Cholina

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Cholina jest najnowszym oficjalnym członkiem rodziny kompleksów witamin B. Cholina ma bardzo podobne działanie modyfikujące tłuszcz w błonach komórkowych. Pozwala to błonom komórkowym działać z większą elastycznością w obsłudze zarówno cząsteczek wody, jak i rozpuszczalnych tłuszczów.

Bez cholina wiele składników odżywczych i produktów przemiany materii opartych na tłuszczach nie może przedostać się do iz komórek. Ponadto cholina jest chemicznie unikalna, ponieważ jest cząsteczką trimetylową, co oznacza, że połączone są trzy grupy metylowe.

Funkcje choliny

Utrzymanie integralności błon komórkowych – cholina jest kluczowym składnikiem wielu tłuszczów zawartych w strukturach błon komórkowych. Ponieważ błony komórkowe składają się prawie w całości z tłuszczu, ich elastyczność i integralność zależą od odpowiedniego zaopatrzenia w cholina.

Utrzymanie metabolizmu grupy metylowej – choliny i jej chemicznej wyjątkowości jako cząsteczki trimetylowej sprawia, że jest ona niezwykle istotna dla metabolizmu grupy metylowej.

Utrzymanie aktywności układu nerwowego – cholina jest kluczowym składnikiem acetylocholiny, cząsteczki przekazującej informacje do układu nerwowego. Acetylocholina jest podstawową substancją chemiczną organizmu służącą do przekazywania wiadomości między nerwami i mięśniami.

Cholina zmniejsza przewlekłe stany zapalne – osoby, które przyjmują duże średnie ilości choliny, mają niższy poziom stanów zapalnych.

Niedobór choliny

Deficyt cholina prowadzi do ryzyka choroby niedokrwiennej serca i innych problemów sercowo-naczyniowych. Niewielki niedobór choliny wiąże się ze zmęczeniem, bezsennością, słabą zdolnością nerek do koncentracji moczu, problemami z pamięcią i zaburzeniami równowagi nerwowo-mięśniowej. Narastający niedobór choliny może prowadzić do niedoboru innej ważnej witaminy B – kwasu foliowego. Poważny niedobór choliny żywieniowej może z kolei prowadzić do niewydolności wątroby, chorób układu krążenia, upośledzenia wzrostu, zaburzeń kościotworzenia, braku tworzenia czerwonych krwinek, niepłodności, niewydolności oddechowej u noworodków, niewydolności nerek, anemii i nadciśnienia tętniczego.

Przedawkowanie choliny

Przyjmowanie dużych dawek cholina (10-15 gramów) wiąże się z pojawieniem się nietypowego zapachu ciała, wymiotów, zwiększonego wydzielania śliny i pocenia się.

Ponadto można zauważyć, że niskie spożycie innych składników odżywczych może prowadzić do niedoboru choliny. Te składniki odżywcze obejmują witaminę B3, kwas foliowy i aminokwas metioninę. Powodem tego jest niezwykła struktura chemiczna choliny jako cząsteczki trimetylowej. Problemy z wątrobą, w tym marskość wątroby, są częstymi czynnikami, które przyczyniają się do niedoboru choliny.

Niektóre leki, takie jak metotreksat, lek stosowany przede wszystkim w leczeniu raka, ale także w leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów i łuszczycy oraz leki przeciwdrgawkowe również zwiększają ryzyko niedoboru choliny.

Korzyści z choliny

Ze względu na swoje znaczenie w metabolizmie tłuszczów cholina jest niezbędna w zapobieganiu niemal wszystkim problemom zdrowotnym związanym z wątrobą, w tym alkoholizmowi i marskości wątroby. Cholina pomaga poprawić stan przy padaczce, chorobie Parkinsona, chorobie Alzheimera, problemach z pamięcią, chorobach nerwowo-mięśniowych, chorobach układu krążenia, zaburzeniach pracy mózgu, autyzmie, niewydolności oddechowej u noworodków, anemii, niepłodności, nadciśnieniu i innych.

Źródła choliny

Najbogatsze źródło cholina nie ma określonej żywności, ale suplement diety zwany lecytyną. Lecytyna jest najczęściej dodawana do żywności jako emulgator, który pomaga utrzymać składniki odżywcze razem. Większość lecytyny jest pozyskiwana z soi.

Źródła żywności zawierające cholinę to: soja i produkty sojowe, żółtko jaja, masło, orzeszki ziemne i masło orzechowe, ziemniaki, kalafior, pomidory, banany, mleko, pomarańcze, soczewica, owies, jęczmień, kukurydza, nasiona sezamu, siemię lniane i pszenica pełnoziarnista chleb.