Regan

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Oregano jest znany w botanice jako Origanum vulgare i jest bardzo zbliżony do majeranku. Jest to niewielki krzew o kilku gałązkach, którego łodygi zdobią drobne, szarobrązowe, owalne liście i małe białe lub różowe kwiaty. W klimacie śródziemnomorskim oregano rośnie jako roślina wieloletnia, ale w trudniejszych miejscach, takich jak Ameryka Północna, jest uprawiana jako coroczna przyprawa.

Ciepły, kojący i pachnący smak oregano sprawia, że jest idealnym dodatkiem do kuchni śródziemnomorskiej i meksykańskiej. Ta popularna przyprawa, której nazwa oznacza „górską radość”, jest dostępna w sklepach przez cały rok.

Chociaż wiele osób myśli o pizzy, jeśli chodzi o oregano, może ona dodać miękkiego, kojącego i pachnącego smaku różnym potrawom, zwłaszcza tym z kuchni śródziemnomorskiej.

Pochodzenie oregano z Europy Północnej, chociaż wyrósł w wielu innych częściach świata. Był głęboko czczony przez starożytnych Greków i Rzymian, którzy składali wieńce utkane z oregano narzeczonym i panom młodym. Pierwsze pisemne wzmianki o używaniu oregano pochodzą od starożytnych Greków. Hipokrates używał oregano jako środka antyseptycznego w leczeniu problemów żołądkowych i oddechowych. Grecy traktowali ukąszenia węży i pająków olejkiem eterycznym z oregano.

Skład oregano

W łodygach, liściach i kwiaty oregano zawiera dużą ilość fenoli i flawonoidów. Głównymi składnikami aktywnymi w nim są pimen, cytryna, ocimen, karwakrol i kariofilen.

Oregano jest bardzo dobrym źródłem żelaza, manganu i błonnika pokarmowego, a także wapnia, witaminy C, witaminy A i kwasów tłuszczowych omega 3.

Wybór i przechowywanie oregano

- Jeśli to możliwe, wybierz świeże oregano zamiast suszonego, ponieważ jest bardziej pachnące;

- Liście świeżego oregano powinny być świeże i jasnozielone, a łodygi jędrne;

- Preferuj oregano z upraw ekologicznych;

- Świeże oregano powinno być przechowywane w lodówce w papierowym ręczniku;

- Suszone oregano przechowuje się w szklanym pojemniku z pokrywką w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu.

Gotowanie z oregano

Świeże oregano

Roślina jest często używana w sosach pomidorowych, w potrawach zawierających dużo gotowanych warzyw, a nawet w grillowanym mięsie. Np. w kuchni azjatyckiej przyprawę dodaje się do wody, w której gotuje się wołowinę, ponieważ ma ona moc niwelowania klasycznego zapachu wołowiny oraz nadaje mięsu szczególny zapach i świeżość. Możesz również dodać przyprawy do pikantnych lub aromatycznych potraw.

Z drugiej strony, jeśli jesteś fanem włoskiego jedzenia, to oregano jest przyprawą, której nie możesz przegapić, ponieważ jest to baza, która oferuje szczególny smak:

- włoski makaron;

- Włoska pizza;

- Ciasto na pizzę;

- Klasyczne włoskie sałatki;

- Ser;

- Oliwki;

- Sosy na bazie cytryny i oliwy z oliwek;

- Grillowane mięso.

- Oregano należy zawsze dodawać pod koniec gotowania, aby zachować jego smak;

- Za każdym razem, gdy robisz pizzę, dodaj kilka plasterków świeżo pokrojonego oregano;

- Oregano nadaje się do smażonych grzybów lub cebuli;

- Dodaj trochę świeżego oregano do oliwy z oliwek;

- Dodaj oregano do domowego chleba czosnkowego.

- Oregano doskonale nadaje się do sosów sałatkowych;

- Suszone oregano dodaje się do ryb, sosów pomidorowych i marynat;

- Dodaj gałązkę oregano do butelki z octem lub oliwą z oliwek, a nabierze delikatnego aromatu;

- Oregano jest połączone świetnie komponuje się z oliwkami, kaparami, szynką i sałatką rybną;

- Oregano to niezastąpiona przyprawa do pieczeni wieprzowej i jagnięcej;

- Oregano dodaje się na krótko przed przygotowaniem dania, aby nie straciło swojego aromatu i smaku.

Suszone oregano

- Suszone oregano dodaje się do soczystych steków i szaszłyków barbecue i nadaje im wyjątkowy smak.

Dodaj łyżeczkę tej przyprawy do potraw grzybowych lub dressingów do sałatek i zmieniaj smak potraw. Ponadto ta przyprawa bardzo dobrze łączy:

Korzyści z oregano

Być może widziałeś etykietę oleju z oregano w sklepach ze zdrową żywnością. Z pewnością jest ku temu powód!

- Posiada skuteczne właściwości antybakteryjne. W Meksyku naukowcy porównali oregano z tinidazolem, lekiem często przepisywanym na infekcje wywoływane przez amebę Giardia lamblia. Odkryli, że oregano było skuteczniejsze przeciwko Guardii niż inne powszechnie przepisywane leki.

- Ma działanie antyoksydacyjne. Oregano zawiera wiele fitoskładników, w tym kwas tymolowy i rozmarynowy, które działają jako przeciwutleniacze zdolne do ochrony struktur komórkowych przed uszkodzeniami związanymi z tlenem. Ponadto wykazano, że jeden gram świeżego oregano ma 42 razy więcej mocy przeciwutleniających niż jabłka, 30 razy więcej niż ziemniaki, 12 razy więcej niż pomarańcze i 4 razy więcej niż jagody.

- To przyprawa bogata w różne składniki odżywcze. Oregano jest bardzo dobrym źródłem błonnika, który chroni okrężnicę przed rakotwórczymi toksynami i usuwa je z organizmu. Dlatego diety bogate w błonnik są dobre dla obniżenia poziomu cholesterolu i zmniejszenia ryzyka raka.

- Oregano jest przydatne na kaszel, ból gardła, grypę i ułatwia odkrztuszanie. Pomaga przy bolesnych miesiączkach.

Szkoda z oregano

Nie ma konkretnych wskazówek, na które należy zwrócić uwagę podczas używania Oregano. Jednak objawy reakcji alergicznych w pojedynczych przypadkach nie są wykluczone. Należy uważać, ponieważ ekstrakt z oregano ma bardzo silne działanie uspokajające, dlatego nie należy go przyjmować w dużych dawkach. Jeśli bierzesz jakikolwiek produkt z oregano, postępuj zgodnie z dokładnymi dawkami na opakowaniu. Stosowanie suszonego oregano w postaci przyprawy nie ma przeciwwskazań.

Herbata z oregano

Oregano to dobra przyprawa do pizzy i makaronu, ale także doskonały środek na kaszel, astmę, zapalenie zatok i oskrzeli. Herbata z oregano ma wiele zalet dla organizmu.

Oregano słynie z wyśmienitego smaku i jest często używane w daniach włoskich. Jednak oregano jest również bardzo zdrowe i od czasów starożytnych zostało uznane za roślinę leczniczą o wielu korzyściach dla organizmu.

Badania pokazują, że herbata z oregano ma silne działanie przeciwbakteryjne, antyoksydacyjne, przeciwnowotworowe i przeciwzapalne, więc masz wszelkie powody, aby spożywać go tak często, jak to możliwe. Dowiedzmy się więcej o właściwościach herbaty z oregano.

Herbata Oregano: Co zawiera?

Herbata Oregano jest bogata w składniki odżywcze, przynoszące wiele korzyści dla organizmu. Zawiera witaminę A, C, E, K, błonnik wapniowy, niacynę, mangan, kwas foliowy, magnez, żelazo, zeaksantynę i luteinę. Ponadto ta śródziemnomorska roślina wspomaga detoksykację organizmu, reguluje poziom hormonów i jest jedną z najsilniejszych roślin o działaniu przeciwutleniającym.

Naukowcy twierdzą, że działanie przeciwutleniające rośliny oregano jest 42 razy silniejsze niż jabłka.

Herbata Oregano jest również doskonałym lekarstwem na wiele problemów zdrowotnych, takich jak:

- przeziębienia i kaszel;

- astma;

- artretyzm;

- zaburzenia trawienia;

- trądzik;

- łupież;

- zapalenie oskrzeli;

- ból zęba;

- baloniarstwo;

- bół głowy;

- refluks żołądkowo-przełykowy;

- alergie;

- pasożyty jelitowe;

- infekcje dróg moczowych;

- skurcze menstruacyjne.

Jak zrobić herbatę z oregano?

Herbata z oregano może być spożywana codziennie i jest przydatna na kaszel, przeziębienie, zapalenie zatok, infekcje, astmę, reumatyzm, zapalenie oskrzeli i pasożyty jelitowe.

Aby zrobić herbatę z oregano, potrzebujesz:

- 4-6 łyżek suszonego oregano;

- 2 szklanki wody;

- plasterek cytryny;

- miód (opcjonalnie).

Gdy woda się zagotuje, wyłącz ogień i dodaj suszone oregano.

Pozostaw do zaparzenia pod pokrywką przez 5 minut.

Odcedź herbatę i po ostygnięciu dodaj cytrynę i miód.

Olej oregano

Jak stosować olejek z oregano? Jest doskonałym lekarstwem na różne infekcje, takie jak kandydoza.

Można użyć oleju z oregano w infekcjach paznokci. Wlej kilka kropli olejku z oregano do ciepłej wody i trzymaj stopy przez kilka minut. Nadal można go masować na problematycznym obszarze, ale dopiero po lekkim rozcieńczeniu oliwą z oliwek (1 kropla oleju z oregano na łyżkę oliwy/kokosowego).

Inhalacje z olejkiem z oregano na zapalenie zatok i przekrwienie błony śluzowej nosa

Wlej kilka kropli olejku z oregano do miski z gorącą wodą i wdychaj, aby złagodzić objawy zapalenia zatok i przeziębienia.

Olejek oregano pod język do leczenia infekcji i pasożytów jelitowych

1 kroplę oleju z oregano rozcieńczyć 2-3 kroplami oliwy z oliwek, kroplę mieszanki włożyć pod język, odczekać kilka minut, a następnie przepłukać usta wodą. Ten rytuał powtarza się cztery razy dziennie.