2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Saketo jest to, co często nazywa się „piwem ryżowym”, ponieważ jest wytwarzane ze sfermentowanego ryżu. Sięga między 14° a 17° alkoholu (czyli znacznie więcej niż alkohol zawarty w europejskich piwach, do których jesteśmy przyzwyczajeni). Słowo „sake” w najszerszym znaczeniu w języku japońskim odnosi się do wszystkich napojów alkoholowych.
W rzeczywistości, aż do połowy XIX wieku, zanim Japonia otworzyła się na Zachód, większość Japończyków używała nazwy „sake” w odniesieniu do jakiegokolwiek napoju alkoholowego. Później stał się znany jako Ninonshu, aby odróżnić go od wina, piwa i whisky.
Droga produkcja sake został wynaleziony prawdopodobnie przez Chińczyków w III wieku. Istnieją dowody na to, że ziarna ryżu były początkowo żute przez kapłanki w celu posłodzenia obecnym w ślinie enzymem, a następnie poddane procesowi fermentacji.
Napój stopniowo stał się święty i kojarzony z kultem bogów i przodków. Symbolicznie, wzgląd reprezentuje harmonię między człowiekiem a naturą.
Uważa się, że jakość sake zależy od trzech czynników zgrupowanych pod pojęciem waza - mizu - kome, tj. know-how piwowara, jakości wody, jakości ryżu i stopnia wypolerowania. Im bardziej wypolerowany jest ryż i zachowany jest tylko rdzeń ziarna, tym delikatniejsza będzie sake.
Informacja ta jest zawarta na etykiecie wraz ze stopniem wypolerowania zwanym sejmaybuay w procentach. Sake wykazujący 40% sejmayuai oznacza na przykład, że ryż stracił 60% swojej wagi podczas procesu polerowania.
Jeśli staniesz z przodu butelka sake, załóż okulary, ponieważ na etykiecie są inne ważne informacje, które musisz przeczytać.
Zawiera również stopień utlenienia, rodzaj enzymu, odmianę ryżu, czy sake jest słodka czy wytrawna, a także wskazówkę, czy powinien być spożywany na ciepło czy na zimno. Każdy region w Japonii ma swój własny rodzaj sake z jego właściwościami.
Na przykład region Tohoku produkuje jedne z najbardziej poszukiwanych saszetek. Jeśli masz możliwość pić sake, zapytaj, czy jest stamtąd. I okrzyki!
Zalecana:
Piwo
Piwo uważane jest za najstarszy napój alkoholowy na świecie. Dziś jest trzecim najpopularniejszym napojem po kawie i herbacie. Ma niską zawartość alkoholu i jest zwykle wytwarzany z wody, jęczmienia słodowego, chmielu i drożdży fermentacyjnych.
Eksperci: Ogranicz Piwo Latem
Choć tego lata dominowały opady i niższe temperatury, Bułgarom ten sezon zwykle kojarzy się ze spożyciem dużej ilości piwa, szprotek i gazowanych napojów bezalkoholowych. Jednak niektórych potraw i napojów nie należy przesadzać w upale. Zobacz także niektóre z nich, o których wspomniała już wcześniej dr Raya Ivanova ze szpitala Alexandrovska.
Co Zawiera Piwo Rodzime I Jak Rozpoznać Piwo Wysokiej Jakości
Chociaż Bułgaria nie jest wiodącym krajem w piciu piwa na świecie, kiedy nadejdzie letnie upał, w naszym kraju nie ma bardziej popularnego napoju. Jednak co zawiera rodzime piwo i jak odróżnić jakość od niskiej jakości, zdradza dział Przeczytaj etykietę bTV.
Długowieczność Japończyków
Kraj Wschodzącego Słońca ma najmniej otyłości (ok. 3%) i najwięcej stulatków. Ze względu na swój styl życia i jedzenie, które spożywają, mieszkają w Japonii znacznie częściej niż przeciętny Europejczyk. Japońska wyspa Okinawa jest domem dla większości stulatków.
Pies - Poranna Tajemnica Japończyków
Zrobione przez prażone ziarna gryki , pies wkracza w świat Europejczyka do tego stopnia, że może przyćmić zieloną herbatę. Nowa gwiazda zdrowej żywności jest punktem wyjścia do cudu, że Japończycy uwielbiają pić w celu wzmocnienia odporności, detoksykacji i regeneracji organizmu po nocnym śnie.
