsi wolno żyjących wątroba nie posiada niezbędnej struktury oleju.
Gęsia wątróbka jest uważana za prawdziwy przysmak, razem z truflami i czarnym kawiorem. Wątroba ptaka powiększa się prawie pięciokrotnie w stosunku do normalnej wielkości w ciągu zaledwie około dwudziestu dni, po czym przestaje funkcjonować.
Już w 2012 roku, kiedy sąd zakazał używania gęsiej wątróbki w restauracjach, wielu restauratorów nie zgadzało się z ostatecznym środkiem.
Dlatego nawet po zniesieniu tego zakazu właściciele restauracji planują od razu włączyć ten przysmak do swojego menu.
To, że gęsia wątróbka może znów znaleźć się w menu, właściciele restauracji określają jako najlepszy sposób na rozpoczęcie nowego roku w restauracyjnym biznesie.
Taką opinię ma Sean Cheyne, który ma własną restaurację – mówi, że jak najszybciej włączy swoje menu do gęsiej wątróbki.
We Francji przysmak nazywany jest stłuszczeniem wątroby lub Foie gras – Francuzi są jednymi z głównych producentów gęsiej wątróbki na świecie.
Zalecana:
Niesamowite Przepisy Z Gęsią Wątróbką
Gęsia wątroba , znany również jako foie gras, jest głównym przysmakiem kuchni francuskiej. Klasyczne foie gras przygotowywany jest z 800 gramów gęsiej wątróbki, soli i pieprzu do smaku, kieliszka koniaku i trufli. Wątróbkę gęsią miele się, dodaje sól, pieprz i koniak, miesza i pozostawia na noc w lodówce.
Obwisły Brzuch Szybko Wraca Do Domu Dzięki Tej Jednodniowej Diecie
Jednodniowa dieta pomoże pozbyć się toksyn z organizmu i zmniejszyć obwód brzucha. Wszystko, co musisz zrobić, to ściśle przestrzegać jednego schematu przez 12-14 godzin. Oto na czym opiera się ta prosta dieta, z której wszyscy są zadowoleni.
Poprzez Post Organizm Wraca Do Zdrowia
To nie przypadek, że post jest ważnym elementem wiary chrześcijańskiej. Są potężnym katalizatorem zdrowia, poprawiają i przywracają pracę wszystkich narządów i układów w ludzkim ciele. Świąteczne posty są jednymi z najdłuższych w roku. Stanowią swoistą kontynuację systemu postów całorocznych – Wielkiego Postu, Wielkiego Postu i Wielkiego Postu.
Gęsia Wątróbka – Smak Luksusu
Gęsi wędrowne zostały po raz pierwszy udomowione do spożycia w starożytnym Egipcie. Żywili się głównie figami. Stopniowo ich migracja na północ doprowadziła do naturalnego rozprzestrzeniania się tych tuczonych gatunków. W ten sposób całe Morze Śródziemne rozpoznało nowy przysmak kulinarny - gęsią wątróbkę.
Historia Gotowania Z Gęsią Wątróbką
Nawet starożytni Egipcjanie wiedzieli, jak pyszna jest gęsia wątróbka. Zauważyli, że jeśli dzikie gęsi przejadają się, ich wątroby stają się większe, tłuste i delikatne w smaku, a co najważniejsze bardzo smaczne. Z biegiem czasu gęsi udomowiły się i zaczęły je karmić specjalnie w celu powiększenia ich wątroby.
