2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Pewnie myślisz, że nie ma porównania między mięsem jagnięcym a kaczym. Ale niektórzy ludzie, którzy mają ostrzejszy węch, czują nawet charakterystyczny zapach mięsa kaczego, który uważają za szczególnie nieprzyjemny. Jak dla wielu, nieprzyjemny zapach jagnięciny.
Z tego szczególnego powodu, ale też po prostu dlatego, że każde miejsce smakuje z dobrym sosem, tutaj zaproponujemy Wam kilka pomysły na sos z kaczkiktóre szczególnie nadają się do towarzystwa tego apetycznego mięsa.
Sos warzywny
Dla tego sos z kaczki potrzebujesz 2 marchewki, 2 cebule, około 50 g pasternaku, 50 g selera, 2 ząbki czosnku, trochę oliwy z oliwek, kieliszek białego wina i szczyptę tymianku. Obierz dynię, zetrzyj na tarce i usmaż na oliwie z oliwek. Dodaje się do nich białe wino, a sos gotuje się na małym ogniu, aż produkty będą całkowicie miękkie. W razie potrzeby dodaj wodę. Gdy wszystko będzie gotowe, zetrzyj składniki i dopraw sos tymiankiem. To jest!
Sos śmietanowy z chrzanem
Zdobądź około 500 ml bulionu z kurczaka lub warzyw, 2 łyżeczki. płynna śmietana, 50 g masła, 200 g chrzanu i 1 łyżeczka. Białe wino. Bulion i śmietanę miesza się i pozostawia do wrzenia. Chrzan zetrzyj na tarce, duś na oleju i dodaj wino. Po około 10-15 minutach do tej mieszanki dodaje się śmietankę i wszystko doprawia się solą do smaku. Możesz dodać czarny pieprz i drobno posiekaną pietruszkę. Sos z kaczki Spożywa się ją, gdy jest jeszcze ciepła i oprócz mięsa z kaczki nadaje się również na każde inne mięso drobiowe.
Sos rabarbarowo-estragonowy
Do tego przepisu na wyrafinowany sos potrzebujesz około 900 g rabarbaru, 2 łyżeczki. drobno posiekany estragon (w skrajnych przypadkach można również użyć suchego estragonu), 150 g brązowego cukru i 250 ml wody. Rabarbar kroi się w drobną kostkę, a wodę wraz z cukrem gotuje na mocnym piecu. Wrzuć do niego około 2/3 rabarbaru i gotuj przez około 10-15 minut do miękkości. Mieszanka jest napięta, uformowane nici rabarbaru są odrzucane, zwracane do pieca i dodawane są do niej pozostały rabarbar. Gdy zmięknie, ale nie straci kształtu, dopraw sos estragonem. Idealny dodatek do pieczonej kaczki.
Zobacz więcej:
- sosy mleczne;
- sos warzywny.
Zalecana:
Wskazówki Dotyczące Gotowania Kaczki
Mięso z kaczki jest dość tłuste i ma swoje subtelności w przygotowaniu, które jeśli gospodyni spełni, przygotuje bardzo smaczne danie. Chociaż oba są pierzaste, to nie to samo, czy gotujesz kurczaka czy kaczkę - nie tylko przepisy są różne, ale także przygotowanie mięsa przed właściwym gotowaniem.
Przyprawy Do Mięsa Kaczki
Dania przygotowywane z mięsa kaczki nie cieszą się dużym zainteresowaniem na bułgarskim stole. Jednak każdy, kto chce urozmaicić swoje menu i docenić magię odpowiednio dobranych przypraw, może udać się w kulinarną podróż i porównać przepisy z całego świata, aby ugotować kaczkę o egzotycznym i ciekawym smaku.
Etykieta Kulinarna: Jaki Alkohol Pasuje Do Kaczki?
Mięso kacze , choć nie tak popularny jak kurczak, jest tradycyjnym bułgarskim stołem. Pieczone lub duszone, może grillowane mięso jest godne najbardziej wyrafinowanej restauracji lub konesera kulinarnych pokus. Chociaż mięso kaczki jest postrzegane jako białe, jest znacznie ciemniejsze i grubsze niż kurczak czy indyk.
Marynaty Z Kaczki
Mięso z kaczki staje się znacznie smaczniejsze i delikatniejsze, jeśli zostanie namoczone w marynacie przed gotowaniem. Dla kaczki niezastąpione są zapachy o owocowym zapachu, które sprawiają, że jest soczysta i ma bardzo ciekawy aromat. Jeśli marynujesz mięso z kaczki przed gotowaniem, będzie o wiele smaczniejsze niż gotowanie bez marynowania wstępnego.
O Zaletach Tłuszczu Z Kaczki
Gotowanie na tłuszczu z kaczki jest hitem w wielu krajach, takich jak Stany Zjednoczone, Wielka Brytania i Szwajcaria. Istnieją nawet uznane sieci restauracji, które oferują dość zróżnicowane menu, w tym dania z niego przyrządzane. Dokonano porównania składników odżywczych zawartych w mięsie kaczym z innymi rodzajami mięsa i okazuje się, że jest to o wiele bardziej przydatne.
