2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Anguria / Cucumis anguria / to jednoroczna lianopodobna roślina z rodziny dyni / Cucurbitaceae /, która pochodzi z tropikalnych i subtropikalnych regionów Afryki Środkowej i Południowej. Anguria jest również znana jako ogórek antylski. Występuje również pod nazwami bur ogórek, ogórek bur, korniszon z Indii Zachodnich i inne. Anguria jest bliską krewną ogórka /Cucumis sativus/ i melona /Cucumis melo/.
Anguria w kształcie lian może pełzać po różnych powierzchniach. Pędy angurii osiągają 3-5 metrów długości. Są cienkie i kruche. Są usiane wieloma włoskami i gałęziami. Anguria charakteryzuje się silnie rozciętymi liśćmi, przypominającymi liście arbuza. Najciekawsze są jednak owoce ogórka antylskiego.
Są zaokrąglone, jasnozielone, osiągają długość od 3 do 8 centymetrów i mają długie uchwyty. Owoce angurii są pokryte ciernistymi, a nawet miękkimi ciernistymi naroślami. Smak niedojrzałych owoców ogórka antylskiego jest prawie taki sam jak zwykłego ogórka, dlatego stosuje się je w ten sam sposób. Są pełne wielu kremowych nasion. W pełni dojrzałe owoce nabierają żółto-zielonego koloru i ważą do 50-100 gramów.
Anguria uprawiana jest głównie w Angoli, Mozambiku, Tanzanii, Zambii, Zimbabwe i Namibii. Roślina występuje również w Nikaragui, Peru, Ekwadorze, Kostaryce, Kubie, Gwatemali, Haiti, USA, Rosji. Na wolności anguria występuje w lasach liściastych i mieszanych. Rośnie również na sawannach i półpustyniach. Zwykle można zobaczyć do 1500 metrów nad poziomem morza. Anguria nie jest bardzo popularną uprawą w naszym kraju, ale niektórzy doświadczeni ogrodnicy uprawiają ją ze względu na egzotyczny wygląd.
Historia angurii
Anguria został sprowadzony do Stanów Zjednoczonych w XVIII i XIX wieku przez Mintona Collinsa z Richmond w Wirginii. Jak wiemy, niektórym nieznanym kulturom trudno jest zdobyć przyczółek na nowych rynkach. Jednak Anguria nie jest jedną z nich. Roślina ta szybko zyskuje na popularności ze względu na wysoką wydajność. Anguria początkowo wzbudza zainteresowanie konsumentów ze względu na swój niepowtarzalny kształt.
Później okazało się, że jest łatwy w czyszczeniu i równie szybki w przygotowaniu. W przeciwieństwie do swoich krewnych jest chroniony przed insektami i pozostaje nienaruszony. Anguria zaczęła być wykorzystywana w niskokalorycznych sałatkach i dzięki temu stała się naprawdę ukochanym produktem. Oprócz znanej już kłującej angurii pojawia się jej odmiana, która nie ma kolców i jest jeszcze łatwiejsza do spożycia.
Skład angurii
Owoce anguria jest źródłem białka, tłuszczu, wapnia, fosforu, żelaza, witaminy A, tiaminy, niacyny, kwasu askorbinowego. Liście rośliny nie zostały jeszcze dobrze zbadane. Olej z nasion antyli zawiera kwasy: palmitynowy, stearynowy, oleinowy, linolowy i linolenowy.
Rosnąca anguria
Anguria uprawiana jest jako warzywo lub jako roślina ozdobna. Wymaga prawie takiej samej pielęgnacji jak zwykły ogórek. W naszym kraju można znaleźć nasiona angurii, ale może tylko w niektórych specjalistycznych sklepach. W przeciwnym razie najłatwiej jest zamówić online. Anguria jest rośliną ciepłolubną i nie toleruje przeziębień. Roślina najlepiej rośnie w temperaturze 25-26 stopni.
Temperatury poniżej 12-13 stopni są stosunkowo słabo tolerowane przez rośliny, a gdy temperatura spada do 5 stopni, anguria umiera. Roślina uwielbia światło i nie toleruje wietrznych miejsc. Anguria ma szczególne wymagania co do gleby - powinna być żyzna, dobrze osuszona i w miarę możliwości obojętna. Odpowiednimi prekursorami angurii są warzywa korzeniowe, rośliny strączkowe, trawy i inne.
Aby uzyskać najlepsze wyniki, zaleca się anguria do uprawy przez sadzonki. Na dzień przed zasianiem nasion w plastikowych doniczkach ustawionych w ciepłych szklarniach można je (opcjonalnie) namoczyć w specjalnym roztworze, a następnie pozostawić na godzinę lub dwie na słońcu.
Następnie nasiona angurii wysiewa się w doniczkach o średnicy 11 centymetrów i można użyć kompostu torfowego. Po około 25-30 dniach rośliny można przesadzić do szklarni polietylenowych. Przed sadzeniem angurii glebę można uprawiać na głębokość 15-20 centymetrów.
Anguria uprawiana jest z bruzdami w odległości 90x40 centymetrów. Po posadzeniu rośliny podlewa się ciepłą wodą. Najważniejszą rzeczą dla angurów jest uzyskanie wystarczającej ilości ciepła i światła. W okresie wegetacyjnym angurom należy zapewnić temperaturę od 20 do 35 stopni.
Reszta procesu uprawy angurii jest dokładnie taka sama jak w przypadku zwykłych ogórków. Owoce angurii zaczynają dojrzewać siedemdziesiąt dni po kiełkowaniu rośliny. Jeśli roślina jest dobrze wyhodowana, może wytworzyć ponad siedemdziesiąt owoców.
Korzyści z angurii
Anguria Uprawiana jest jako roślina ozdobna, aw niektórych krajach na całym świecie „pojawia się” nawet na wystawach owocowo-warzywnych, gdzie przyciąga wzrok. Raz zebrane owoce angurii można długo przechowywać w domu jako ciekawe pamiątki, które zachwycą każdego gościa.
Nie można nie wspomnieć, że anguria jest również dobra dla naszego zdrowia. Owoce tej rośliny mają korzystny wpływ na choroby układu krążenia oraz choroby przewodu pokarmowego. Anguria dzięki zawartości wody przyczynia się do dobrego nawodnienia organizmu, a także do uwalniania z organizmu toksycznych pierwiastków. Anguria pomaga łatwo trawić i zachować piękną i zdrową skórę. Anguria, podobnie jak ogórek, zawiera sole i witaminy, które są dobre dla wzrostu komórek i działają moczopędnie.
Anguria w kuchni
Anguria jest również uprawiana ze względu na jej owoce. Anguria są zwarte i często konserwowane, ale należy pamiętać, że gdy owoce są stare, nie nadają się już do użytku. W stanie świeżym owoce angurii można z powodzeniem dodawać do wszelkich dań sałatkowych i warzywnych.
Risotto z angurią
Niezbędne produkty: oliwa z oliwek - 1/4 filiżanki herbaty, cebula - 2 filiżanki herbaty (posiekane), anguria - 4 sztuki (pokrojone), ryż - 1 filiżanka herbaty, czosnek - 3 ząbki, pomidory - 2 filiżanki herbaty (posiekane), pietruszka - 1 łodyga, kukurydza - 1/2 filiżanki herbaty (z puszki), sok z cytryny - 1 cytryna, sól, pieprz
Sposób przygotowania: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Dodać cebulę i czosnek i dusić przez kilka minut. Gdy będzie miękki, dodaj ryż i jedną lub dwie łyżeczki wody. Jeśli chcesz, możesz namoczyć ryż na pół godziny wcześniej w filiżance wody.
Po ryżu dodać kukurydzę, obraną i posiekaną angurię, czosnek, pomidory i wymieszać. Trzymaj ogień, aż woda wyparuje. Na koniec dopraw sokiem z cytryny, pieprzem i solą, wymieszaj i zdejmij z ognia. Podawaj na ciepło, posypując posiekaną natką pietruszki.
