Beta Karoten

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Beta karoten jest prawdopodobnie najbardziej znanym z około 50 znanych karotenoidów. Jest to związek prowitaminy A, który w organizmie może zostać przekształcony w retinol, aktywną formę witaminy A. Beta-karoten to naturalny pigment, który wytwarza kolory w kolorze pomarańczowym i żółtym i z tego powodu większość produktów zawierających go jest w tych kolorach. Uważa się, że beta-karoten znacząco wzmacnia układ odpornościowy.

Funkcje beta karotenu

Zapobieganie niedoborom witaminy A – żywność zawierająca beta-karoten pomaga zapobiegać niedoborom witaminy A. Oprócz alfa-karotenu i beta-kryptoksantyny, beta-karoten jest jednym z najczęściej spożywanych karotenoidów w różnych dietach.

Przeciwutleniające i wzmacniające aktywność immunologiczną - pomaga beta-karoten w walce z rakiem i jest związkiem przeciw starzeniu. Jest silnym przeciwutleniaczem, chroniącym komórki organizmu przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki.

Promuje prawidłową komunikację komórkową - naukowcy uważają, że słaba komunikacja między komórkami może być jedną z przyczyn nadmiernego wzrostu komórek - stanu, który następnie prowadzi do raka. Promując dobrą komunikację między komórkami, karotenoidy odgrywają ważną rolę w profilaktyce raka.

Beta karoten wspiera również zdrowie reprodukcyjne – uważa się, że odgrywa ważną rolę w reprodukcji kobiet.

Niedobór beta-karotenu

Nie wiadomo, czy niskie spożycie żywności zawierającej karotenoidy, takie jak beta-karoten, bezpośrednio powoduje choroby lub komplikacje zdrowotne, przynajmniej w krótkim okresie. Jeśli jednak spożycie beta karoten a inne karotenoidy są zbyt niskie, mogą powodować objawy związane z niedoborem witaminy A. Na dłuższą metę to niewystarczające spożycie jest związane z chorobami przewlekłymi, w tym chorobami serca i różnymi nowotworami.

Przedawkowanie beta-karotenu

Z kolei wysokie spożycie pokarmów i suplementów zawierających karotenoidy nie wiąże się z toksycznymi skutkami ubocznymi. Znak nadmierne spożycie beta karotenu to żółtawy kolor skóry, który najczęściej pojawia się na dłoniach i podeszwach stóp. Ten warunek nie zwany karotenodermą i jest odwracalny i nieszkodliwy.

Beta karoten jest bardziej przydatny zwykłej witaminy A, gdyż jej nadmierne stosowanie może prowadzić do skutków ubocznych – nudności, wymiotów, bólu i dyskomfortu żołądka, swędzenia i innych, które nie mogą wystąpić przy przedawkowaniu beta-karotenu.

Korzyści z beta karotenu

Karotenoidy, takie jak beta karoten są substancjami rozpuszczalnymi w tłuszczach i jako takie wymagają obecności tłuszczów w diecie do prawidłowego wchłaniania przez przewód pokarmowy. Dlatego stan beta-karotenu w organizmie może być pogorszony przez dietę o wyjątkowo niskiej zawartości tłuszczu lub jeśli występuje choroba powodująca zmniejszenie zdolności wchłaniania tłuszczów z diety, taka jak niedobór enzymów trzustkowych, choroba Leśniowskiego-Crohna, mukowiscydoza, chirurgiczne usunięcie części żołądka, choroby żółci i wątroby.

Jeśli chodzi o korzyści płynące z beta karotenu dla skóry, przyjmowany z umiarem i zalecaną ilością, może jedynie przyczynić się do jej zdrowego i pięknego wyglądu. Pomaga odmłodzić skórę, sprawia, że jest miękka i promienna. Jeśli masz nietolerancję lub nadwrażliwość na światło słoneczne, pomocne może być przyjmowanie beta-karotenu, ponieważ zmniejsza on wrażliwość skóry na słońce. Pomaga wzmocnić działanie kosmetyków przeciwsłonecznych.

Cenny pierwiastek może również pomóc przy łuszczycy, egzemie, zbyt suchej skórze, łuszczeniu, usuwaniu czyraków i plam starczych. Przyspiesza proces gojenia ran, a także gojenie się zmian skórnych.

Beta karoten pomaga na różne problemy z włosami. Oprócz promowania wzrostu i siły, zwalcza również niektóre schorzenia z nią związane. Ważne jest, aby przeciwutleniacz był pobierany z naturalnych źródeł pożywienia na problemy z włosami. Możesz pozbyć się nieprzyjemnego łupieżu jedząc jedzenie, bogaty w beta karoten. Pozbędzie się problemu suchej skóry głowy i martwych włosów, co jest warunkiem pojawienia się łupieżu. Pierwiastek pozytywnie wpływa na wypadanie włosów, przywracając siłę i wytrzymałość mieszków włosowych.

Jeśli uzupełniasz dietę lub odżywianie schemat z większą ilością beta-karotenu z naturalnych źródeł, czyli skup się na owocach i warzywach, które go zawierają, gwarantowane są szybkie i skuteczne efekty. Zdrowe i smaczne jedzenie a jednocześnie - piękna sylwetka o jakiej marzysz.

Stwierdzono, że palacze i osoby uzależnione od alkoholu spożywają mniej pokarmów zawierających karotenoidy. Wykazano również, że dym papierosowy rozkłada karotenoidy. Prowadzi to do konieczności, aby ci ludzie zaopatrywali się w niezbędne ilości beta karoten i karotenoidy poprzez różne pokarmy i suplementy.

Leki obniżające poziom cholesterolu związane z izolacją kwasów żółciowych prowadzą do obniżenia poziomu karotenoidów we krwi. Ponadto niektóre pokarmy, takie jak margaryna wzbogacona sterolami roślinnymi i substytutami tłuszczu, które są dodawane do niektórych przekąsek, mogą zmniejszać wchłanianie karotenoidów.

Karotenoidy są niezbędne dla zdrowia człowieka i pomagają zapobiegać wielu chorobom, takim jak AIDS, związane z wiekiem zwyrodnienie plamki żółtej, dusznica bolesna, astma, zaćma, rak szyjki macicy, dysplazja szyjki macicy, choroby serca, rak krtani, niepłodność płuc, u mężczyzn i kobiet, choroba zwyrodnieniowa stawów, zapalenie płuc, rak prostaty, reumatoidalne zapalenie stawów, rak skóry, kandydoza pochwy itp. Zmniejsza również ryzyko cukrzycy.

Źródła beta karotenu

Beta karoten Zawarte w różnych produktach spożywczych, w tym słodkich ziemniakach, marchwi, kapuście, szpinaku, zielonej rzodkwi, dyni, ziele dziurawca, świeżym tymianku, melonie, sałacie i brokułach. Z owoców znajdziesz go w nektarynkach, morelach, melonach, arbuzach, mango, śliwkach, wiśniach, pomarańczach, guawie. Z ziół możesz znaleźć beta karoten w tymianku, bazylii, kolendrze i pietruszce. Jeśli chodzi o orzechy, można je zdobyć z orzechów włoskich i pistacji.

Te produkty muszą być spożywane na surowo lub lekko duszone, aby zachować zawartość karotenoidów. Jednak w niektórych przypadkach gotowanie może poprawić dostępność karotenoidów w żywności. Na przykład lekko duszona marchewka i szpinak poprawiają zdolność organizmu do wchłaniania karotenoidów zawartych w tych produktach.

Silny przeciwutleniacz należy do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, dlatego jest szybciej i łatwiej wchłaniany przez organizm, jeśli towarzyszy mu tłuszcz. Dobrym wyborem jest np. połączenie marchewki z olejem roślinnym. Inne pomysły na łatwiejszy rozkład witaminy to: smażenie warzyw na oliwie z oliwek, hummus w dressingu, doprawianie sałatek świeżym sokiem z cytryny lub octem balsamicznym. Zasada jest taka sama – dodaj trochę tłuszczu dla sprawniejszego wchłaniania pierwiastka.

Żółta żywność zawiera przynajmniej beta-kartoina, pomarańczowy - średnia ilość, a te o jasnoczerwonym kolorze mają największą zawartość przeciwutleniaczy. Jednak marchew zajmuje pierwsze miejsce pod względem zawartości substancji. W rzeczywistości nazwa przeciwutleniacza pochodzi od łacińskiej nazwy marchewki - marchewki, ponieważ najpierw wywodzi się z korzeni marchwi.

Konieczne jest spożywanie pięciu lub więcej porcji owoców i warzyw dziennie, ponieważ taki poziom spożycia zapewnia około trzech do sześciu miligramów beta karoten.

Beta karoten jest dobry dla każdego, ale istnieje kilka grup osób, które muszą go brać, aby zachować dobre zdrowie. To są:

- osoby przyjmujące leki, które zakłócają wchłanianie tłuszczu w organizmie;

- ludzie, którzy często są narażeni na promieniowanie rentgenowskie z tego czy innego powodu;

- w okresie ciąży i laktacji

- osoby mieszkające na terenach bardziej zanieczyszczonych, gdzie równowaga ekologiczna jest zaburzona.