2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ser Stilton był pierwszym przyjacielem Anglików od XVII wieku, kiedy to po raz pierwszy został sprzedany w wiosce Stilton. W okresie XIX - XX wieku uważano, że ser nosi nazwę wsi, ponieważ tam był produkowany, ale ten mit jest dziś obalany.
Pierwszy przepis na ser Stilton podał Richard Bradley w 1723 roku, ale nie ma na jego temat żadnych szczegółów. W tamtych czasach ser prawdopodobnie wyglądał jak twardy serek śmietankowy, prasowany i gotowany w serwatce. I bardzo szybko, bo już w 1724 roku, został uznany za symbol angielskich serów przez Daniela Defoe.
Po latach tajemnicy pozostały tylko spekulacje na temat zawartości tego niesamowitego nabiału, walory smakowe skierowały wszystkich na obecność pełnego mleka i dodatek twarogu.
Dzięki ekscytującej historii związanej z powstaniem Stilton miasto zyskało ogromną popularność, zasłużenie lub nie.
Smak i popularność sera sprawiają, że jest tak drogim produktem, że w sąsiednich regionach zaczynają naśladować jego skład. Ciekawostką jest to, że do wyprodukowania zaledwie 8 kg sera potrzeba 136 litrów mleka.
Tym, co wyróżnia go spośród innych serów, jest to, że ma nieco ostrzejszy i bardziej słony smak. Na świecie jest tylko 6 mleczarni posiadających licencję na produkcję Blue Stilton, a tylko trzy hrabstwa w Anglii mogą produkować tę markę.
Niemniej jednak na rynki trafia blisko 1 mln serów rocznie. Z drugiej strony White Stilton jest również produktem ochronnym, który nie dodaje zarodników pleśni, aby zachować biały kolor.
Blue Stilton ma bardzo elastyczną konsystencję, dzięki czemu jest łatwy w użyciu podczas gotowania. Z dodatkiem tego sera można zrobić chleb, słodkie wina, sałatki, zupy i sosy.
Można go również zamrozić, zachowując swój smak. Możesz więc przechowywać go przez co najmniej 3 miesiące, ale należy go zjeść w ciągu tygodnia po rozmrożeniu bez ponownego wkładania do zamrażarki.
Zalecana:
Pięć Rodzajów Hiszpańskich Serów, Których Powinieneś Spróbować
Hiszpania może nie jest tak znana ze swoich serów jak jej północny sąsiad, Francja, ale jest to zdecydowanie spowodowane brakiem marketingu, co jest niefortunne, ponieważ Iberyjczycy produkują pyszne produkty mleczne. Hiszpańskie tradycje serowarskie sięgają tysięcy lat.
Rodzaje Serów Francuskich
We Francji produkuje się około 400 różnych rodzajów sera, a każdy z nich jest na swój sposób wyjątkowy. Ten kraj jako jedyny na świecie oferuje tak bogactwo serów. Produkowane są z mleka krowiego, koziego i owczego oraz ich kombinacji. Słynny ser brie jest produkowany we Francji.
Dziewięć Francuskich Serów, Których Każdy Powinien Spróbować
Nic nie może wyrazić radości życia Francuzów bardziej niż nieodparta rozkosz zmysłów podczas odgryzania trójtłuszczowego sera Fromage. Francja to kraj, który szczyci się tym, że kultura kulinarna jest bogata w różne rodzaje serów. I słusznie.
Francuzi Są Najlepsi Pomimo Wysokokalorycznych Serów
Chociaż codziennie jedzą wysokokaloryczne sery, Francuzi są słusznie uważani za jedne z najlepszych stworzeń na świecie. Poziom otyłości wynosi tam tylko sześć procent. Z tego powodu średni czas trwania we Francji wynosi osiemdziesiąt jeden lat.
Jakie Owoce Pasują Do Jakich Serów
Dla wielu ser i owoce idą w parze. Problem pojawia się, gdy trzeba je właściwie ze sobą połączyć, ponieważ w wielu przypadkach niewłaściwa kombinacja tych produktów traci sens ich prawdziwego smaku. Oto niektóre z najbardziej udanych kombinacji.
