2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Niedawno na niektórych blogach zwolenników weganizmu rozprzestrzeniło się, że ser warzywny może być tak samo szkodliwy dla przyrody, jak to, co uważają za prawdziwe mleko.
Sery warzywne zawierają głównie mleko sojowe i olej (palmowy), co czyni je mniej lub bardziej szkodliwymi dla zdrowia w zależności od spożycia. To, według niektórych wegan, nie przeszkadza producentom próbować zatuszować to mediami reklamowymi.
Popularny ser warzywny na rynku zachodnim oferowany jest tylko z następującą listą zalet: „100% bez mleka; bezglutenowe; alternatywa na bazie soi dla sera mlecznego”.
Bardziej szczegółowa analiza jego zawartości wygląda tak: organiczne mleko sojowe (woda oczyszczona i sojowa), maltodekstryna, olej sojowy, olej palmowy, sól morska, karagen, naturalne wegańskie przyprawy, kwas mlekowy ekstrahowany z pszenicy, naturalny barwnik.
Niektóre z tych składników nie są tak powszechnie znane. Na przykład maltodekstryna jest polisacharydem, który może pochodzić ze skrobi. Zwykle jest pozyskiwany ze skrobi pszennej lub kukurydzianej. Ma lekko słodki smak i jest prawie bezwonny. Suplement diety - słodzik do napojów gazowanych, chipsów, cukierków i wielu innych. Nie jest polecany osobom z nietolerancją glutenu.
Kolejną ciekawą koncepcją jest karagen. Za nim znajduje się w rzeczywistości liniowo siarczanowany polisacharyd z elastyczną cząsteczką. Stosowany jest jako środek zagęszczający i stabilizujący. W deserach dodaje się lody i sosy w celu zwiększenia lepkości.
Jednak olej palmowy i soja to składniki, które prowokują dyskusje wśród wegan, nie tylko dlatego, że orangutany są wypierane ze swojego naturalnego środowiska podczas uprawy palmy olejowej, ale także ze względu na nie do końca udowodniony zdrowy wpływ na organizm tych dwojga. tłuszcze.
W 100 ml. olej sojowy zawiera łącznie 100 g tłuszczu, 16 g tłuszczów nasyconych, tłuszcze jednonienasycone – 23 g, wielonienasycone – 58 g. Dzienne spożycie tłuszczów nie powinno przekraczać 35% spożywanych kalorii dziennie.
Tłuszcze nasycone są dobre tylko w 7%. Pomagają zwiększyć poziom złego cholesterolu we krwi, w przeciwieństwie do jednonienasyconych i wielonienasyconych, które znajdują się więcej w oliwie z oliwek i oleju słonecznikowym.
Olej palmowy ma gorsze tłuszcze nasycone niż nienasycone niż olej sojowy. Prawie 44,3% to zawartość tłuszczów nasyconych w 100 gramach produktu. Dla porównania olej słonecznikowy ma tylko 10% takiego tłuszczu za taką samą ilość, olej arachidowy 17%, a smalec 39%.
Trudno powiedzieć, która żywność jest tylko szkodliwa i czy możemy ją ograniczyć. Składniki, które nie są uważane za szczególnie przydatne w większości produktów, są po prostu częścią nowoczesnego przemysłu spożywczego i nie ma możliwości całkowitego odizolowania diety od ich spożywania.
Zalecana:
Czy Ser Jest Naprawdę Przydatny?
Nawet małe dzieci wiedzą, że jest to przydatne jeść ser . Zawiera wiele przydatnych enzymów mikroorganizmów kwasu mlekowego. Zazwyczaj my Bułgarzy jemy ser krowi, który jest wytwarzany ze świeżego mleka krowiego. Ale sery owcze i kozie to bardzo dobry wybór.
Czy Ser Wędzony Jest Przydatny?
Aromat wędzonej żywności jest bardzo specyficzny i daje osobie różne odczucia smakowe. Nie oznacza to jednak, że ten sposób gotowania jest najzdrowszy. Wędzenie odbywa się przy użyciu drewna jako źródła dymu. W ten sposób dym jest wchłaniany do żywności umieszczonej nad nim.
Czy Ser żółty Jest Przydatny?
Aby zrozumieć, czy ser żółty jest przydatny, czy nie, musimy zapoznać się zarówno z jego właściwościami, jak i sposobem produkcji, a nawet wartością cenową. W większości różne rodzaje sera zawierają wysoki procent tłuszczu i kalorii. Wraz z nimi mają jednak również dużo wapnia, co ma wiele zalet.
Czy Boczek Jest Przydatny Czy Szkodliwy Dla Zdrowia?
Wiele osób kocha boczek . Kochają jego smak, ale martwią się o to spożycie boczku może to być szkodliwe dla ich zdrowia. Cóż, wiele mitów w żywieniu nie wytrzymuje próby czasu. Jak powstaje boczek? Istnieją różne rodzaje boczku, a produkt końcowy może się różnić w zależności od producenta.
Czy Jest Pełen Ryżu, Czy Jest Dobrym Przyjacielem W Walce Z Nadwagą?
Ryż to jedna z najpopularniejszych roślin strączkowych na świecie. Biały ryż to rafinowany, bogaty w węglowodany pokarm bez błonnika. Wysokie spożycie węglowodanów rafinowanych wiąże się z otyłością i chorobami przewlekłymi. Jednak kraje o najwyższym spożyciu białego ryżu nie cierpią na te choroby tak bardzo jak inne.
