2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Z poważaniem lub Amaranthus to gatunek rośliny należący do kosmopolitycznego rodzaju Amaranthus. Styra jest bliskim krewnym amarantusa, więc niektórzy nazywają go amarantusem. Pochodzenie tej nazwy wywodzi się ze starożytnej Grecji, gdzie oznacza ona nie więdnący, nie więdnący kwiat.
Według niektórych twierdzeń szczerość pomaga w walce z miłosnymi udrękami. Według mitologii łacińskiej i greckiej wiciokrzew leczy rany fizyczne, udrękę psychiczną, ból i wszelkiego rodzaju cierpienia ludzkie.
Historia szczerości
Z wyjątkiem pięknego kwiatu, Z poważaniem od wieków uprawiane przez Indian jako drugie najważniejsze (po kukurydzy) zboże. Na jego cześć odbywały się coroczne uroczystości, podczas których czczono go jako bóstwo. Jednak hiszpańscy zdobywcy ogłosili go potomkiem diabła i zakazali jego używania. Wraz ze stopniowym wkraczaniem kultur europejskich do Ameryki Południowej została zapomniana jako kultura.
Dopiero dziś, po czterystu latach zapomnienia, jej cenne właściwości odżywcze zostały na nowo odkryte i zajęły należne jej miejsce wśród upraw. W Stanach Zjednoczonych i innych krajach finansowane są specjalne programy na jego badanie i wdrażanie w przemyśle spożywczym. Z biegiem czasu kadzidło rozprzestrzeniło się na Europę i Amerykę Północną. Obecnie jest szeroko uprawiany w Meksyku, Peru, USA, Nepalu, Indiach.
Rodzaje jesiotra
W Bułgarii niektóre gatunki Z poważaniem są szeroko rozpowszechnione, a rośliny te są głównie uważane za chwasty. Jednymi z najczęstszych gatunków w naszym kraju są miotła i miotła pospolita.
Wiecha /Amaranthus paniculatus/ to jednoroczna roślina zielna. Jej łodyga jest żółta do czerwonawej, rozgałęziona i do 1 m wysokości. Liście są następujące po sobie, rombowo-jajowate lub podłużno-eliptyczne, u nasady klinowate, u góry zaostrzone, z długimi szypułkami. Kwiaty zebrane są w kątach górnych liści i na szczycie łodygi w fioletowo-czerwone rozgałęzione kwiatostany.
Owocem tego gatunku jest skrzynka, pękająca poprzecznie, z wieloma bordowymi nasionami. Wiecha kwitnie w lipcu i sierpniu. Jest dystrybuowany w Indiach, Iranie, basenie Morza Śródziemnego, Europie, południowej części Półwyspu Skandynawskiego, Afryce, Australii i innych. W Bułgarii wiciokrzew jest uprawiany jako roślina ozdobna, ale występuje również jako gatunek dziki.
Zwykły szczery /Amaranthus retroflexus/ to jednoroczna roślina zielna. Łodyga do 1 m wysokości, wyprostowana, ryflowana, zielona lub czerwonawa, włóknista. Liście są kolejne. Pudełko na owoce pęka poprzecznie i ma kolce. Nasiona są czarne, błyszczące. Jesiotr pospolity pochodzi z Ameryki Północnej. Z biegiem lat stopniowo rozprzestrzenił się na Europę, Rosję (Kaukaz), Azję Południowo-Zachodnią i Środkową, Japonię i Chiny. W naszym kraju można go spotkać w całym kraju jako ruderal lub chwast w uprawach.
Innym ciekawym gatunkiem szeroko rozpowszechnionym w Grecji jest Amaranthus blitum or fioletowy szczery, czyli roślina jednoroczna jadalna o wysokości 80-150 cm, uprawiana u naszego południowego sąsiada, a także w wielu miejscach na świecie, głównie jako warzywo liściaste.
Skład szczery
W treści zielonej części Z poważaniem Znaleziono cholinę, betainę i witaminę C. Niektóre gatunki zawierają również pierwiastki śladowe, takie jak wapń, potas, magnez, sód, fosfor, selen i żelazo, niewielkie ilości witaminy A i białka.
Nasiona odmiany zbóż mają wysoką wartość odżywczą i przewyższają nawet prawdziwe zboża o wysokiej zawartości białka surowego i lizyny. Zawierają również 6-10% kwasów tłuszczowych, z których 3/4 to nienasycone, pektyny, błonnik, żelazo i wapń oraz inne pierwiastki śladowe. Nie zawierają glutenu, co czyni je odpowiednim pokarmem dla osób z nietolerancją glutenu. Mąka z nasion ma szerokie zastosowanie iz powodzeniem stosowana jest w mieszankach do mąk bezglutenowych.
Rosnące wiewiórki
Pinezka łatwo rozmnaża się na polach uprawnych i ogrodach warzywnych i dusi uprawy. Bardzo często rośnie w towarzystwie psich winogron i tatul. Obfite nawadnianie, żyzna gleba i światło słoneczne to idealne warunki dla rośliny, która z łatwością osiąga wysokość ponad 1 m. W czerwcu-lipcu pojawiają się kwiatostany, które rosną nieprzerwanie, a jesienią wlecą się już po ziemi.
Jeśli wyhodujemy jedną z niskich odmian, gdy tylko zrobi się zimno, należy ją umieścić w pomieszczeniu, w którym będzie dalej rosła i kwitła. Różnica między jesiotrem bułgarskim a jego hodowanymi braćmi Amaranthus blitum var. Silvestre i Amaranthus viridis, uprawiane w Grecji i nazywane infuzjami, dają delikatną i dużą masę zielonych lub czerwonych liści i umożliwiają wielokrotne zrywanie, ponieważ tworzą późne nasiona.
Zbieranie i przechowywanie jesiotra
W naszym kraju zbiera się głównie łodygi Z poważaniem. Nadziemna, liściasta część roślin jest odcinana podczas kwitnienia na długości 30-35 cm od góry do dołu. Zbieranie, suszenie, pakowanie i przechowywanie różnych rodzajów roślin odbywa się oddzielnie.
Suszenie odbywa się w cieniu lub w wentylowanych pomieszczeniach, materiał układa się na stelażach lub matach lub w piecu w temperaturze do 45 stopni. Z około 5 kg świeżych łodyg uzyskuje się 1 kg suchych. Leki musiały zachować swój naturalny wygląd nawet po wyschnięciu. Przygotowany lek jest przechowywany w suchych i wentylowanych pomieszczeniach bez bezpośredniego dostępu do światła słonecznego.
Korzyści z uczciwości
W przeszłości trawa pszeniczna i lepiężnik zwyczajny były uprawiane jako rośliny warzywne. Teraz są używane w naszej medycynie ludowej na hemoroidy, zwykle zewnętrznie - do nakładania. Inne rodzaje tymianku są stosowane w celu powstrzymania ciężkich miesiączek, takie jak płukanie gardła w celu złagodzenia bólu gardła oraz jako płyn do płukania ust w leczeniu zgorzeli. Odwar z jesiotra nie tylko zatrzymuje obfite krwawienia miesiączkowe, ale także nadmierne upławy, biegunkę i czerwonkę. Zdolność ściągająca zioła jest przydatna w zmniejszaniu utraty krwi i leczeniu biegunki.
Z nasion ogonów Z poważaniem Pozyskiwany jest olejek o unikalnym składzie biochemicznym, który ma szerokie zastosowanie w medycynie i kosmetyce. Ma przyjemny zapach i orzechowy smak. Jego najcenniejszym składnikiem jest skwalen, który również znajduje się w ludzkiej skórze i pomaga nasycić organizm tlenem. Dlatego olejek stosowany jest w celu podniesienia odporności oraz w leczeniu wielu schorzeń.
Medycyna ludowa ze szczerym
Styropian ma działanie antybakteryjne. Nasza medycyna ludowa poleca kąpiele ze szczyptą przeciwko grzybicy stóp. Aby na stałe pozbyć się nieprzyjemnego uczucia, zastosuj prosty przepis: garść jesiotra zalewamy 2 litrami wody. Odwar gotuje się przez 5 minut na małym ogniu i filtruje. Zażywaj z nim kąpieli stóp przez 10 minut rano i wieczorem.
Stylowy w gotowaniu
Większość gatunków Z poważaniem, które rozwijają dużą masę liściową, są jadalne. Amarantus pospolity (Amaranthus retroflexus), który jest bardzo powszechny w Bułgarii, może być również używany do gotowania, dopóki nie uformują się nasiona. Stosowany jako dodatek do zup, nadzień warzywnych, dodatków mięsnych.
Młode liście szałwii z powodzeniem łączy się z wszelkiego rodzaju warzywami z ogrodu. Styrian nadaje się do pysznych i dietetycznych gulaszów, świeżych sałatek, ciast i lekkich zup. Ostatnio kultura ta jest bardzo ceniona przez zwolenników zdrowego odżywiania.
Nasiona pokrzywy służą jako dodatek i mogą z łatwością zastąpić ryż. Gotowane w wodzie wyglądają jak mały kawior. Są również używane do robienia popcornu. Mąka uczestniczy w komponowaniu makaronów, herbatników, ciast, naleśników i małych ciastek i nie tylko.
Sałatka dietetyczna ze skrobią
Niezbędne produkty: skrobia – 300 g listków, cebula – 1 główka, pomidory – 2 szt., ogórki – 1 szt., czosnek – 1 szypułka, kukurydza – 1/2 puszki, bazylia, pietruszka, koperek, sok z cytryny – 2 łyżki, oliwa z oliwek 2 łyżki, pieprz czarny, sól
Sposób przygotowania: Wiśnie, pomidory, cebulę, czosnek i ogórek umyć i pokroić. W głębokiej misce wymieszaj posiekane produkty, dodając kukurydzę, bazylię, pietruszkę i koperek. Dopraw oliwą, sokiem z cytryny, pieprzem i solą. Dobrze wymieszaj i podawaj.
