2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Karakudata /Carassius/ lub karaś to rodzaj ryb słodkowodnych. Karakudy, zwane również grzechotnikami, należą do rodziny karpiowatych. Można je znaleźć w stojących basenach wodnych. Caracuda jedzą roślinność wodną. Niektóre okazy są wszystkożerne. Co ciekawe, ryby te przeżywają do dwóch dni, o ile są owinięte w mokry papier. W naszym kraju karakudy są niezwykle pospolitymi rybami. Można je znaleźć w zaporach Kamchia, Alexander Stamboliyski, Sopot, Iskar, Ognyanovo, a także w wielu innych zbiornikach.
Gatunki karakudy
W naszym kraju znane jest głównie srebro i złoto karakuda. Srebro ma wydłużony korpus. Jego duże łuski wyróżniają się srebrzystym odcieniem. Przybiera szybciej niż jego złoty krewniak i osiąga długość 35-40 centymetrów. W niektórych przypadkach waga ryby może przekroczyć 1 kilogram.
Ten złoty karakuda można poznać po miodowym lub złotobrązowym kolorze jego łusek. Czasami części ciała tego gatunku mają czerwonawe odcienie. Karakudy złote są stosunkowo większe niż karakuły srebrne i mogą przybrać na wadze do 3 kilogramów. Poza tym ich długość jest prawie taka sama jak u karakudów srebrnych.
Charakterystyka karakudy
Karakuda srebrna zamieszkuje podmokłe baseny, preferując wolniejsze wody. Zabłocone spodnie są szczególnie atrakcyjne dla grzechotników. Karakuda srebrna woli jeść fitoplankton i zooplankton. W chłodniejszych miesiącach karakudy są zwykle zakopane w błocie i ospały. U karakuła srebrnego dojrzałość płciowa przypada między drugim a czwartym rokiem życia, a reprodukcja między majem a lipcem. Zwykle temperatura wody powinna sięgać około piętnastu stopni. Kawior opada na roślinność wodną, gdzie jest nawożony.
Ten złoty karakuda przyciągają go również bagniste stawy. Podobnie jak jego kuzyn, gatunek ten spędza zimę w błocie. Karakuda złota żywi się podwodną roślinnością i pokarmem rzucanym przez rybaków. Karakuda złota osiąga dojrzałość płciową w wieku pięciu, a czasem czwartego roku życia. Aby odrodzić się, temperatura wody musi wynosić co najmniej 14 stopni. Kawior przykleja się do podwodnych roślin i jest natychmiast nawożony. Proces trwa 2-3 dni.
Połów karakudy
Karakudata stosunkowo łatwo go złowić, dlatego należy do tradycyjnych ofiar niedoświadczonych rybaków. Jednak przed rzuceniem sprzętu warto dokładnie zbadać okolicę i upewnić się, że warunki sugerują obecność w wodzie grzechotnika.
Jeśli jesteś przekonany o bagienności stawu, zwróć uwagę na bąbelki w wodzie - mogą być oznaką obecności okazów tego rodzaju. Jeśli masz zamiar użyć przynęty, nie przesadzaj. Nie chodzi o to, by nasycić rybę, ale po prostu o przyciągnięcie jej uwagi. W przeciwnym razie możesz kupić przynętę w wyspecjalizowanym sklepie lub skorzystać z domowych produktów, takich jak łamany chleb.
Taranka zostaje złapana na dnie i pływa. Ziarna kukurydzy, gotowana pszenica, biały robak, ciasto itp. są używane jako przynęta. Czasami zdarza się, że ryba w pewnym momencie gryzie określoną przynętę, a za chwilę nie okazuje zainteresowania. Dlatego bardziej doświadczeni rybacy zalecają zarybianie kilkoma rodzajami przynęt. W przeciwnym razie wędkarstwo spławikowe może rozpocząć się już w pierwszych dniach wiosny. Wędkarstwo spławikowe jest odpowiednie, gdy nie celujemy w duże okazy. W przeciwnym razie lepiej postaw na dno.
Czyszczenie karakudy
Jak już wiesz, karakuda nie jest to duża ryba, ale ma dużo kości. Przed czyszczeniem ryba jest dobrze myta zimną wodą. Łuski są następnie usuwane. Mniejsze okazy do stu gramów smaży się w całości, usuwając w razie potrzeby głowy i ogony. Większe ryby są cięte na pół wzdłuż kręgosłupa i oczyszczane z wnętrzności i wszystkiego co zbędne. Następnie możesz jeszcze raz umyć mięso i wysuszyć. Grzechotnik często nosi zapach stawu, w którym mieszkał.
Aby go usunąć można na chwilę namoczyć oczyszczone mięso w świeżym mleku. Ponieważ odłowione osobniki to głównie samice, kawior można znaleźć w ich brzuchu. Jest oczyszczany ze skórek, a następnie myty. Odstawić na chwilę, aż woda się oddzieli, posolić i włożyć do słoika. W tej formie kawior trzyma się w lodówce przez dwa tygodnie. Gdy zmieni kolor na pomarańczowy, można go przygotować.
Gotowanie karakudy
Mięso baranie nie należy do najbardziej luksusowych, ale nie da się ukryć, że jest apetyczne, o ile jest dobrze oczyszczone i ugotowane. Co prawda ryba ma dużo ości, ale przy smażeniu mniejsze topią się, więc tylko te duże stworzą dla Ciebie pracę. Większe caracudi można stosować w większej liczbie naczyń niż małe. Mogą być pieczone, gotowane, wędzone, panierowane lub marynowane. Dobrze wymieszać z pomidorami, marchewką, cebulą, czosnkiem, ziemniakami i gotowaną fasolą. Odpowiednimi przyprawami do karakudy są pietruszka, koperek, pieprz czarny, diabła, kurkuma i inne.
Korzyści z karakudy
Caracuda zawiera przydatne witaminy, takie jak A, B, C, D i E. Jest również źródłem miedzi, cynku, manganu, jodu i innych. Spożywanie tego typu ryb (i nie tylko) działa tonizująco na cały organizm człowieka, pobudza mózg i poprawia zdolności umysłowe. Jedzenie ryb jest również dobre dla wzroku. Dlatego naukowcy zalecają spożywanie ryb przynajmniej raz w tygodniu.
