2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Linia /Tinca tinca/ to ryba rzeczna występująca w wodach Europy i Azji. W Bułgarii znany jest również pod nazwami kalenik, pstrąg bagienny, pstrąg królewski, pstrąg bagienny. Gatunek ten należy do rodziny karpiowatych /Cyprinidae/. Ryś żyje w bagnistych akwenach i wolno płynących rzekach o mulistym dnie. Inną charakterystyczną cechą jest to, że zamieszkują wody o niskiej zawartości tlenu.
Linia powoli przybiera na wadze. Jego waga rzadko przekracza dwa kilogramy, ale trzeba jeszcze wspomnieć, że złowiono większych przedstawicieli gatunku. Na przykład w szwedzkiej rzece Lyngbion złowiono lin o wadze 4,64 kilograma. W przeciwnym razie długość może wynieść ponad pół metra. Linię można rozpoznać również po ciekawej kolorystyce. Jego ciało jest pomalowane na oliwkową zieleń, miejscami ze złotymi odcieniami.
Ciało ryby pokryte jest małymi łuskami. Zdecydowanie nie jest przeznaczony do szybkich i ostrych ruchów. Płetwy ryb są zaokrąglone i stosunkowo małe. Jej oczy są małe, zabarwione na czerwono. Lin posiada parę wąsów, dzięki czemu wiadomo, do jakiej rodziny należy gatunek. Korpus liny pokryty jest śliskim śluzem.
Dzięki temu z łatwością przechodzi przez miejsca nieprzejezdne dla innych ryb. Mówi się, że ten śluz jest powodem, dla którego nie jest atakowany przez drapieżnych sąsiadów w stawie. Innym interesującym szczegółem jest to, że u tego gatunku samce wyraźnie różnią się od samic. U samców płetwy brzuszne są bardziej wydłużone.
Charakterystyka lin
Ryś preferuje spokojne i ciche życie, dlatego można go spotkać w wąwozach i tamach, gdzie kwitła roślinność. Jest wyjątkowo leniwą rybą, dlatego zdarza mu się spędzać lata tylko w jednym miejscu stawu. Jego ruchy są dość miękkie i długie.
Jego menu zawiera głównie organizmy, które można znaleźć w błocie dennym. Najczęściej są to robaki i larwy. Lina nie lubi niskich temperatur i dlatego można ją zobaczyć w płytkich obszarach basenów wodnych.
Lubi je, ponieważ jako pierwsze rozgrzewają się w ciągu dnia, ale te ostatnie są schładzane. Jedynym warunkiem jest posiadanie w pobliżu roślinności, której obecność działa uspokajająco na ryby. Lin szybko się rozmnaża. Rzuca kilka porcji kawioru.
Połów lina
W Bułgarii liny można złowić w wodach rzek: Dunaj, Lom, Veleka, Yantra, Tundża, Arda, Maritsa i innych. Występuje również w wielu tamach, m.in.: Domlyan, Baikal, Koprinka, Ogosta, Pasarel i Lobosh. Pogoń za rysiem to ambitne przedsięwzięcie, które zachwyca nawet najbardziej doświadczonych wędkarzy. Ze względu na ostrożne i powolne ruchy ryb rybacy muszą wymyślać różne taktyki, aby zwabić wodne leniwce.
Niektórzy z największych entuzjastów przygotowują nawet wiosła do poruszania roślinnością dna. Należy jednak z nimi uważać, ponieważ potrafią bardzo wystraszyć leniwe ryby. W przeciwnym razie przynęty na lin może być bardzo różna. Gotowana kukurydza i gotowana pszenica smakowa.
Polega głównie na torfie i dżdżownicach. Przynęta też ma znaczenie. Może, ale nie musi zawierać części przynęty. Możesz kupić jeden ze sklepów specjalistycznych lub użyć najprostszego chleba. Nie należy przesadzać z ilością, wystarczy podrażnić nią zmysł węchu ryby.
Czyszczenie Lin
Przed przystąpieniem do przygotowania liny należy ją dokładnie wyczyścić. Aby to zrobić, najpierw umyj rybę pod bieżącą wodą. Następnie ostrożnie zalej go gorącą wodą, aby śluz się oddzielił. Następuje kolejne mycie zimną wodą. Aby ryba nie wyślizgnęła się w dłoniach, możesz posypać ją solą. Następnie oczyść rybę z wnętrzności. Aby to zrobić, wykonaj nacięcie w jamie brzusznej i usuń narządy.
Uważaj, aby nie dotknąć pęcherzyka żółciowego, ponieważ pogorszy to smak ryby. Następnie wyjmij i grilluj. Jeśli chodzi o płatki lniane, nie wszyscy kucharze je usuwają. Jeśli nadal chcesz to zrobić, zanurz rybę we wrzącej wodzie na nie dłużej niż piętnaście sekund, a następnie natychmiast włóż do zimnej. Teraz ostrożnie zeskrob łuski tępą stroną noża w kierunku od ogona do głowy ryby.
Lynn w gotowaniu
Linia nie jest to jedna z ryb często spotykanych w sklepach i restauracjach. Aby więc zjeść tę rybę, będziesz musiał sam ją złapać i ugotować. Według doświadczonych kucharzy gatunek ten może być używany zamiast karpia w wielu przepisach. Istnieją jednak pewne różnice w smaku między tymi dwoma rodzajami ryb. Mięso z Liny jest smaczne i bardzo delikatne. Kolejną pozytywną cechą jest to, że nie ma tylu irytujących kości, co karp.
Jedyną jego wadą jest zapach szlamu, który jednak można przytępić, jeśli do ust ryby wleje się trochę octu. Siemię lniane można podawać z dodatkami lub stosować w różnych gulaszach, zupach, sałatkach rybnych. Panierowany, Wędzony i Marynowany lin są również bardzo uwodzicielskie. Przygotowując siemię lniane zaleca się doprawić je oliwą, cytryną, pieprzem czarnym i czerwonym, majerankiem, estragonem, oregano, koprem i pietruszką. Dobrze komponuje się z marchewką, papryką, pomidorami, oliwkami, cebulą i czosnkiem.
Korzyści z lin
Mięso lin jest pożywne i bardzo przydatne. Jest łatwo wchłaniany przez organizm ludzki i ładuje go wieloma przydatnymi substancjami. Ze względu na swoją jakość polecany jest szczególnie dzieciom i dorosłym stosującym specjalne diety. Lin jest źródłem potasu, boru, żelaza, miedzi, magnezu, fosforu, manganu i innych. Ryby zawierają również witaminę A i witaminę B. Według ekspertów regularne spożywanie siemienia lnianego zapobiega problemom z sercem i korzystnie wpływa na aktywność mózgu.
