2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Chociaż w większości krajów kapłon rzadko pojawia się w menu, kiedyś uważano go za prawdziwy luksus.
Kapon to kogut, który jest kastrowany przed osiągnięciem dojrzałości płciowej. Powód, dla którego kogut zamienia się w kapłona, jest związany głównie z jakością mięsa. Ale także kapłon jest mniej agresywny niż zwykły kogut i łatwiej się z nim pracuje.
Brak testosteronu powoduje odkładanie się tłuszczu w mięśniach koguta, co tworzy delikatne, pachnące mięso. Na początku XX wieku kapłon był „wybranym” ptakiem na święta Bożego Narodzenia, chociaż był dość drogi. Mięso kapłona jest delikatne i pachnące, stosunkowo tłuste i z dużą ilością białego mięsa.
Ze względu na charakter hormonów płciowych kogut musi zostać wykastrowany przed osiągnięciem dorosłości, w przeciwnym razie nastąpiły już zmiany w gęstości mięśni. Proces przekształcania koguta w kapłona nazywa się kaponizacją.
Kapony są zwykle kastrowane w wieku około ośmiu tygodni lub wcześniej. Są ubijane w wieku około 10 miesięcy lub nieco młodszym (w porównaniu do około 12 tygodni w przypadku normalnego pieczonego kurczaka).
Ptaki te są trudne do znalezienia ze względu na długi okres odchowu. Kapłona można traktować jak każdy inny drób.
Zalecana:
Czym Jest Isot I Jakie Są Jego Zalety
Isot to nazwa gatunku papryki uprawianej w mieście Sanliurfa w Turcji. Najważniejszy czynnik w przygotowanie isot to energia słoneczna. Ostrą paprykę usuwa się z nasion w płaskich miejscach wystawionych na działanie słońca i pozostawia do wyschnięcia na czystej powierzchni.
Dlaczego Pory Są Prawdziwym Darem Natury
Por to warzywo o bardzo korzystnym wpływie na nasz organizm. Zawiera białka, substancje azotowe, węglowodany, enzymy, prawie wszystkie witaminy z grupy B. Jednak jego najcenniejszą cechą jest zawartość potasu, a jednocześnie wyjątkowo niska zawartość sodu.
Mięso Z Grilla Jest Rakotwórcze! Zobacz Dlaczego
Kiedy myślisz o pikniku na świeżym powietrzu lub urządzasz grilla ze znajomymi, usta muszą być wypełnione śliną, myśląc o pachnących pieczonych stekach, żeberkach wieprzowych, skrzydełkach z kurczaka lub łatwiejszych do przygotowania ludowych klopsikach i kebabach.
Masło Krowie W Naszym Kraju Jest Dwa Razy Droższe Niż W UE. Czy Jego Cena Będzie Dalej Rosła?
Masło krowie w Bułgarii jest dwa razy droższe niż średnie ceny w Unii Europejskiej, wynika z badania Instytutu Ekonomiki Rolnictwa (SARA). Według ekspertów, drastyczne różnice w cenach ropy wynikają z faktu, że Bułgaria opiera się głównie na imporcie, którego ceny wzrosły z powodu trudności z dostawami w kontekście pandemii koronawirusa.
Mistrzowskie Desery, Które Są Prawdziwym Dziełem Sztuki
Aby deser zamienić w dzieło sztuki, potrzebna jest silna wyobraźnia, ale kilku kucharzom udaje się pokazać, że nie jest to zadanie niemożliwe. Jeśli jesteś fanem gotowania, powinieneś zobaczyć te luksusowe ciasta, a jeśli masz szczęście, pewnego dnia możesz ich spróbować.
