11 Demonizowanych Produktów Spożywczych, Które Są Dla Ciebie Dobre

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Być może słyszałeś, że powinieneś unikaj niektórych pokarmów jak zaraza. Jednak te wskazówki są często oparte na nieaktualnych lub fałszywych informacjach żywieniowych.

Prawda jest taka, że dużo żywność uważana za niezdrową, są w rzeczywistości dokładnym przeciwieństwem. Oto 11 demonizowana żywnośćktóre są dla ciebie całkiem dobre.

1. Całe jajka

Jajka są jednym z najzdrowszych pokarmów, jakie możesz jeść.

Niestety od lat radzi się ludziom unikać całych jaj. Dzieje się tak, ponieważ uważa się, że żółtka jaj, które są bogate w cholesterol, podnoszą poziom cholesterolu we krwi i zwiększają ryzyko chorób serca.

Jednak badania pokazują, że kiedy spożywasz pokarmy bogate w cholesterol, takie jak jajka, wątroba wytwarza mniej cholesterolu, aby to zrekompensować. W większości przypadków poziom cholesterolu we krwi pozostaje dość stabilny.

W rzeczywistości całe jajka mogą pomóc w utrzymaniu zdrowego serca poprzez zmianę wielkości i kształtu „złego” cholesterolu LDL. Jednocześnie wzrasta poziom cholesterolu HDL („dobrego”) i wrażliwość na insulinę.

2. Olej kokosowy

W przeszłości olej kokosowy był często używany w pakowanej żywności i przygotowywaniu żywności, w tym do przygotowywania popcornu.

Obawy, że tłuszcze nasycone mogą powodować choroby sercowo-naczyniowe zmusiły producentów żywności do zastąpienia ich częściowo uwodornionymi olejami roślinnymi i nasionami.

W ostatnich latach kilka dużych badań wykazało, że spożywanie tłuszczów nasyconych nie wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca. Dlatego olej kokosowy jest demonizowane, ale użyteczne jedzenie.

W rzeczywistości niektóre rodzaje tłuszczów nasyconych, takie jak te znajdujące się w oleju kokosowym, mogą mieć dobry wpływ na serce.

3. Mleko pełne

Ser, masło i śmietana są bogate w tłuszcze nasycone i cholesterol. Dlatego wchodzą lista demonizowanych pokarmów.

Jednak badania pokazują, że wysokotłuszczowe produkty mleczne nie wpływają niekorzystnie na poziom cholesterolu i inne warunki zdrowotne serca - nawet u osób z wysokim poziomem cholesterolu lub zwiększonym ryzykiem chorób serca.

Jednak wiele osób spożywa tylko niskotłuszczowe produkty mleczne. Produkty te nie mają niektórych korzyści zdrowotnych produktów pełnotłustych.

Na przykład tylko produkty z pełnego mleka zawierają witaminę K2, która pomaga w zdrowiu serca i kości, utrzymując wapń w kościach i poza tętnicami.

4. Rośliny strączkowe

Rośliny strączkowe to fasola, soczewica, groch i orzeszki ziemne, które są bogate w białko, minerały i błonnik. Zostały jednak skrytykowane za to, że zawierają fityniany i inne substancje przeciwzapalne, które upośledzają wchłanianie minerałów, takich jak cynk i żelazo.

Wydaje się to być problemem tylko dla osób, które nie jedzą mięsa, drobiu i ryb. Ci, którzy spożywają mięso, mogą wchłonąć wystarczającą ilość tych minerałów z pokarmów zwierzęcych, a rośliny strączkowe nie zakłócają ich wchłaniania.

5. Nieprzetworzone mięso

Według niektórych osób czerwone mięso jest odpowiedzialne za zwiększenie ryzyka chorób serca, cukrzycy, raka i innych poważnych chorób.

Jednak w przeciwieństwie do przetworzonego mięsa, nieprzetworzone czerwone mięso wydaje się mieć znacznie słabszy związek ze zwiększonym ryzykiem chorób, jeśli w ogóle.

Nieprzetworzone mięso jest doskonałym źródłem wysokiej jakości białka i stanowi ważną część ewolucyjnej diety człowieka. Powoduje, że ludzie rozwijają zdolność do wzrostu i rozwijają większe, bardziej złożone mózgi.

Białka zwierzęce, w tym mięso, mają bardzo dobry wpływ na pracę mięśni. W jednym z badań starsze kobiety, które jadły chudą wołowinę, miały zwiększoną masę mięśniową i siłę. Mają również zmniejszenie niektórych procesów zapalnych w swoim ciele.

6. Kawa

Chociaż może powodować skutki uboczne u osób wrażliwych na kofeinę, kawa zwykle zapewnia wiele korzyści zdrowotnych.

Badania pokazują, że kofeina w kawie poprawia nastrój oraz kondycję psychiczną i fizyczną. Może również przyspieszyć Twój metabolizm.

Ponadto kawa zawiera antyoksydanty zwane polifenolami, które mogą zmniejszać ryzyko różnych chorób.

7. Warzywa w puszkach i mrożone

Warzywa w puszkach i mrożone są często uważane za mniej odżywcze niż świeże. Jednak badania pokazują, że konserwowanie i zamrażanie warzyw zachowuje większość ich składników odżywczych. Ten proces prowadzi również do tańszego produktu.

8. Całe ziarna

Prawdą jest, że zboże nie jest odpowiednie dla każdego. Dotyczy to osób z cukrzycą i wrażliwością na zboża, a także osób stosujących dietę niskowęglowodanową.

Jednak niektóre produkty pełnoziarniste mogą przynieść korzyści innym ludziom. W rzeczywistości regularne spożywanie produktów pełnoziarnistych wiąże się ze zmniejszeniem stanu zapalnego, masy ciała i tkanki tłuszczowej na brzuchu.

9. Sola

Sól lub sód są często nazywane „odpowiedzialnymi” za podnoszenie ciśnienia krwi i zwiększanie ryzyka chorób serca i udaru mózgu.

Jednak sól jest krytycznym elektrolitem potrzebnym do utrzymania równowagi płynów oraz utrzymania prawidłowego funkcjonowania mięśni i nerwów.

10. Owoce morza z muszlami

Owoce morza obejmują krewetki, małże, kraby i ostrygi. Są ogólnie uważane za zdrowe, chociaż wiele osób martwi się wysokim poziomem cholesterolu.

Skorupiaki zawierają dość wysoki poziom cholesterolu, ale ich spożywanie raczej nie podniesie poziomu cholesterolu we krwi. Twoja wątroba po prostu wyprodukuje mniej cholesterolu, aby to zrekompensować.

11. Czekolada

Większość ludzi zwykle nie uważa, że czekolada jest zdrowa, ponieważ zawiera dużo cukru i kalorii. Jednak gorzka czekolada lub kakao mogą również zapewniać korzyści zdrowotne.

To jest elektrownia przeciwutleniająca. W rzeczywistości kakao zawiera flawanole, które zapewniają większą aktywność przeciwutleniającą niż wszystkie owoce, w tym jagody i acai.

Ciemna czekolada zwiększa również wrażliwość na insulinę, obniża ciśnienie krwi i poprawia czynność tętnic u osób dorosłych z nadwagą i pacjentów z wysokim ciśnieniem krwi.