2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków twierdzi, że żywność zawierająca białko sojowe może zmniejszyć ryzyko choroby wieńcowej serca.
Oświadczenie to opiera się na stwierdzeniu Komisji, że 25 gramów białka sojowego dziennie jako część diety o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i cholesterolu może zmniejszyć ryzyko chorób serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu we krwi.
Aby skorzystać z białka sojowego, komisja zaleca dodawanie 6,25 g soi cztery razy dziennie.
Aby mieć zdrowy efekt, produkty sojowe muszą spełniać następujące kryteria:
• 6,25 g lub więcej białka sojowego
• Niskotłuszczowy (mniej niż 3 g)
• Niska zawartość tłuszczów nasyconych (mniej niż 1 g)
• Niski poziom cholesterolu (mniej niż 20 m)
Pokarmy sojowe są dobrym źródłem wysokiej jakości białka. Co więcej, spożycie białka sojowego może pomóc w leczeniu niektórych chorób przewlekłych. Obecnie prowadzonych jest wiele badań w celu określenia możliwych korzyści płynących z soi.
Zdrowie serca i choroby serca
Produkty sojowe zawierające białko sojowe mogą być świetnymi sprzymierzeńcami w walce z chorobami serca, zabójcą numer jeden starszych kobiet i mężczyzn. Ponad 40 badań naukowych dowiodło pozytywnego wpływu białka sojowego na obniżenie poziomu cholesterolu, co prowadzi do zmniejszenia ryzyka chorób serca. W rzeczywistości Agencja ds. Żywności i Leków zaleca codzienne spożywanie 25 gramów białka sojowego w ramach diety o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Jedna porcja mleka sojowego dostarcza 7 g białka sojowego, prażone solone ziarna soi mają 12 g, a sojowy cheeseburger - 9 g zdrowego białka sojowego.
Omega 3
Niektóre tłuste ryby, takie jak łosoś i tuńczyk, są najlepszym źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych Omega 3. Ale niektóre pokarmy roślinne, takie jak siemię lniane i soja, również zawierają te kwasy tłuszczowe. Soja jest jednym z najlepszych nierybnych źródeł kwasów tłuszczowych omega 3, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko choroby wieńcowej serca. W porównaniu z innymi roślinami strączkowymi, takimi jak fasola pstrokata lub biała, soja ma wyższą zawartość tłuszczu i zawiera zdrowe kwasy Omega 3.
Ciśnienie krwi i soja
Białko sojowe może mieć pozytywny wpływ na osoby z wysokim ciśnieniem krwi. Według ostatnich badań naukowcy odkryli, że zarówno skurczowe, jak i rozkurczowe ciśnienie krwi spadło u kobiet w średnim i starszym wieku, jeśli spożywały co najmniej 25 gramów białka sojowego dziennie. Ponieważ supermarkety i sklepy specjalistyczne są obecnie pełne różnych produktów sojowych, spożywanie 25 gramów soi dziennie jest łatwe. Zacznij od płatków sojowych (8 g białka sojowego). Dodaj chipsy sojowe na obiad (7 g białka sojowego). Na śniadanie zjedz gofra sojowego (10 g białka sojowego), a otrzymasz 25 g białka sojowego.
Klimakterium
Chociaż białko sojowe może nie pomagać w normalizacji uderzeń gorąca u kobiet w okresie menopauzy, w podobnych przypadkach ma inne udowodnione działanie. Naukowcy odkryli, że spożywanie białka sojowego przed i po menopauzie może zapobiegać utracie kości i kruchości. Ponieważ kobiety w okresie menopauzy są narażone na osteoporozę, bardzo ważne jest dla nich utrzymanie zdrowych kości.
Ponadto białko sojowe może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, kolejnego poważnego problemu po menopauzie.
Ciąża i Omega-3
Związek między kwasami tłuszczowymi Omega 3 a zdrowym sercem jest dobrze ugruntowany. Ale jest jeszcze jeden powód, aby jeść więcej Omega 3 i dotyczy to matek i córek.
Nowe badanie pokazuje, że matki, które spożywają pokarmy bogate w lokalne kwasy omega 3 podczas ciąży (i karmienia piersią), mogą znacznie zmniejszyć ryzyko późniejszego zachorowania na raka piersi u ich córek. Badanie pokazuje również, że przyjmowanie tych kwasów tłuszczowych w dzieciństwie i okresie dojrzewania może nadal pomagać w walce z rakiem piersi.
Tłuste ryby, takie jak tuńczyk, łosoś i makrela, są najlepszym źródłem kwasów tłuszczowych Omega 3. Inne źródła to orzechy włoskie, siemię lniane i soja.
Rak piersi
Włączenie produktów sojowych do diety młodych dziewcząt może je chronić i zmniejszyć ryzyko raka piersi. Chociaż nie ma dowodów na to, że spożywanie białka sojowego jako osoba dorosła pomaga zapobiegać rakowi piersi, badania pokazują, że spożywanie go jako nastolatek zmniejsza ryzyko o prawie 50%. Imponujące wyniki osiąga się jedząc tylko 11 gramów białka sojowego dziennie. 11 gramów białka sojowego zawiera jedną porcję słodkiej prażonej soi lub dwie porcje chipsów sojowych.
Oprócz zmniejszenia ryzyka raka piersi, żywność bogata w białko sojowe zapewnia nam zdrowe serce i kości.
Izoflawony rakowe i sojowe
Badania medyczne pokazują, że żywność bogata w błonnik i fitochemikalia oraz o niskiej zawartości tłuszczu może pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju niektórych nowotworów. Spożywanie pokarmów sojowych może być pomocne w zmniejszaniu ryzyka raka, ponieważ wiele pokarmów sojowych jest nie tylko bogatych w błonnik i mało tłuszczu, ale także zawiera fitochemikalia zwane izoflawonami.
Izoflawony to naturalne związki roślinne, które według wielu badań medycznych zmniejszają ryzyko raka piersi, prostaty i jelita grubego.
Rak prostaty i jelita grubego
Te same pokarmy, które mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca, mogą często zapobiegać drugiemu najczęstszemu nowotworowi u mężczyzn. Badania medyczne pokazują, że żywność bogata w białko sojowe może chronić przed rakiem prostaty, pomagając leczyć tkankę prostaty. Chociaż zalecana ilość białka sojowego nie została jeszcze ustalona, pomocne byłoby dodanie jednego pokarmu sojowego do codziennego menu.
Rak okrężnicy
Według ostatnich badań medycznych, kilka naturalnych składników soi może pomóc w zapobieganiu rakowi okrężnicy, drugiej najczęstszej przyczynie zgonów w Stanach Zjednoczonych. Składniki sojowe, które mogą pomóc, to izoflawony i saponiny. Oba znajdują się w produktach sojowych, takich jak mleko sojowe, orzechy sojowe, zielona i żółta soja.
Wiele pokarmów sojowych jest nie tylko dobrym źródłem izoflawonów i saponin, ale także jest bogatych w błonnik, co również wiąże się ze zmniejszeniem ryzyka zachorowania na raka.
Ograniczenie tłustych potraw może również pomóc zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy. Pomoże w tym zastąpienie tłustych, wysokobiałkowych produktów spożywczych burgerami sojowymi lub tofu.
Cukrzyca
Białko sojowe może być korzystne dla diabetyków na kilka sposobów, dlatego włączenie produktów sojowych do diety jest bardzo ważne.
Po pierwsze, wiele produktów sojowych ma niski indeks glikemiczny. Utrzymują bardziej stabilny poziom cukru we krwi, a tym samym ułatwiają kontrolowanie cukrzycy. Produkty sojowe, takie jak soja w puszkach i mrożona zielona soja, mają niższy indeks glikemiczny niż inne.
Po drugie, wiele produktów sojowych jest bogatych w błonnik mleczny, a błonnik pomaga również ustabilizować poziom cukru we krwi. Każdy, w tym osoby z cukrzycą, powinien spożywać co najmniej 25 gramów błonnika dziennie. Soja prażona ma 6 g błonnika, a burger sojowy – 4 g.
Ponadto produkty sojowe pomagają kontrolować jedno z najczęstszych powikłań cukrzycy - chorobę serca.
Zalecana:
Pietruszka – Wszystkie Korzyści Zdrowotne
Gałązka pietruszki może być czymś więcej niż ozdobą na talerzu. Pietruszka zawiera dwa rodzaje niezwykłych składników, które zapewniają wyjątkowe korzyści zdrowotne. W doświadczeniach na zwierzętach wykazano, że olejki lotne, zwłaszcza mirystycyna, hamują tworzenie się guza płuc.
Za Wspaniałe Korzyści Zdrowotne Ryb
Korzystne kwasy tłuszczowe omega-3 znajdują się w bardzo małych ilościach w wołowinie i kurczaku, ale ryby są prawdziwym ich źródłem. Im więcej owoców morza na stole i w Twoim menu, tym lepiej się poczujesz. Co mówi dietetyk? Dieta bogata w ryby może sprawić, że organizm będzie bardziej wrażliwy na sygnał głodu - leptynę.
Gotowanie Na Parze – Wszystkie Korzyści Zdrowotne
Gotowanie na parze to niezwykle łatwy i użyteczny sposób przygotowywania potraw. W ostatnich latach ta metoda stała się coraz bardziej popularna, ale nawet starożytni Chińczycy gotowali w ten sposób. Jakie są wszystkie korzyści zdrowotne wynikające z gotowania na parze?
Żywność Alkaliczna I Jej Korzyści Zdrowotne
Każda żywność, którą spożywamy, jest albo kwaśna, albo zasadowa. To, czy powinniśmy go przypisać do jednej czy drugiej grupy, zależy od zawartości minerałów. Elementy, które prowadzą do zasadowość , są potas, sód, magnez, wapń i prowadzą do kwasowości fosfor, siarka, chlor, jod, mangan.
Herbata Do Jogi – Wszystkie Korzyści I Sposób Jej Wytwarzania
Nasze racjonalne, zachodnie myślenie akceptuje wirusy wywołujące grypę i inne infekcje jako atak z zewnątrz, który zaskakuje organizm i nieoczekiwanie go powali. Medycyna wschodnia ma inny pogląd na infekcje zimowe. Są postrzegane jako nieuniknione zło, które pojawia się w określonym momencie, konieczne, aby człowiek mógł spojrzeć w siebie.
