Tak Należy Karmić Nerki

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Nerki są jednym z najbardziej ukrwionych narządów. Uczestniczą w szeregu funkcji organizmu: regulacji środowiska wewnętrznego organizmu (homeostazy), w wymianie wody i elektrolitów, regulacji ciśnienia krwi, syntezie i rozpadzie hormonów i innych. Dlatego bardzo ważna jest dieta, gdy dana osoba cierpi na chorobę nerek.

Każdego dnia w naszym menu znajdują się główne składniki pożywienia - białka, węglowodany i tłuszcze, a także szereg substancji dodatkowych - witaminy, minerały, pierwiastki śladowe i inne.

Nerki biorą udział w oddzielaniu produktów końcowych z metabolizmu białek. Aby procesy te przebiegały normalnie, konieczne jest dostarczenie około 1,5 g/kg masy ciała białka. Bogate w białko są: mięso, ryby, rośliny strączkowe, nabiał, orzechy.

Tłuszcze zaspokajają potrzeby energetyczne organizmu. Składają się z nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Te pierwsze są zawarte w żywności pochodzenia zwierzęcego i należy je ograniczyć, ale nie całkowicie wykluczyć. Nienasycone kwasy tłuszczowe są obecne w pokarmach pochodzenia roślinnego oraz w rybach i powinny być częścią diety.

Węglowodany są również źródłem energii dla organizmu. Są to: ziemniaki, ryż, makaron, cukier, miód i inne.

Dzienne spożycie energii uwzględnia aktywność fizyczną, płeć i wiek osoby. W początkowej chorobie nerek jest to 35-40kcal/kg masy ciała. W przewlekłej chorobie nerek spożycie energii wynosi 30-35kcal/kg masy ciała. Gdy brakuje kalorii, organizm zaczyna rozkładać własne białka, zwiększać końcowe produkty metabolizmu białek i zwiększać poziom kreatyniny we krwi. Jeśli jest problem z zaspokojeniem potrzeb energetycznych, jedzenie można smażyć zamiast gotować lub piec. Nie ma uniwersalnej diety dla chorych na nerki. W przypadku różnych chorób nerek należy przestrzegać pewnych ograniczeń żywieniowych.

Przewlekła niewydolność nerek: Dieta zawiera ograniczone spożycie białka (0,8 - 0,6 g/kg masy ciała) i fosforu (600 - 800 mg/dobę) w celu spowolnienia postępu choroby i zmniejszenia toksycznego działania końcowych produktów białkowych metabolizm.

Ta niskobiałkowa i niskofosforanowa dieta zmniejsza również spożycie wapnia. Dlatego należy to zrekompensować lekami. W zaawansowanych stadiach choroby ograniczenia obejmują czerwone owoce i warzywa, ponieważ są one bogate w potas.

Ostra niewydolność nerek: Istnieją 4 fazy. Dieta powinna być nadzorowana przez lekarza w szpitalu. W okresie rekonwalescencji zaleca się wysokiej jakości pokarm witaminowy.

Choroba kamieni nerkowych: dieta nie usunie utworzonych kamieni, ale może zapobiec tworzeniu się nowych kamieni i ograniczyć ich wzrost. Zawiera dużo płynów (powyżej 2l/dobę), herbat ziołowych, kompotów, zup warzywnych, potraw gotowanych lub pieczonych. Nie zaleca się spożywania pikantnych potraw, soli i konserw.

Odmiedniczkowe zapalenie nerek: W diecie znajdują się pokarmy i płyny stymulujące wydalanie moczu – spożywanie dużej ilości płynów, kompoty, alkaliczna woda mineralna, wywary ziołowe z mącznicy lekarskiej lub łodygi wiśni i czereśni, płatki zbożowe i mleko, więcej owoców i warzyw (jabłka, wiśnie), ogórki) z minimalną obróbką cieplną lub bez niej. Jako przyprawy można użyć cząbru, mięty, papryki. Zaleca się tzw. dieta „zygzakowata”, która naprzemiennie zastępuje jedzenie mięsne jedzeniem owocowo-warzywnym Zmienia to pH moczu i stwarza niekorzystne warunki do rozwoju bakterii. Zabronione pokarmy to: pikantne, słone, konserwy i alkohol.

Kłębuszkowe zapalenie nerek: Wymagana jest ścisła kontrola bilansu wodnego i odpowiednie przyjmowanie płynów. Dieta obejmuje świeży i chudy drób i wołowinę, niesolone produkty mleczne, owoce i warzywa. Zabronione produkty spożywcze to konserwy mięsne i rybne, podroby, buliony i alkohol. Należy kontrolować spożycie białka!

Nerki biorą udział w utrzymaniu równowagi wodno-elektrolitowej w organizmie. Dlatego ilość pobranej wody jest bardzo ważna i ustalana jest indywidualnie dla każdej osoby. We wczesnych stadiach choroby nerek diureza jest znaczna i dobrze jest pić więcej płynów.

Wraz z postępem choroby nerek zmniejsza się diureza, nerki nie mogą utrzymać równowagi wodnej, a spożycie płynów powinno być ograniczone. Wymaganą ilość można określić za pomocą następującego prostego wzoru: wydalony mocz + 500 ml = wymagana ilość płynu.

Należy pamiętać, że prawie wszystkie pokarmy zawierają sód. Kiedy musisz ograniczyć spożycie soli, możesz użyć kwaśnych pokarmów lub przypraw, które mają działanie moczopędne: koperek, pietruszka, rozmaryn, mięta, estragon, czarny i biały pieprz.