2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ciasto to jedna z niewielu kulinarnych pokus, której nikt nie może odmówić. Choć dość często pojawia się spór o to, która jest jej prawdziwą ojczyzną – Bułgarią czy Grecją, my postrzegamy ją jako jedną z naszych narodowych potraw.
Jednak zrobienie ciasta wcale nie jest łatwe. Nie jest tajemnicą, że najsmaczniejsze ciasto może zrobić tylko babcia. Wiele lat temu, kiedy nasz kraj znajdował się pod znakiem socjalizmu, a nawet na długo przedtem nasi przodkowie nie mieli wygody manipulowania gotowymi skórkami, aby zamienić się w ciasto. Sami je przygotowali, zwinęli i pokroili. Dziś są setki rodzajów ciasta i zawsze zastanawiamy się, które wybrać.
W tym artykule przedstawimy Ci pewne subtelności w przygotowaniu pysznego specjału, który niesamowicie zmieni Twoje ciasto w nieodpartą pokusę.
Jeśli zdecydowałeś się na domowe skórki, czyli do przygotowania szarpanego ciasta, jest to obowiązkowe, a pierwszym warunkiem jest uzyskanie produktów wysokiej jakości, a mąkę przesiać co najmniej dwukrotnie, aby zapewnić pęcznienie skórki podczas obróbki cieplnej.
Następny krok - użycie octu. Nawet w przepisie, który wybrałeś, aby pominąć ten składnik, bardzo pożądane jest, aby był on obecny w preparacie. Jedna łyżeczka octu zapewni Ci pożądaną elastyczność i sprężystość do wałkowania skórki.
Najważniejsze są następujące dwa kroki: Po pierwsze, gdy skórka jest gotowa i zaczynasz składać ciasto, po ułożeniu wszystkich skórek i całego farszu, wykonuje się następujące czynności: krawędzie skórki są składane pod pierwszym położyłeś ciasto, a następnie ciasto chwyta się za oba końce i rozciąga (ciągnie) w górę i na boki.
Ten ruch powtarza się tyle razy, ile jest to konieczne, aby obejść cały placek rękami. Drugą ważną rzeczą jest upieczenie go w piecu na drewno lub piekarniku. Gwarantuje to bardzo inny i dobry smak.
Jeśli używasz gotowych skórek do ciasta, oto sekrety, które musisz znać:
Po pierwsze, wypełnienie jest tutaj dość ważne. Jeśli użyjesz odrobiny jogurtu i schłodzonej w nim sody, zapewni to puszystość produktu. Tłuszcz to tłuszcz, który nadaje specyficzny zapach, który dobrze koresponduje z ciastem, a co ważniejsze - zapewnia kruchość i kruchość skórki. Oprócz sera dodaj trochę twarogu. W ten sposób nie przesycisz ciasta i stanie się on zbyt słony.
Najważniejsza jest skórka w tego rodzaju cieście. Muszą być świeże, ponieważ w przeciwnym razie ryzykujesz, że ciasto będzie miało lekki posmak zjełczenia, a to nie spodobałoby się Tobie ani Twoim gościom. Cienkie, delikatne skórki są zbyt cienkie, więc dobrze jest skręcić dwie z nich.
Im bardziej płynne stanie się twoje nadzienie, tym bardziej puszyste będzie twoje ciasto. Nie martw się, jeśli skórka pęknie lub pozostanie nadzienie - po prostu polej nią ciasto.
Zalecana:
Sekrety Gotowania Pysznego Indyka
Popularność mięso indyka nabiera coraz większej prędkości i nie bez powodu – mięso tego ptaka może pochwalić się doskonałym smakiem, jest też bardzo przydatne, a przygotowywany jest indyk łatwo i szybko. I kolejna ważna w tej chwili rzecz - indyk to hipoalergiczny produkt dietetyczny, który uważany jest za najważniejsze źródło pełnowartościowego białka pochodzenia zwierzęcego.
Sekrety Pysznego Mięsa Mielonego
Mięso mielone jest głównym produktem wielu dań od pysznych klopsików po dodatek spaghetti i innych. Zajmuje bardzo ważne miejsce na naszym stole. Każdemu z nas zdarzyło się kupić mięso mielone i nie spełnia ono jego oczekiwań. Tak, jest tajemnica, ale polega ona nie tylko na doborze odpowiednich przypraw, ale również w odpowiednich proporcjach.
Sekrety Pysznego Ciasta Mlecznego
Szybko i bardzo łatwo przygotujesz pyszne ciasto mleczne. Istnieje wiele możliwości zrobienia ciasta mlecznego. Można go przygotować z gotowych skórek. Ale najsmaczniejszą opcją jest przygotowanie ciasta mlecznego z domowymi skórkami. Inne opcje przygotowania ciasta mlecznego to użycie makaronu, pokruszonych skórek, makaronu, kuskusu zamiast skórki.
Sekrety Pysznego Ciasta Wielkanocnego
Jest kilka podstawowych rzeczy, o których należy pamiętać podczas robienia ciast wielkanocnych w domu. Pierwszym warunkiem jest podgrzanie wszystkich produktów (mleko, woda, drożdże) do temperatury około 23-25 stopni. Obowiązkowe jest również, aby mąka była dobrze przesiana.
Sekrety Pysznego Ciasta Czekoladowego
Jeśli planujesz zrobić ciasto czekoladowe, ale nie wiesz jak - oto kilka małych sekretów. Ludzie kochają czekoladę. A kiedy czekolada jest połączona z ciastem, rzeczy są nawet więcej niż dobre. Przepisy na ciasto czekoladowe są niezliczone, techniki jeszcze bardziej.
