2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kiedy jemy, staramy się w pełni cieszyć smakiem potrawy. Aby lepiej podkreślić jego zalety, musimy łączyć nasze jedzenie z odpowiednimi napojami. Dobre jedzenie podane z niewłaściwym napojem może zepsuć przyjemność z jedzenia i istnieje możliwość, że danie pozostanie niedoceniane.
Dowiedz się, które potrawy dobrze komponują się z jakimi napojami
Przed jedzeniem podawaj wina pobudzające apetyt - mogą gorzkie i południowe wina, aperitif z różnymi rodzajami wermutu.
Przystawki można spożywać z białymi wytrawnymi winami, wódką gorzką lub wytrawną.
Do ryb, owoców morza, białego mięsa lub różnego rodzaju drobiu należy pić półsłodkie lub półwytrawne białe wino stołowe. Smak ryby wspaniale podkreślą jaśniejsze czerwone wina.
Wina wytrawne czerwone są szczególnie odpowiednie do pieczeni lub dziczyzny. Ciepłe dania mięsne dobrze komponują się z winem o wyraźnym owocowym smaku, a wędliny wymagają win o wyraźnej kwasowości, takich jak różowe. Steki, kotlety czy sznycle bardzo dobrze komponują się z każdym białym winem.
Poszczególnym serom towarzyszą czerwone wina o silnym aromacie. Ser żółty doskonale współgra z winem. W zależności od zawartości tłuszczu w żółtym serze dobiera się odpowiednie wino. Im większa zawartość tłuszczu, tym wino będzie mocniejsze i bardziej dojrzałe.
Do orzechów, ciast i deserów - słodkie wina, słodka wódka i różne likiery, a także koniak.
Szampan nadaje się do prawie wszystkich rodzajów potraw. Może być podawany przed posiłkami lub podczas deseru. Dobrze komponuje się z kawiorem i truskawkami.
Nie należy podawać wina do sałatek zawierających ocet, sosy śmietanowe, czekoladę i owoce. Lody i czekolada dobrze komponują się z likierem. Z drugiej strony owoce dobrze komponują się z rumem.
Jeśli zamierzasz serwować kilka rodzajów wina, musisz przestrzegać określonej kolejności - wytrawne wino przed dżemem; młode wino jest przed dojrzewaniem; biały przed czerwonym.
Zalecana:
Z Jakimi Potrawami I Potrawami Podawać Chardonnay?
Chardonnay to szlachetne wino, które charakteryzuje się wysoką kwasowością oraz bardzo delikatnym aromatem i smakiem. Dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami, które są bardzo delikatne - jak szparagi i karczochy. Chardonnay z powodzeniem łączy się również z różnego rodzaju tłustymi rybami, grillowanymi lub pieczonymi w folii.
Z Jakimi Potrawami I Potrawami Podawać Rose
Według koloru rozeta jest bliższy czerwonemu, a do smaku - białemu winu. We Francji nazywana jest różą, w Ameryce blanche, a w Hiszpanii rosado. Jakkolwiek to nazywają, wszyscy się z tym zgadzają wino różowe idealnie nadaje się na romantyczne kolacje, a także na przyjacielskie spotkania i oficjalne okazje.
Z Jakimi Potrawami I Potrawami Podawać Pinot Gris
Wino Pinot Gris ma charakterystyczny mocny owocowy aromat, lekką nutę miodu i bardzo bogaty smak. Pinot Gris to jedno z tzw. win szlachetnych, uważanych za jeden z najbardziej arystokratycznych trunków. Pinot Gris podaje się schłodzone do temperatury 8-10 stopni.
Z Jakimi Potrawami I Potrawami Podawać Pinot Noir
Podstawową zasadą łączenia potraw i wina jest podkreślenie smaków produktów, a także smaku i aromatu wina. Wino nie powinno dominować nad jedzeniem pod względem aromatu i smaku i odwrotnie – jedzenie nie powinno tłumić smaku i aromatu wina. Pinot Noir ma charakterystyczny bogaty smak i aromat, ma bardzo jasny owocowy odcień i jest znane jako jedno z klasycznych win arystokratycznych.
Z Jakimi Potrawami I Potrawami Podawać Sauvignon Blanc?
Jeśli chodzi o to, jakie potrawy połączyć z jakim winem, trzeba znać podstawowe zasady. Jednym z nich jest to, aby aromat wina nie był tłumiony nadmiernym aromatem potraw. Podczas serwowania wyrafinowanego i pachnącego wina, takiego jak Sauvignon Blanc, ważne jest, aby łączyć je z takimi potrawami i potrawami, które nie obniżą jego walorów, a wręcz przeciwnie – podkreślą i dopełnią jego smak i aromat.
