2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Miecznik /Xiphias gladius/ to drapieżna ryba z rzędu Perciformes, która jest szczególnie popularna ze względu na swój specyficzny wygląd. Miecznik ma dość wydłużoną górną szczękę, która przypomina miecz. To właśnie ta anatomiczna cecha ryby jest powodem jej nazwy. Co ciekawe, górna szczęka miecznika zajmuje około jednej trzeciej długości jego ciała. Dorosłe osobniki gatunku nie mają zębów.
Ten rodzaj ryb jest duży. Dorasta do 4,5 metra i może osiągnąć 650 kilogramów. Miecznik ma wydłużony korpus i długie płetwy. Jej plecy są pomalowane na czarno lub niebiesko, a czasem ciemnobrązowo. U niektórych gatunków plecy mogą mieć różne odcienie. Brzuch miecznika ma kolor srebrny lub biały.
Zachowanie miecznika
Miecznik zamieszkuje głównie Ocean Atlantycki, Indyjski i Spokojny, gdzie występuje ciepła woda. Występuje również w Morzu Śródziemnym. Istnieją dane, że przedstawiciele tego gatunku żyją również w Morzu Czarnym, ale w tej chwili wykrycie takich okazów jest zjawiskiem rzadkim. Miecznik porusza się w powierzchniowej warstwie oceanu, dlatego jest łatwo zauważany przez rybaków.
Zjada małe ryby, takie jak anchois. Interesują ją także makrela, morszczuk, trędowaty, sardynki, kalmary i ośmiornice. Miecznika można łowić głównie na pełnym morzu. Często migruje podążając za pasażami ryb, które zamierza zaatakować. Miecz, który ma ryba, jest narzędziem, za pomocą którego może atakować swoją zdobycz. Ten gatunek ryb uważany jest za najszybszy na świecie – potrafi osiągnąć prędkość do 130 km/h.
Ryba jest popularna ze względu na niezwykłe skoki, jakie wykonuje nad wodą. Kolejną atrakcyjną cechą jest szybka zmiana koloru jej ciała. Okazuje się, że kiedy miecznik jest podekscytowany, staje się jak płótno z różnymi kolorami. Ten proces jest determinowany przez jej układ nerwowy. Z drugiej strony ten jej dar pomaga jej łatwiej łapać ofiary. W przeciwnym razie miecznik porusza się samodzielnie.
Jeśli osobniki pływają razem, odległość między nimi jest dość duża. Miecznik rozmnaża się przez kawior, który unosi się w wodzie. Ryby rzucają sutkami w otwarte części basenu z wodą. Ziarna mają średnicę od 1,5 do 1,8 mm. Najpóźniej po trzech dniach pojawiają się larwy o długości 4-5 mm. Są chciwe, dobrze jedzą i bardzo szybko przybierają na wadze.
Mieczniki są zwinne i zwinne. Ostrożnie goni swoją ofiarę i umiejętnie posługuje się mieczem. Czasami zdarza się, że przedstawiciele gatunku przypadkowo wpadają na małe naczynia. Naukowcy uważają, że ryby przebijają statki i łodzie mieczami, gdy są unoszone w pogoń za zdobyczą.
W tym momencie drapieżnik porusza się z bardzo dużą prędkością, co następnie powoduje, że zwierzę wpada z dużą siłą w naczynie. Te przypadki wydają się być bardzo interesujące, ponieważ British Museum w Londynie ma nawet obszar z częściami łodzi, w które spadły górne szczęki (miecze) miecznika.
Łowienie miecznika
Polowanie na miecznik to wyjątkowa przygoda dla rybaków. Ta czynność jest czasochłonna i nie jest zalecana dla osób, które nie mają wystarczającego doświadczenia. Wykorzystuje się do tego celu specjalne wędki i kołowrotki, gdyż miecznik jest niezwykle energiczną i walczącą rybą.
Stosowane są sztuczne przynęty kupowane w sklepach specjalistycznych. Ich kolory nie mają większego znaczenia, chociaż niektórzy eksperci zalecają, aby były w jasnych i nasyconych kolorach. Aby łowić miecznika, trzeba zabezpieczyć łódź, a zdaniem ekspertów lepszym rozwiązaniem jest bezsilnikowa.
Rybacy zaopatrują się w grube rękawiczki, gdyż u młodych osobników górna szczęka jest niezwykle ostra, a ryba agresywna i elastyczna. Większość okazów tego gatunku znajduje się u wybrzeży Japonii i Morza Śródziemnego. Miecznika można również złowić na Morzu Marmara. W naszym kraju, jak już stało się jasne, pojedyncze osobniki są łapane rzadko. Wpadają do stałych sieci ustawionych niedaleko brzegu.
Skład miecznika
Miecznik jest źródłem dużej ilości pożytecznych substancji. Ryby zawierają kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, sód, witaminę A, witaminę B6, witaminę B12, witaminę E, witaminę K, wapń, żelazo, tiaminę, niacynę, magnez, cynk, fosfor, miedź, selen itp.
Miecznik w gotowaniu
Miecznik łowi się głównie dlatego, że proces ten jest ekscytującą zabawą dla doświadczonych wędkarzy. W przeciwnym razie mięso miecznika jest uważane za twarde i gęste. Jego pozytywną cechą jest to, że jest pozbawiony irytujących małych kości. Nadaje się do obróbki na różne sposoby.
Z ryb robi się świetne filety, które można następnie grillować lub upiec. Panierowany miecznik jest również bardzo apetyczny. Ten rodzaj ryb nadaje się zarówno do wędzenia, jak i marynowania. Miecznik bardzo dobrze komponuje się z bakłażanem, ziemniakami, marchewką, cebulą i pomidorami. Dobrze komponują się z nim takie przyprawy jak koperek, pietruszka, estragon, oregano, pieprz czarny, majeranek i inne.
Korzyści z miecznika
Zużycie miecznik ma doskonały wpływ na nasz organizm ze względu na fakt, że mięso miecznika jest bogate w szereg składników odżywczych. Zawiera również najważniejsze i niezbędne aminokwasy i minerały. Jedzenie miecznika ma działanie tonizujące i jest szczególnie polecane w chłodne zimowe miesiące.
