Dzika Róża (roślina)

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Oni dzwonią dzika róża „Królowa ziół”, ponieważ jej korzyści dla zdrowia, tonu i odżywiania człowieka są ogromne. Filiżanka herbaty z dzikiej róży, a nawet dżem z dzikiej róży kryje w sobie ogromny zapas wysokiej zawartości witamin, minerałów i przydatnych kwasów. Owoce dzikiej róży mają przyjemny smak i są od wieków stosowane w medycynie ludowej i kuchni.

Dzika róża (Rosa canina L.) to w rzeczywistości krzew o prostych lub zakrzywionych łodygach. Osiągają długość 3 m i są pokryte twardymi i kolczastymi kolcami, niekiedy w kształcie półksiężyca. Urocze czerwono-pomarańczowe owoce to jednopienne orzechy, zamknięte w mięsistym klombie, który rośnie i tworzy jaskrawoczerwone kuliste owoce. Dzika róża kwitną od maja do lipca, a owoce dojrzewają jesienią. Zwykle rosną w różnych warunkach klimatycznych i szerokościach geograficznych, a ich krzewy możemy spotkać nawet na wysokości 2000 m n.p.m. Oprócz Europy owoce dzikiej róży są szeroko rozpowszechnione w Azji, Afryce i Ameryce Północnej.

Tysiące lat temu ludzie używali dzikiej róży do leczenia, nie znając nawet jej wartościowego składu. Użyto dzikiej róży do leczenia wścieklizny psów, a później do leczenia stanów chorobowych znanych dziś jako awitaminoza. W Rosji z herbata z dzikiej róży raz leczone wrzody, zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy i choroby wątroby.

W Chinach dzika róża była używana jako środek wspomagający trawienie i przeciwko robakom, w Tybecie była używana w leczeniu miażdżycy, chorób nerek i neurastenii. Niektóre z najcenniejszych gatunków dzikiej róży w Bułgarii to R. pendulina L., R. oxyodon Boiss., R. glauca Pouri. i inni. W bułgarskiej medycynie ludowej owoce dzikiej róży są cenione za wysoką zawartość witamin i zdolność do wzmacniania układu odpornościowego.

Skład z dzikiej róży

Dzika róża to dosłownie bomba użytecznych substancji. Posiadają wysoką zawartość witaminy C, dzięki czemu owoce poprawiają procesy redoks w komórkach i przepuszczalność naczyń włosowatych. Dodatkowym plusem jest ich działanie moczopędne. Udowodniono, że w 100 g owoców z shipka zawierają około 2 g witaminy C - 30-40 razy więcej niż czerwone pomidory i cytryny oraz około 300 razy w porównaniu do jabłek.

Owoce dzikiej róży zawierają cenny kompleks naturalnej witaminy A (około 5-7 mg%) i niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (Omega-3 i Omega-6), w połączeniu z silnymi antyoksydacyjnymi flawonoidami i witaminą E, ważną dla siły i urody. skóra.

W owocach dzikiej róży znajdziemy również witaminy P, B1 (ok. 430 mg%), B2 i K, a także pektyny (ok. 11%), olej (ok. 2%), kwasy organiczne (cytrynowy i jabłkowy), cukry (głównie sacharozę)., ok. 2,5 %), garbniki i sole mineralne (ok. 3,25%), głównie potas (ok. 512 mg%), wapń (ok. 50 mg%), fosfor (ok. 54 mg%), sód (ok. 47 mg%) i magnez (około 122 mg%) soli. Pod względem soli mineralnych owoce róży przewyższają wiele owoców i warzyw.

Selekcja i przechowywanie owoców róży

Zawsze, gdy masz okazję zrywać owoce róży prosto z drzew, skorzystaj. Najwyższa zawartość witaminy C występuje na początku pełnej dojrzałości owoców - kiedy są jaskrawoczerwone i twarde. W pochylonej i zmiękczonej róży jej zawartość jest mniejsza. Najlepiej zbierać owoce róży we wrześniu i nie czekać, aż w pełni dojrzeją. Jasnoczerwony kolor sugeruje, że owoce róży są gotowe do zbioru.

Świeże owoce róży przewyższa wszystkie inne odmiany - suszone owoce dzikiej róży, herbata z dzikiej róży, mąka z dzikiej róży. Natomiast zimą suszone owoce dzikiej róży są dobrym źródłem witaminy C. Ze względu na odporność witaminy C na zimno, godna pozazdroszczenia jej ilość można znaleźć nawet w marmoladach zimą.

Przechowuj róży w płóciennych torbach. Aby zachować dłużej właściwości dzikiej róży, możesz suszyć je samodzielnie w domu - na dworze lub w piekarniku. Owoce muszą być suszone i przechowywane w całości.

Jeśli suszysz owoce dzikiej róży na zewnątrz, rozłóż owoce w suchym i przyjaznym miejscu, ukrytym przed słońcem. Pozwoli to zachować w nich cenną witaminę C. Po prostu mieszaj od czasu do czasu owoce róży, pozostawiając je do wyschnięcia na 10 do 12 dni. Możesz również suszyć owoce róży w piekarniku w temperaturze 110 stopni przez 10 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę piekarnika do 70 stopni. Pół kilograma suszonych owoców uzyskuje się z kilograma świeżych owoców róży.

Dzika róża w gotowaniu

Z dzikiej róży można przygotować całkiem pyszne dżemy, galaretki i marmolady, użyteczne i tonizujące herbaty, a także wino z dzikiej róży. Na sklepowych półkach można znaleźć mąkę z dzikiej róży, która jest doskonałym produktem dietetycznym. Syrop z dzikiej róży jest szczególnie odpowiedni dla niemowląt i małych dzieci, którym podaje się go jako suplement diety. Jeśli rano zjesz na śniadanie pełnoziarnisty chleb z odrobiną masła i konfiturą z dzikiej róży, możesz być pewien, że zaczynasz dzień w pełni.

Możesz się przygotować orzeźwiający napój z dzikiej różyktóry nie jest gotowany. Wystarczy zalać określoną ilością owoców wodą i cukrem do smaku i odstawić na 5-6 dni. Następnie odcedź i skonsumuj. Przygotowanie naszego ulubionego dżemu z dzikiej róży jest również dość łatwe. Oczyścić i umyć owoce, przekroić na pół i ponownie spłukać. Napełnij je wodą 1 cm nad różą i zagotuj.

Odcedź lub przetrzyj dobrze zmiękczone owoce róży przez drobne sitko i przecedź przez gazę, aby usunąć liście i nasiona, które nie są przyjemne do jedzenia. Do 1 kg otrzymanego puree dodaje się 500 g cukru i, w razie potrzeby, 1 łyżeczkę. przecier jabłkowy. Zagotuj puree z cukrem, aż zgęstnieje i ciągle mieszaj. Gotowy dżem z dzikiej róży wlewa się do podgrzanych słoików, zamyka i sterylizuje przez 10 minut. Aby zrobić herbatę z dzikiej róży, zrób wywar z 1 łyżki. suszone owoce róży w 250 ml wrzącej wody. Dla lepszego smaku dosłodź herbatę, nie tylko dlatego, że jest smaczniejsza, ale także dlatego, że cukier zatrzymuje utlenianie.

Korzyści z dzikiej róży

Silne przeciwutleniacze w dzika róża pomaga dla zachowania naturalnego piękna skóry - aby była zdrowa, elastyczna i młodzieńcza, ponieważ owoce mają potężne narzędzia niwelujące objawy jej starzenia - zmarszczki, przebarwienia, a nawet rozstępy. Dzika róża stosowana jest do zabiegów profilaktycznych i przyspieszonej regeneracji skóry (skóry właściwej, naskórka, kolagenu i elastyny), w celu wzmocnienia naczyń krwionośnych i błon komórkowych wszystkich komórek w celu ich prawidłowego funkcjonowania. Bogata zawartość pektyn i garbniki w owocach róży pomaga w chorobach przewodu pokarmowego i oskrzeli, tworząc warstwę ochronną na obu błonach śluzowych.

Skuteczność dzikiej róży w leczeniu grypy, kaszlu, krwawienia z macicy i nosa to tylko niewielka część jej ukrytych talentów w pomaganiu ludzkiemu zdrowiu. Regularnie spożywając produkty z owoców dzikiej róży, aktywujemy układy enzymatyczne i procesy syntezy hormonów, które działają hemostatycznie i korzystnie wpływają na metabolizm węglowodanów i przepuszczalność naczyń. Dzika róża ma szerokie zastosowanie w oparzeniach, a raczej w leczeniu ran oparzeniowych. Olejek z dzikiej róży pomaga przy bólach stawów.

Witamina C w połączeniu z innymi wartościowe składniki owoców dzikiej róży zwiększyć witalność i wydolność organizmu. Są potężnym narzędziem w leczeniu awitaminozy (szkorbutu) i hipowitaminozy (wiosenne zmęczenie, stan po ciężkiej chorobie). Jeśli masz problemy z układem odpornościowym i krwionośnym, to owoce róży są Twoimi wiernymi pomocnikami. Mogą poprawić funkcjonowanie mózgu i tarczycy.

Istnieją dowody na to, że terapia dziką różą pomaga w leczeniu piasku i kamieni w drogach moczowych, a także w walce z miejscowymi lub ogólnymi infekcjami (szkarlatyna, błonica, krztusiec i zapalenie płuc). Poza tym małe, czerwonawe owoce są pierwszym przyjacielem naszej wątroby, obniżają poziom cukru we krwi, co sprawia, że dzika róża jest wyjątkowo odpowiednia do spożycia przez diabetyków.

Uszkodzenia od dzikiej róży

dzikiej róży może mieć właściwości palące. Ważne jest, aby dobrze umyć owoce przed użyciem i oczyścić je z końcówek, nasion i włosków. W przeciwnym razie możesz dostać zaburzenia.