Spirulina

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Spirulina plantensis to jednokomórkowa niebieska alga, uznawana za jedno z największych źródeł białka i innych składników odżywczych wśród roślin. Algi same w sobie są jednym z najciekawszych tworów natury. Uważa się, że to od nich powstało życie na ziemi trzy i pół miliarda lat temu. Glony są podstawą życia ponad miliona gatunków, w tym samego człowieka.

Ponad 20% tlenu na planecie pochodzi z alg, a żywność, którą jedzą wszystkie żywe istoty, jest z nimi mniej lub bardziej spokrewniona. Od ponad 1000 lat ludzie używają glonów jako pożywienia i lekarstwa na wiele chorób.

Około 6000 pne. na Dalekim Wschodzie, aw szczególności w Japonii, algi są wykorzystywane jako źródło składników odżywczych, które zawierają największą ilość składników odżywczych w idealnej równowadze.

Spirulina w postaci suszonych wodorostów znana była już starożytnym Aztekom i Majom, którzy wykorzystywali ją do odmładzania i wzmacniania swojego organizmu. Zrobili ciasto z spirulinaco było tradycyjną częścią ich menu. Spirulina do dziś jest częścią codziennej diety rdzennych mieszkańców Ameryki i Afryki, ale metody jej uprawy zostały opracowane w wielu innych krajach.

Skład spiruliny

Spirulina zawiera ponad 100 składników odżywczych, z których najważniejsze: wszystkie niezbędne aminokwasy, około 60-70% białka, składniki odżywcze, niebieska fikocyjanina, ponad 17 różnych beta-karotenoidów, kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, silne związki probiotyczne, polisacharydy, chlorofil, kwas gamma-linolenowy oraz unikalne pigmenty.

W składzie spiruliny znajduje się garść witamin w szczególnie dużych ilościach - witaminy A, E i B /B1, B2, B6, B12/. Minerały zawarte w spirulina również nie małe - magnez, żelazo, wapń, jod, fosfor, selen, cynk, mangan.

Wielu naukowców twierdzi, że spirulina jest jednym z najbogatszych źródeł antyoksydantów. Ponadto algi te zawierają 25 razy więcej prowitaminy A niż surowa marchew i 50 razy więcej żelaza niż organiczny szpinak. Spirulina jest trzykrotnie bogatsza w witaminę E niż surowe kiełki pszenicy, a stężenie w niej białka jest trzykrotnie wyższe niż ilość białka w rybach, kurczakach i czerwonym mięsie.

Naturalny słodki smak spiruliny jest zasługą złożonego cukru – ramnozy, który bardzo łatwo ulega redystrybucji. Jest to niezwykle ważne dla aparatu insulinowego trzustki. W 1 gramie suchych wodorostów spirulina ma tylko 4 kalorie i prawie nie ma cholesterolu.

Spożycie spiruliny

Spirulina można kupić w postaci proszków, tabletek i suplementów diety. Decydując się na zakup spiruliny najlepiej wybrać certyfikowaną organiczną spirulinę w tabletkach lub proszku, ale bez obecności środków lutowniczych. Można go dodawać do różnych koktajli, ale jedną z najlepszych opcji jest 30 minut przed posiłkiem, w formie tabletek.

Korzyści ze spiruliny

W okresie jesienno-zimowym organizm człowieka potrzebuje dodatkowej stymulacji, aby poradzić sobie z dokuczliwymi przeziębieniami i grypą, które panują w miesiącach zimowych. Spożywanie pożywnej diety bogatej w minerały i witaminy jest koniecznością. Spirulina to idealna alternatywa. Jest to silnie alkalizujący pokarm, który ma udowodnione działanie profilaktyczne w anemii, hipoglikemii, wrzodach, dnie moczanowej, zapaleniu wątroby, chorobach układu sercowo-naczyniowego, chronicznym zmęczeniu.

Spirulina to bardzo cenny suplement dla sportowców oraz osób pragnących wyrzeźbić piękną sylwetkę. Ponadto jest szczególnie odpowiedni dla tych, którzy chcą zrzucić zbędne kilogramy.

Obecność kwasu gamma-linolenowego obniża poziom cholesterolu i wysokie ciśnienie krwi. Łagodzi objawy zapalenia stawów, zespołu napięcia przedmiesiączkowego, a także jest przydatny w wielu chorobach skóry, takich jak łuszczyca i egzema.

Wysoka zawartość łatwo przyswajalnego i jednocześnie nietoksycznego żelaza w spirulinie sprawia, że jest ona niezwykle przydatna dla krwi. Niezwykle bogata zawartość minerałów jest niezwykle ważna dla utrzymania zdrowych kości, zębów i paznokci.

Spirulina spowalnia procesy starzenia neutralizując wolne rodniki. Posiada silne właściwości antybakteryjne, antywirusowe i antymutagenne.

Spirulina jest niezwykle przydatny w chorobach takich jak anoreksja. Jest odpowiedni dla wegetarian i wegan, ponieważ zawiera dwa razy więcej białka niż soja.

Ostatnie badania pokazują, że spirulina ma potencjalny wpływ ochronny na wątrobę, a jej profilaktyczny charakter przed reakcjami alergicznymi był również przedmiotem wielu badań.

Ekstrakt z spirulina jest stosowany jako składnik wielu produktów kosmetycznych, których główne działanie ma na celu pobudzenie i poprawę metabolizmu, ukrwienia i elastyczności skóry.