2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Liczi / Litchi chinensis / to wolno rosnące, wiecznie zielone drzewo, które osiąga wysokość 12 metrów, ale zwykle występuje w mniejszych rozmiarach. Liście liczi są bardzo piękne, błyszczące i gęste, o ciemnozielonym kolorze.
Pochodzi z Chin, ale bardzo szybko rozprzestrzenił się w całej Azji Południowo-Wschodniej, w 1870 roku został przeniesiony na Hawaje, następnie na Florydę, a pod koniec XIX wieku do Kalifornii. Lychee jest uprawiana w Indiach, Bangladeszu, Tajlandii, Filipinach, Tajwanie, Wietnamie, RPA i niektórych krajach Ameryki Łacińskiej. Lychee rośnie w klimacie tropikalnym lub subtropikalnym, może tolerować łagodne zimno, ale w żadnym wypadku ujemne temperatury.
Kolory liczi są małe, żółtozielone i zebrane w kwiatostany, z których każdy tworzy grono od 3 do 15 owoców. Pierwsze owoce pojawiają się między 4 a 10 rokiem życia, w zależności od odmiany.
Dojrzały owoc ma czerwonobrązową, a w niektórych przypadkach różową lub bursztynową korę, pod którą kryje się miękka, biała i soczysta, galaretowata w środku. W środku owocu liczi znajduje się pojedyncze duże nasiono, które wygląda jak źrenica mitycznego zwierzęcia.
Z tego powodu Chińczycy nazywają liczi „ oko smoka “. Wielkość nasion może być różna, a najcenniejsze odmiany rośliny to te, które mają niedojrzałe nasiona. Miejscowi nazywają je „językiem kurczaka”.
Skład liczi
Liczi jest bardzo bogaty błonnika, nie zawiera tłuszczów nasyconych ani cholesterolu, ma bardzo niską kaloryczność. Zawiera oligonol, witaminy z grupy B - tiaminę i niacynę. Jest dobrym źródłem minerałów takich jak miedź i potas. Owoce są niezwykle bogate w witaminę C – zaledwie 100 g dziennie zapewnia 119% zalecanego spożycia tej witaminy.
Gatunki są oczywiste
Istnieje ponad 100 rodzajów liczi, ale najbardziej znane to:
Nie ma Mai Tsze - Nazwa pochodzi od gęstej i gęstej, ale miękkiej części owocu, która w smaku przypomina miód. Ma czerwoną korę, która jest twarda, ale nie szorstka. Nasiona są mniejsze niż inne odmiany, a niektóre owoce nie mają nawet nasion.
Kwa luk wiszący zielony - najsłynniejszy, ale i najrzadszy przedstawiciel tej rośliny. Swoją nazwę zawdzięcza jasnozielonemu odcieniowi i ledwo zauważalnej zielonej linii na skórce owocu. W przeszłości był to wyjątkowy prezent dla ważnych i zacnych osób.
San yueh zawieszony - przetłumaczone oznacza marcowy czerwony. Jest to najwcześniejsza odmiana liczi, jej owoce zbierane są w maju. Miękka część owocu jest średnio słodka w smaku.
pachnący różami - Ten gatunek najwyraźniej dojrzewa w połowie sezonu. Owoce mają ok. 3 cm długości i zaokrąglony kształt. Miękka część ma kolor kości słoniowej, jest gęsta i bardzo smaczna i słodka.
Wczesny duży czerwony - odmiana wcześnie dojrzewająca. Występują ciemnoczerwone owoce, osiągające wielkość 3,5 cm, skórka jest twarda, lekko przyklejona do miękkiej części, która jest bardzo smaczna i miękka.
Późne Nasiona - widoczna późna odmiana. Owoce mają kolor od pomarańczowoczerwonego do ciemnoczerwonego, a ich kształt jest stożkowaty. Miękka część ma doskonały, słodki smak, ale gdy zbliżasz się do nasion, możesz wyczuć lekką goryczkę.
Fei tsy Hsiao - To najbardziej legendarna odmiana liczi, znana jako „Uśmiech konkubiny”. Znany jest od ery Tangów - I wieku p.n.e. Ze skórki tego owocu wydziela się czerwony sok, a miękka część jest wyjątkowo smaczna.
Zdjęcie: pixabay.com
Selekcja i przechowywanie liczi
Świeże owoce są oczywiste można znaleźć na rynkach od lipca do października. Skórka dojrzałych owoców powinna bardzo łatwo odpaść. Wybieraj owoce, których skórka jest lekko podatna na nacisk, ma kolor czerwony lub ciemnoczerwony do brązowego. Unikaj ciemnych plam. Jeśli owoc jest lekko różowy, jest to pewny znak, że nie jest dojrzały.
Widoczne owoce można przechowywać do 5 tygodni, ale tylko w lodówce. Jeśli zostawisz je w temperaturze pokojowej, zepsują się w mniej niż 3 dni.
Widać to w kuchni
W południowo-wschodniej części Azji z owoców liczi wytwarza się syrop i galaretkę, z których z kolei wytwarza się likier. Likier liczi można pić samodzielnie lub dodawać do różnych koktajli. Z owoc jest oczywisty powstaje puree, które składa się w 90% z miękkiej części owoców i 10% z cukru. To puree można stosować do lodów i napojów owocowych.
Puree z liczi i papryczki chili są głównymi składnikami sosów do mięsa, ryb i warzyw. Herbatę ze skórek owocowych w połączeniu z tradycyjną czarną herbatą można pić zarówno na ciepło, jak i na zimno z kostkami lodu.
Świeże owoce są oczywiste można podawać jako deser - nieobraną i lekko schłodzoną. Kora pęka, a miękka część jest bardzo lekko ściskana. W Chinach owoce konserwowane są w postaci solonej, w szypułkach bambusa.
Zdjęcie: pixabay.com
Korzyści z liczi
W Chinach nasiona liczi uznawane są za bardzo dobry środek przeciwbólowy, stosowany w stanach zapalnych i nerwobólach. Herbata z obrana kora liczi łagodzi objawy rozstroju żołądka. Medycyna chińska wykorzystuje liczi w połączeniu z chińską trawą cytrynową i innymi ziołami w leczeniu raka.
Owoc bogaty jest w witaminy C, E, K, z grupy B, PP, H, a także minerały tak ważne dla naszego zdrowia: wapń, żelazo, magnez, potas, fosfor, cynk, sód, jod i inne. Lychee jest bardzo przydatne dla osób, które mają już niektóre choroby układu sercowo-naczyniowego lub są predysponowane do tych chorób. Powodem tego korzystnego efektu jest wysoka zawartość niacyny, magnezu i potasu, ponieważ mają one pozytywny wpływ na serce, ale także obniżają poziom cholesterolu.
Jest bogaty w błonnik pokarmowy, dlatego egzotyczny owoc pozytywnie wpływa na trawienie, znacznie poprawiając perystaltykę. Błonnik jest również doskonałym adsorbentem, oczyszczającym jelita z toksyn w organizmie człowieka. Nie mniej ważnym plusem jest to, że regularne spożywanie liczi prowadzi do obniżenia poziomu cukru we krwi. Dlatego owoce są szczególnie przydatne dla osób, które już cierpią lub są podatne na cukrzycę.
Owoc należy do grupy pokarmów niskokalorycznych, bogatych w nierozpuszczalny błonnik i wodę. Nie mniej przyjemnym bonusem jest to, że pomaga przyspieszyć metabolizm, dlatego owoc polecany jest osobom otyłym.
Liczi jest również bogaty w minerały niezbędne do wzrostu i utrzymania zdrowia mięśni i kości. Dlatego dobrze jest spożywać zarówno jeśli masz już problemy z układem mięśniowo-szkieletowym, jak i profilaktycznie.
Z drugiej strony mangan, fosfor, żelazo i magnez poprawiają wchłanianie wapnia, dzięki czemu wzmacniają kości i mięśnie. Biorąc pod uwagę fakt, że owoc jest bardzo bogaty w witaminy z grupy B, jest również bardzo przydatny dla ośrodkowego układu nerwowego. Ekstrakt z owoców znajduje również zastosowanie w kosmetologii, ponieważ odświeża skórę, nadaje blasku i świeży wygląd.
Owoc to prawdziwa bomba witaminowa, ponieważ jest o 40% bogatszy w witaminę C niż pomarańcze. Jak wiadomo kwas askorbinowy pomaga zwiększyć aktywność leukocytów, które są prawdziwymi strażnikami naszego zdrowia i chronią nas przed szeregiem groźnych infekcji wirusowych i bakteryjnych. Z drugiej strony wysoka zawartość beta-karotenu jest szczególnie skuteczna w walce z rakiem piersi i prostaty.
W Indiach nasiona liczi są miażdżone, a ponieważ działają ściągająco, podawane są osobom z problemami jelitowymi. Odwar z korzeni, kwiatów i kory liczi zalecany jest do płukania gardła na ból zęba. Medycyna wschodnia wykorzystuje liczi jako stabilizator poziomu cukru we krwi w hipoglikemii i cukrzycy. Owoce wpływają również na funkcjonowanie nerek, wątroby i płuc. Wspomagają trawienie i pomagają przy anemii.
Korzyści z liczi dla kobiet w ciąży
Organizm przyszłej mamy potrzebuje wielu ważnych składników odżywczych. Główny korzyści liczi dla kobiet w ciąży jest to, że ten owoc jest bardzo bogaty w kwas foliowy. Nawet jeśli nie jesteś w ciąży, a dopiero planujesz mieć dziecko, ponownie ważne jest włączenie do swojej diety produktów bogatych w ten kwas. To z kolei jest ważne dla wzrostu i rozwoju układu krążenia dziecka.
Ważne jest, aby każda przyszła mama spożywała owoce i warzywa bogate w wapń. Owoce są również nasycone miodem, który jest drugim bardzo ważnym pierwiastkiem śladowym, ponieważ pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek. Włączenie liczi do diety ciężarnych pomaga zmniejszyć ryzyko niedotlenienia płodu. Owoc ma przyjemny słodko-kwaśny smak, co zmniejsza toksykozę, na którą cierpi 85% kobiet w ciąży.
Jedyne przeciwwskazanie do spożycie liczi to indywidualna nietolerancja płodu. Nie należy jednak przesadzać, co dotyczy zwłaszcza dzieci, które nie powinny przyjmować więcej niż 100 gramów dziennie. Nadmierne spożycie owoców może powodować reakcje alergiczne skóry, a mianowicie w postaci wysypki i zaczerwienienia.
Nie należy przejadać się tym owocem, a ze względu na wysokie stężenie witaminy C, która może uszkadzać błony śluzowe jamy ustnej, powodować wzdęcia (wzdęcia) lub biegunkę. Ciekawostką jest to, że wartość odżywcza liczi nie zmniejsza się, jeśli owoce spożywane są w postaci suszonej.
Regularne stosowanie i dodawanie owoców do diety poprawia odporność i krążenie krwi, chroni serce i naczynia krwionośne, wspomaga centralny układ nerwowy i skutecznie walczy z otyłością, ale nadal nie przesadzaj i pamiętaj, że jest to dla nas bardzo egzotyczny owoc.
