2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Tzatziki to typowy grecki sos zrobiony z jogurtu i ogórków, zwykle doprawiany zmiażdżonym czosnkiem i koperkiem. Wszędzie w Grecji można kupić specjalną mieszankę przypraw do Zaziki. Oryginalny przepis możesz przygotować w domu lub w różnych wariacjach, pozostawiając kilka plasterków całego ogórka lub dodaj odrobinę ostrej papryki.
Oto kilka pomocnych przepisów na przygotowanie domowego sosu Tzatziki.
Oryginalny przepis na Zaziki
Aby przygotować sos Tzatziki jak najbardziej zbliżony do oryginalnej wersji, będziesz potrzebować:
250 gramów greckiego jogurtu
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanego koperku
1 ogórek
1 łyżeczka octu
1 szczypta soli
Sposób przygotowania: Ogórka kroimy w bardzo drobną kostkę bez skórki lub planujemy z większą tarką. Pozwól ogórkowi spuścić sok. Dodaj drobno posiekany czosnek i koperek. Wymieszaj jogurt i oliwę z oliwek tłoczoną na zimno. Mieszaj energicznie łyżką, aż będzie gładka. Dodaj ocet, sól, czosnek, koperek i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj i ostudź.
Pikantny sos tzatziki
W tej wersji pikantnego sosu Tzatziki zastąp czosnek chili. Nadaje się dla tych, którzy preferują bardziej pikantną alternatywę dla mocnego aromatu czosnku. Usuń czosnek i dodaj jedną lub dwie posiekane ostrą paprykę. Alternatywnie możesz doprawić chili w proszku lub papryką w proszku.
Wegetariański sos tzatziki
Aby zrobić Zaziki w wersji wegańskiej, wystarczy zastąpić jogurt jogurtem sojowym (lub innym jogurtem warzywnym). Aby uzyskać bardzo prostą wersję wegańskiego Zajiki, dodaj do 250 gram jogurtu drobno posiekanego i odsączonego ogórka, 2 łyżki oliwy z oliwek i 1 lub 2 ząbki czosnku. Jeśli chcesz, możesz również dodać trochę octu i koperku, jak w oryginalnym przepisie. Możesz również zastąpić koperek pietruszką.
Tzatziki z czarnymi oliwkami
Dodanie czarnych oliwek do sosu Tzatziki jest właściwe, aby odróżnić przepis od oryginału. Idealnie powinieneś mieć greckie czarne oliwki Kalamata. Wystarczy pokroić je w kółka lub małe kawałki. Dodaj 250 gramów klasycznego jogurtu i około 6 posiekanych czarnych oliwek, drobno posiekanego i odsączonego ogórka. Wskazówka: Przed podaniem pozostaw do ostygnięcia na 30 minut w lodówce.
Tzatziki z sokiem z cytryny
W niektórych wariantach greckiego sosu Tzatziki przewidziany jest dodatek soku z cytryny w celu uzyskania sosu o wyrazistym smaku. W tym przypadku do głównego przepisu przygotowanego z jogurtem klasycznym lub jogurtem warzywnym (250 g) można dodać łyżkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Następnie dodaj szczyptę soli i szczyptę pieprzu, ogórka i posiekanego koperku oraz ząbków czosnku.
Oto przydatny przepis.
Tzatziki z domowym jogurtem
Jeśli nie masz jogurtu greckiego, po prostu fermentuj domowy, który jest znacznie gęstszy i bardziej pachnący niż kupiony. Aby uzyskać wysokiej jakości jogurt, musisz użyć doskonałego surowca - świeżego mleka o przyjemnych właściwościach, wysokiej zawartości tłuszczu i smaku. Doprowadź jogurt do wrzenia. Schłodzić w łaźni wodnej do 45 stopni. Na litr świeżego mleka wyłożyć zakwas około 40 g jogurtu i wymieszać. Zawiń słoiki i pozostaw ciepłe na 3-4 godziny.
Zalecana:
Idealny Dżem Figowy W 3 Wariantach
Dżem figowy to jeden z najsmaczniejszych dżemów w historii. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie, z których każdy jest udany i pyszny. Tutaj zebraliśmy trzy nieodparte przepisy na dżem figowy . Dżem figowy Niezbędne produkty:
Idealny Dżem Gruszkowy W 3 Wariantach
Nadszedł sezon pachnących gruszek. Jeśli masz ich dużą ilość i chcesz zachować ich niesamowity smak podczas nadchodzących chłodnych dni, to najlepszym sposobem na to jest przygotowanie dżem gruszkowy . Przepisów na to jest wiele, a każdy z nich gwarantuje niesamowity rezultat.
Mania Na Paellę W Trzech Najlepszych Wariantach
Chociaż wciąż są ludzie, którzy nie wiedzą, czym jest paella, niewielu już jej próbowało i nie byli zafascynowani. Niestety, w bardzo niewielu miejscach w Bułgarii będzie można skosztować autentycznej paelli, dlatego dobrze jest nauczyć się, jak ją przyrządzić samemu.
Sekret Bugatsy - Wyjątkowo Pysznego Greckiego Ciasta Ze śmietaną
Bugatsa to nazwa greckiego ciasta, które ma słodkie lub słone nadzienie. W większości przypadków słodkim nadzieniem jest gotowana śmietana, a słone może być z sera, mięsa mielonego, szpinaku. Do przygotowania Bugatsy można użyć ciasta francuskiego, gotowych skórek ciasta (baklawy) lub domowego ciasta, które w zależności od przepisu jest zwijane w cienkie lub grube ciasto.
Idealna Rosyjska Solanka W Dwóch Pysznych Wariantach
Solanki to tradycyjne rosyjskie zupy, które podobnie jak barszcz i szti zajmują ważne miejsce w rosyjskim menu. Ich nazwa pochodzi od solanki ogórkowej, która nazywa się Solanka i bez których nie mogą być przygotowani. Zupy solankowe podawane są na ciepło, zawsze dużo warzyw i w większości przypadków przyrządzane są z produktów mięsnych, rybnych lub bulionów.
