Absynt - Napój Diabła

Absynt - Napój Diabła
Absynt - Napój Diabła
Anonim

Być może czytałeś wiersz Hristo Smirnenskiego Visiting the Devil, w którym poeta ujawnia napój Szatana - Absynt. Do dziś nazywają to zielonym napojem napój diabła.

5 marca to idealny czas, aby porozmawiać o tym, czym jest napój zielony alkoholbo dzisiaj jest obchodzone dzień absyntu.

Co jest w nim takiego absurdalnego? Ważnym składnikiem napoju jest substancja monoterpina, zwana także tujonem. To trucizna neuro-paralityczna. Zawarty jest w gorzkim piołunu, który jest głównym składnikiem absyntu. To właśnie piołun daje nazwę diabelskiego napoju – po łacinie piołun to Artemisia absintum.

Absynt to wywar z ziół zmieszany z alkoholem o temperaturze 70-90 stopni i innymi ziołami leczniczymi, takimi jak melisa, koperek, anyż, które dodaje się dla smaku. Gotowy do spożycia napój jest piekielnie gorzki i może być w kilku kolorach - żółtym, brązowym, czerwonym, ale najczęściej szmaragdowozielonym.

Dr Pierre Ordiner jest uważany za odkrywcę receptury absyntu. Najpierw napój był używany do leczenia wszelkiego rodzaju chorób – malarii, czerwonki… W 1797 r. krewny doktora Ordinera otworzył pierwszą fabrykę do produkcji absyntu w Szwajcarii.

Absynt - napój diabła
Absynt - napój diabła

Podczas Napoleona III absynt stał się napojem francuskiej burżuazji. I został przygotowany według następującego przepisu: suszony piołun, anyż i kilka innych ziół miesza się i moczy w mocnym alkoholu. Dodaje się aromatyczne zioła i kwas cytrynowy.

I tak jak Diabeł krzywdzi człowieka, tak samo czyni diabelski napój okazuje się nieszkodliwy. Na początku XX wieku Europejczycy stali się tak zależni i uzależnieni od absyntu, że pojawiła się nowa choroba - absencja.

W sierpniu 1905 roku szwajcarski rolnik Gene Landfrey zastrzelił całą swoją rodzinę po wypiciu absyntu. Wtedy większość krajów europejskich oficjalnie zakazuje sprzedaży zielonego napoju.

Dlaczego Absynt jest w stanie doprowadzić osobę do szaleństwa?

Koktajl absyntu
Koktajl absyntu

Tujon to alkaloid o działaniu psychotropowym. Uważa się, że jego stałe spożywanie, i to w bardzo małych ilościach, prowadzi do stopniowego uzależnienia, któremu towarzyszy upośledzenie funkcji nerek, niestrawność, obłęd. Przedawkowanie może nawet prowadzić do drgawek i utraty przytomności.

Obecnie zawartość tujonu w absyncie jest ściśle kontrolowana. Ilość nie powinna przekraczać 10 miligramów na litr. Największymi producentami na świecie są Niemcy, Czechy, Hiszpania, Szwajcaria i Francja.

Podczas serwowania Absynt przestrzegana jest ścisła zasada - łyżką o specjalnej konstrukcji położyć kostkę cukru i położyć na filiżance absyntu. Na wierzch dodawana jest zimna woda.

Jeśli smak absyntu i tak jest mocny, zawsze możesz dodać go do różnych koktajli. Eksperymentuj, ale nie zapomnij o wszystkim, co przeczytałeś powyżej

Zalecana: