2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Mięso z dzika wymaga specyficznego gotowania. Posiada wiele funkcji. W celu wyeliminowania zapachu, zwłaszcza u samców świń, mięso przed gotowaniem należy namoczyć w roztworze wody i octu - 2 łyżki octu na 1 litr wody. Mięso pozostaje w tej marynacie przez cztery godziny.
Mięsa młodych dzików nie trzeba moczyć w marynacie. Jeśli na mięsie pozostało włosie, należy je usunąć przez oparzenie wrzątkiem, a następnie przez pociągnięcie i zeskrobanie ostrym nożem.
W razie potrzeby spalane są nawet pozostałe włosy na mięsie. Mięso ze skórą dobrze oczyszczoną ze szczeciny nadaje się do obróbki kulinarnej.
Najsmaczniejsze części dzika to tylne nogi i część środkowa, a także łopatka. Łopatka i część środkowa służą do pieczenia, a także do wędzenia mięsa. Jeśli na mięsie jest dużo tłuszczu, jest ono krojone, pozostawiając warstwę o grubości jednego centymetra. Poprawia to smak mięsa.
Podczas robienia steków z dzika są młotkowane, aby były bardziej płaskie, a następnie posypane solą i smażone na patelni. Mięso można posmarować roztrzepanym jajkiem, a następnie - w bułce tartej i tak okazuje się bardzo smaczne.
Jeśli robisz zupę z dzika, pamiętaj, że kawałki zawierające mięśnie z dużymi kawałkami tkanki łącznej muszą być gotowane przez długi czas.
W tym celu mięso umieszcza się w zimnej wodzie, którą pozostawia się do zagotowania. Długotrwałe podgrzewanie mięsa w wodzie powoduje rozpuszczenie grubych włókien kolagenowych tkanki łącznej, a bulion staje się smaczny, a mięso miękkie.
Duszone ramię z dzik jest pyszny i nadaje się jako danie główne na świątecznym stole.
Niezbędne produkty: 600 g łopatki, 50 ml oleju, 50 g mąki, 1 cebula, sól i pieprz do smaku, 1 łyżeczka kminku.
Mięso jest myte, suszone i krojone na porcje. Ubić młotkiem, posolić, posypać pieprzem i kminkiem oraz posypać mąką.
Obsmażyć na gorącym tłuszczu i wyjąć do odcedzenia. Drobno pokrojoną cebulę podsmażyć na tym samym tłuszczu, dodać mięso, dodać wrzątku i dusić do miękkości. Podawany z ziemniakami.
Mięso jest bardzo smaczne dzik z sosem winnym.
Niezbędne produkty: 500 g mięsa, 50 ml oleju, 10 g cukru, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 1 łyżka mąki, 100 ml czerwonego wina, sól do smaku.
Mięso jest myte, suszone i smażone ze wszystkich stron w gorącym tłuszczu. Dodać cukier, koncentrat pomidorowy, sól, dodać trochę wrzącej wody, zamknąć pokrywką i dusić do miękkości.
Gotowe mięso wyjmuje się i kroi na kawałki. Sos do duszenia zagęszcza się mąką upieczoną na patelni, dodaje wino i w razie potrzeby trochę wrzącej wody, aby go rozcieńczyć. Sos wciera się w durszlak i wkłada do niego mięso. Podawany z ryżem lub makaronem.
Zalecana:
Dzika Róża (roślina)
Oni dzwonią dzika róża „Królowa ziół”, ponieważ jej korzyści dla zdrowia, tonu i odżywiania człowieka są ogromne. Filiżanka herbaty z dzikiej róży, a nawet dżem z dzikiej róży kryje w sobie ogromny zapas wysokiej zawartości witamin, minerałów i przydatnych kwasów.
Dzika Fermentacja - Co To Jest?
Dzika fermentacja jest nazywany naturalna fermentacja bez użycia sztucznych drożdży, drożdży i innych dodatków. Jest to proces przekształcania skrobi i cukrów w kwas mlekowy tylko przy pomocy otaczających nas naturalnych mikroorganizmów. W tym środowisku kwasu mlekowego może istnieć tylko pożyteczne bakterie dla ludzi .
Dzika Róża – Bogactwo Witamin I Minerałów
Dzika róża nazywana jest również królową ziół, ponieważ od czasów starożytnych jest symbolem życia i piękna. O jego magicznych właściwościach krąży wiele legend. Prace o niej piszą także Awicenna i Hipokrates. Dla ludów słowiańskich krzew różany był symbolem młodości, miłości i piękna.
Mięta, Trawa Cytrynowa I Dzika Róża - Potężna Kombinacja Przeciw Zmęczeniu
Jeśli masz wzmożoną drażliwość, bezsenność, nietolerancję na głośny hałas i jasne światło przy bardzo szybkim zmęczeniu, możesz pomóc sobie ziołami. Liście mięty wykazują działanie przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i uspokajające. W naszym codziennym zabieganym dniu z brakiem odpoczynku pojawia się zmęczenie, które w większości przypadków staje się chroniczne.
Jak Gotować Mięso Z Dzika?
Mięso z dzika ma wiele osobliwości i należy przestrzegać pewnych zasad, aby było pyszne. Dobrze stosować jako danie główne. Mięso oczyszczone ze szczeciny służy do obróbki kulinarnej. Mięso z dzika, zwłaszcza starsze, ma nieprzyjemny zapach.
