2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
W kuchni japońskiej istnieje ogromna liczba sposobów krojenia produktów. Jednym z najczęstszych jest sainomegiri - kostka w kostkę.
Weź paski wstępnie pokrojonych produktów i pokrój je, aby utworzyć kostki o wymiarach 1,5 na 1,5 na 1,5 centymetra. Metodę tę stosuje się do krojenia marchewki, bambusa, ziemniaków oraz do sałatek, dodatków i dań gotowanych.
Krojenie detaliczne jest znane jako middingiri. Na przykład dotyczy to cebuli. Jest przecinany na pół i umieszczany wyciętym elementem na desce.
Nacięcia są wykonywane w odstępach pięciu milimetrów. Następnie nóż stoi w pozycji poziomej i wykonywane są te same nacięcia. Przylegając do tak pociętej główki cebuli, nóż zaczyna ją ciąć z odległością między nacięciami równą pięciu milimetrom.
A jeśli chcesz, aby cebula była jeszcze mniejsza, naciśnij koniec noża dłonią i poruszając rękojeścią noża w górę i w dół, pokrój cebulę. Drobno posiekając długą cebulę, wykonaj kilka nacięć w kierunku włókna i zacznij ciąć od korzenia.
Patyczki do krojenia nazywa się sengiri i jest używane głównie do marchwi. Trzeba je podzielić na kawałki o długości około pięciu centymetrów, które następnie tnie się na cieńsze kawałki. Talerze układa się jeden na drugim i kroi w słupki.
Kogutigiri nazywa się cięciem od cienkiego końca. Na przykład posiekaj zieloną cebulę. Zaczyna się od końca piórka prostopadłego do włókien. Tak posiekaną cebulę używa się do przyprawiania potraw. Jeśli kroisz w ten sposób ogórek, nazywa się to usugiri, a jeśli kroisz w ten sposób marchewkę - vagiri.
Sasagaki to nazwa na cięcie bambusa, który jest również używany do marchwi. Obrany bambus lub marchew bierze się w lewą rękę i nożem w prawej zaczyna ciąć jak ostry ołówek nożem.
Mentor lub wygładzenie rogów ma na celu poprawę wyglądu ugotowanej marchewki. Można je uzyskać z połamanymi narożnikami. Aby tego uniknąć, pokrojone marchewki powinny być pozbawione ostrych rogów. Odbywa się to głównie dla urody.
Aby lepiej ugotować warzywa, możesz użyć techniki kakusibu lub ukrytego noża. Warzywa pokroić w grube koła i z jednej strony naciąć na krzyż. Podczas serwowania te nacięcia nie powinny być widoczne.
Zalecana:
Przygotuj Się Na Wesele Z Dietą Megan Markle
Prawie nie ma osoby, która oglądała ślub Megan Markle i księcia Harry'ego i nie zauważyła, jak wspaniała jest księżna Sussex. Podczas fenomenalnej uroczystości 36-letniej Amerykance udało się pokazać styl, klasę i sylwetkę, których nie miała w wieku 20 lat.
Jak Gotować Gotowaną Dynię Po Japońsku?
Mówiąc o kuchni japońskiej, każdy ma na myśli doskonale przyrządzone sushi, które jest znane na całym świecie, czy tradycyjne japońskie produkty i przyprawy, takie jak ryż, makaron, sos sojowy, tofu, sake, imbir, wasabi i inne. Jeśli jednak wspomnimy o warzywach przygotowywanych w Japonii według różnych przepisów, lista będzie dość długa.
Jak Gotować Ryż Z Małżami Po Japońsku?
Kuchnia japońska, słynąca z sushi, zup miso i wykorzystania różnych produktów sojowych, czerpie inspiracje z natury. Wynika to z praktykowanych w kraju religii – buddyzmu i sintoizmu. Tradycyjnie w Japonii przyrządzane są wszelkiego rodzaju ryby i owoce morza, czy to w formie sushi.
Oryginalny, Szybki I Jednocześnie łatwy Przepis Na Rybę Po Japońsku
Ze względu na popularność sushi większość ludzi zaczyna kojarzyć kuchnię japońską tylko z nią. Jednak wcale tak nie jest, ponieważ Japończycy są fakirami w przyrządzaniu wszelkiego rodzaju ryb i to nie tylko w formie sushi. Prawda jest taka, że Japonia jest krajem, który konsumuje najwięcej ryb na świecie, dlatego logiczne jest założenie, że to Japończycy potrafią przyrządzać ryby na różne sposoby i oczywiście, że są pyszne.
Jak Gotować Rybę Bonito Po Japońsku?
Japońskie przepisy na przygotowanie Pomiń tuńczyk , znany również jako bonito , są niezliczone, ponieważ ich połów nie jest mały. Możesz łatwo być przygotuj też bonito w domu według japońskiej receptury, ponieważ te ryby są już w naszym kraju, o ile się trzęsiesz lub po prostu masz szczęście.
