2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Bulgur to cała pszenica. Jest myte, blanszowane na parze lub we wrzącej wodzie, suszone i kruszone na małe kawałki. Bulgur jest smaczny, użyteczny, lekkostrawny, sycący i dietetyczny - prawdziwe kulinarne odkrycie.
Bulgur jest stworzony, aby nie tracić swoich wartości odżywczych podczas obróbki cieplnej. Jest to produkt trwalszy, który gotuje się znacznie szybciej niż pszenica zwyczajna.
Bulgur ma wiele wartości odżywczych i korzyści. Jest użyteczny głównie ze względu na wysoką zawartość witamin, aminokwasów i pierwiastków śladowych.
Jeśli zdecydowałeś się urozmaicić swój tradycyjny stół, to bulgur jest do tego idealny. Zawarty w nim błonnik zneutralizuje wolne rodniki, dzięki czemu ochroni Cię przed gwałtownym wzrostem poziomu cukru we krwi oraz wyreguluje metabolizm organizmu.
Ponadto bulgur jest uważany za naturalny oczyszczacz organizmu z toksyn, ponieważ wiąże się z solami metali ciężkich i pomaga się ich pozbyć.
Sekrety przygotowania
Bulgur sprzedawany jest w opakowaniach lub luzem. Jego kolor zależy od rodzaju i składu: bardzo małe sprzedawane są do sałatek arabskich tabouleh i klopsików, dwie średnie na gulasze i największa. Najlepszym zdrowym substytutem ryżu we wszystkich potrawach jest kasza bulgur pełnoziarnista.
Przygotowując danie na 2 lub 4 przystawki, zwykle potrzebujesz filiżanki herbaty bulgur. Aby uzyskać niepowtarzalny smak, po wypłukaniu krótko podsmażyć kaszę bulgur na oleju z drobno posiekanymi warzywami. Na wierzch z bulionem lub wodą. Proporcja płynu z roślin strączkowych powinna wynosić od jednego do dwóch i pół.
Pamiętaj, że jeśli nie będziesz podążał za proporcjami, będziesz skakał. Po nalaniu dobrze wymieszaj naczynie, zmniejsz ogień i przykryj naczynie pokrywką. Po kwadransie do pół godziny jest gotowy, w zależności od wielkości kawałków.
Bulgur najlepiej komponuje się ze wszystkimi rodzajami cebuli (szalotka, biała, czosnek i por), a także z wszelkiego rodzaju warzywami korzeniowymi (marchew, pasternak, seler). Podczas gotowania wszystkie produkty należy pokroić w równe kostki, aby gotować w tym samym czasie. Duszony nawet przez 10 minut kasza bulgur z innymi produktami nabierze dodatkowej świeżości.
Przygotowując kaszę bulgur, należy zwrócić szczególną uwagę na przyprawy, które do niego dodajemy. Oprócz tradycyjnej soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu doskonale łączy się z wieloma innymi, zgodnie z pożądanym efektem końcowym.
Łyżeczka pikantnej, posiekanej świeżej kolendry, bazylii, kaparów i suszonych pomidorów, kurkumy, pudru imbirowego, arabskiej mieszanki zaatar i chińskiej mieszanki „Pięć Przypraw” na wierzchu łyżki i w różnych kombinacjach - wszystkie przyniosą bukiet smaków kuchnia.
Ponieważ jest to produkt uniwersalny, bulgur nadaje się do przygotowania zarówno jako samodzielne dania, jak i jako dodatek do innych potraw.
Zalecana:
Sekrety Gotowania Pysznego Indyka
Popularność mięso indyka nabiera coraz większej prędkości i nie bez powodu – mięso tego ptaka może pochwalić się doskonałym smakiem, jest też bardzo przydatne, a przygotowywany jest indyk łatwo i szybko. I kolejna ważna w tej chwili rzecz - indyk to hipoalergiczny produkt dietetyczny, który uważany jest za najważniejsze źródło pełnowartościowego białka pochodzenia zwierzęcego.
Sekrety Pysznego Mięsa Mielonego
Mięso mielone jest głównym produktem wielu dań od pysznych klopsików po dodatek spaghetti i innych. Zajmuje bardzo ważne miejsce na naszym stole. Każdemu z nas zdarzyło się kupić mięso mielone i nie spełnia ono jego oczekiwań. Tak, jest tajemnica, ale polega ona nie tylko na doborze odpowiednich przypraw, ale również w odpowiednich proporcjach.
Sekrety Pysznego Domowego Mięsa Mielonego
Mięso mielone to podstawa wielu naszych ulubionych dań - od pysznych klopsików i kebabów po dodatek do spaghetti, musaki i faszerowanych warzyw. Często jednak, opierając się na mięsie mielonym kupeshka, możemy się rozczarować. Ale aby przygotować sobie pyszne domowe mięso mielone, potrzebujesz również umiejętności.
Sekrety Pysznego Ciasta Mlecznego
Szybko i bardzo łatwo przygotujesz pyszne ciasto mleczne. Istnieje wiele możliwości zrobienia ciasta mlecznego. Można go przygotować z gotowych skórek. Ale najsmaczniejszą opcją jest przygotowanie ciasta mlecznego z domowymi skórkami. Inne opcje przygotowania ciasta mlecznego to użycie makaronu, pokruszonych skórek, makaronu, kuskusu zamiast skórki.
Kulinarne Sekrety Pysznego Ciasta
Ciasto to jedna z niewielu kulinarnych pokus, której nikt nie może odmówić. Choć dość często pojawia się spór o to, która jest jej prawdziwą ojczyzną – Bułgarią czy Grecją, my postrzegamy ją jako jedną z naszych narodowych potraw. Jednak zrobienie ciasta wcale nie jest łatwe.
