Absynt

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Absynt to wysokoalkoholowy napój, który cieszy się popularnością wśród miłośników egzotycznych trunków. Najczęściej ten rodzaj alkoholu jest zabarwiony na zielono, ale czasami w innych kolorach. Absynt wytwarzany jest z piołunu, kopru, anyżu, melisy i innych ziół. Napój ten przeszedł do historii jako zielony napój diabła z powodu licznych incydentów spowodowanych przez ludzi, którzy pili absynt.

Historia absyntu

Absynt ma długą historię. Kroniki pokazują, że w XVIII wieku był już znany ludzkości. Według najsłynniejszego oświadczenia jego ojcem był przebywający w Szwajcarii francuski lekarz Pierre Ordinar. Początkowo ta podstępna mieszanka ziół służyła głównie jako lekarstwo na niektóre choroby, w tym na malarię i czerwonkę. Jednak z czasem odkryto pewne dodatkowe właściwości substancji.

Więc w pewnym momencie stał się ulubionym napojem wielu ludzi. Już pod koniec XVIII wieku Szwajcaria mogła pochwalić się swoją pierwszą fabryką Absynt. Później alkohol zaczął być produkowany w ilościach przemysłowych we Francji. Napój stał się szczególnie popularny wśród przedstawicieli francuskiej burżuazji. Absynt miał jednak jedną negatywną cechę – jego fani szybko się od niego uzależnili i po jego spożyciu dosłownie oszaleli.

Stan osób przyzwyczajonych do absyntu uznano za znacznie poważniejszy niż stan osób cierpiących na klasyczny alkoholizm. To spowodowało, że przyzwyczajenie do diabelskiego eliksiru nazwano absencją. Niezadowolenie z absyntu nasiliło się jeszcze bardziej w XX wieku, kiedy to był on wymieniany jako główna przyczyna wielu zgonów. Na przykład, gdy mężczyzna zabił całą swoją rodzinę i próbował zrobić sobie krzywdę, jego zachowanie tłumaczyło się właśnie uzależnieniem od: Absynt. Po tym, jak sprawa stała się popularna, napój został uznany za narkotyk i zabroniony w sprzedaży w wielu krajach.

Prawie sto lat później jego sprzedaż została ponownie dozwolona w Szwajcarii. Przez lata uważano, że przyczyną szalonego zachowania obserwowanego w przypadku absyntu jest zawarta w nim substancja tujonowa. Dziś jednak niemieccy i amerykańscy naukowcy są zdania, że ta substancja jest nieznaczna i nie można jej przypisać szczególnego działania psychotropowego. Według nich zachowanie osób, które przejadają się absyntem, wynika z najczęstszego alkoholizmu.

Produkcja absyntu

Absynt produkowany jest z piołunu, anyżu, hizopu, kopru włoskiego, arcydzięgla i innych ziół. Po ugotowaniu piołunu uzyskuje się płyn o wyraźnym gorzkim smaku. Po destylacji zamienia się w ciecz o zawartości alkoholu 82 proc. Napój zyskuje zielony kolor z dodatkiem innych produktów roślinnych lub sztucznie.

Dodaj więcej wody, która służy jako rozcieńczalnik. Zdarza się, że absynt stopniowo zaczyna zmieniać swój kolor. W przeszłości do napoju dodawano miedź i cynk, aby poprawić kolor napoju. Obecnie produkcja absyntu jest ściśle monitorowana, a do przygotowania napoju stosuje się różne techniki. Zwróć szczególną uwagę na ilość tujonu w napoju. We współczesnym świecie największymi producentami diabelskiego alkoholu są Szwajcaria, Francja, Czechy i Hiszpania.

Podawanie absyntu

Jest akceptowane Absynt do podania w wysokiej szklance. Dołącz do kubka specjalną łyżkę cedzakową z kostką cukru i wlej na nią ilość alkoholu. Grudka jest następnie zapalana, a powstały karmel trafia do napoju. Do szklanki dodaje się lód i można dodać wodę. Jednak ta procedura wymaga doświadczenia i ostrożności ze względu na wysoki poziom alkoholu.

Absynt w gotowaniu

Jak każdy napój alkoholowy, absynt jest również szeroko stosowany do przygotowywania koktajli. Można go mieszać zarówno z napojami owocowymi, jak i innymi alkoholami. W różnych koktajlach łączy się go z brandy, ginem, whisky, likierami, perno, rumem i wermutem. Nie powinniśmy jednak zapominać, że takie połączenie może być zarówno interesujące dla zmysłów, jak i niebezpieczne, jeśli przesadzimy z konsumpcją koktajli.

Korzyści z absyntu

Uważa się, że użyteczne właściwości Absynt są mniej niż jego negatywne cechy. Ma działanie lecznicze dzięki ziołom, z których jest zrobiony. Napary z piołunu od dawna wykorzystywane są w celach leczniczych. Mają korzystny wpływ na żółtaczkę, problemy niektórych kobiet, anemię i reumatyzm.

Picie poprawia apetyt i ma pozytywny wpływ na układ pokarmowy. Uważa się również, że działa odprężająco i może być stosowany jako afrodyzjak. Absynt stosuje się również w leczeniu grypy, przeziębienia, zapalenia oskrzeli. Działa rozgrzewająco i antyseptycznie. Udowodniono, że pomaga szybciej leczyć powierzchowne rany.

Medycyna ludowa z absyntem

Absynt obecny w medycynie ludowej niektórych narodów zachodnich. Według jednego przepisu zapalenie oskrzeli jest łatwiejsze do leczenia, przyjmując mieszankę świeżego mleka (100 ml), absyntu (30 ml) i miodu (1 łyżeczka). Napój ten łagodzi ból gardła i pomaga szybko usunąć zablokowane wydzieliny.

Według uzdrowicieli ludowych okład z absyntem pomaga w bólu stawów. Mieszać Absynt (50 ml), smalec i woda (100 ml). Rozłóż powstałą mieszaninę na grubej gazie. Umieść gazę na dotkniętym obszarze i zawiń plastikową torbą. Następnie zawiń w ubranie. Po 40 minutach zdejmij kompres i umyj okolicę.

Szkoda od absyntu

Niektórzy eksperci nadal twierdzą, że absynt jest jednym z najniebezpieczniejszych napojów alkoholowych. Według nich należy zachować ostrożność przy piciu, ponieważ powoduje szybkie uzależnienie od alkoholu. Według nich spożywanie absyntu prowadzi do halucynacji, utraty pamięci, drgawek, drażliwości, histerycznego śmiechu i nie tylko.