2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kurkuma w proszku pozyskiwana jest z korzeni kurkumy (Curcuma Longa). Korzenie tego wieloletniego zioła są używane jako przyprawa i zioło lecznicze. Ze względu na zawartość barwnika kurkuminy roślina jest często wykorzystywana jako naturalny barwnik. Kurkumina jest również silnym środkiem przeciwzapalnym.
W Indiach kurkuma nazywa się Haldi. Proszek sporządzony z jego korzeni jest używany jako przyprawa i jako dodatek ziołowy na całym świecie. Korzeń kurkumy uważany jest w Indiach za skarb. Stosuje się go jako dodatek do prawie wszystkich potraw narodowych, jako składnik pielęgnacyjny skóry, jako lek na różne choroby oraz do barwienia sukna.
Z biegiem lat popularność kurkumy wzrosła i rozprzestrzeniła się na całym świecie. Dziś można go kupić w postaci proszku lub jako świeży korzeń do mielenia w domu. Świeżo zmielona kurkuma ma swoje zalety. Jest znacznie bardziej pachnący i kolorowy niż ten zapakowany kilka miesięcy temu.
Aby więc cieszyć się magnetycznym urokiem tej przyprawy, najlepiej przygotować ją w domu. Oto, czego potrzebujesz:
Jednorazowe rękawiczki, korzeń kurkumy, duży garnek do gotowania wody, obieraczka do ziemniaków, młotek, robot kuchenny lub moździerz, drobne sito, szklany słoik z pokrywką.
Instrukcje:
Załóż jednorazowe rękawiczki, aby chronić ręce przed zabrudzeniem. Kurkuma uwalnia duże ilości barwnika, który łatwo pozostawia plamy na dłoniach. Mogą pozostać na nich przez tygodnie.
Gotuj korzeń kurkumy przez około 45 minut. Gotowanie korzenia ma na celu uczynienie go bardziej miękkim i łatwiejszym do strawienia. Dodatkowo w ten sposób poprawia jej smak i kolor.
Po ugotowaniu i lekkim schłodzeniu obierz korzeń kurkumy obieraczką do ziemniaków. Następnie pokrój go w poprzek na dwie części.
Pozostaw kurkumę do wyschnięcia w dobrze wentylowanym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Tradycyjnie korzeń kurkumy suszy się na zewnątrz. Aby to zrobić, wybierz zacienione miejsce. Narażenie na bezpośrednie działanie promieni słonecznych spowoduje blaknięcie koloru kurkumy.
Tak pozostawiony korzeń kurkumy wysycha przez co najmniej tydzień. Proces jest długi, ponieważ pożądanym efektem końcowym jest całkowicie suchy korzeń, bez śladu wilgoci.
Po całkowitym wyschnięciu korzeń kruszy się na małe kawałki kamieniem lub młotkiem. Wymiary powinny być tak duże jak soczewica.
Umieść kawałki w robocie kuchennym. Jeśli go nie masz, będziesz musiał zmielić korzeń zaprawą.
Korzeń jest zmielony do maksimum. Powstały proszek przesiewa się przez drobne sito, aby usunąć wszystkie duże kawałki korzenia. Można je ponownie zmielić na drobny proszek.
Kurkuma w proszku jest przechowywana w szklanym słoiku ze szczelnie zamykaną pokrywką. Nie należy go wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Okres przechowywania do dwóch lat.
Zalecana:
Za Lub Przeciw Tłuczonemu Ziemniakowi W Proszku
Puree ziemniaczane w proszku znacznie ułatwia pracę gospodarzom. Zamiast obierać ziemniaki, kroić je, gotować, a następnie ucierać na puree, gospodarze mieszają puree w proszku z gorącą wodą lub gorącym mlekiem i uzyskują efekt błyskawicy. Jednak zdaniem niektórych ekspertów półprodukty ziemniaczane w postaci proszku nie są zbyt przydatne dla organizmu, ponieważ zawierają dużo soli i wzmacniaczy smaku.
Mleko W Proszku
Mleko w proszku to substancja instant, która po rozpuszczeniu w ciepłej wodzie jest stosowana jako substytut i alternatywa dla prawdziwego mleka. Na rynku dostępne jest mleko w proszku o niskiej i wysokiej zawartości tłuszczu. Mleko w proszku instant wykorzystywane jest jako surowiec do różnych produktów spożywczych takich jak ciasta, pieczywo, wyroby cukiernicze i cukiernicze, mięso, bakalie.
Kiedy Używać Sody, A Kiedy - Proszku Do Pieczenia?
Do przygotowania ciast, ciastek, herbatników i ciast każdy szanujący się kucharz używa drożdży. Zawiera drożdże, dzięki którym ciasto jest miękkie i puszyste. Jednak, gdy przychodzi czas na zrobienie ciast, każdy ucieka się do jednego z dwóch chemicznych środków zakwaszających - sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia.
Superfoods: Japońska Herbata Matcha W Proszku
Herbata zielona matcha pochodzi z Japonii. Jest sproszkowana i znana z niezliczonych korzyści zdrowotnych. Jest bogaty w przeciwutleniacze i składniki odżywcze. Zawiera aminokwas L-teaninę, który działa niezwykle uspokajająco, dobrze wpływa na krążenie krwi w mózgu, normalizuje ciśnienie krwi, wzmacnia układ odpornościowy oraz działa przeciwnowotworowo.
Skład Mleka W Proszku
Mleko w proszku to rozpuszczalny produkt w proszku otrzymywany metodą suszenia mleka krowiego. Od wieków ludzie spożywali mleko w świeżej postaci, ale żołnierze i podróżnicy już dawno byli pozbawieni tego przydatnego napoju, ponieważ nie wytrzymywał on transportu.
