2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Sauer (Sour) to koktajl mieszany z alkoholem, sokiem z cytryny, cukrem pudrem i białkiem jaja. Jego nazwa pochodzi z języka angielskiego i tłumaczy się jako kwaśny. Dzięki cytrynie koktajl ma naprawdę lekko kwaśny smak.
Tradycyjnie napój ozdobiony jest plasterkiem koktajlu pomarańczowego lub wiśniowego.
Historia Sauera
Do dziś trwa debata, kto odkrył koktajl Sauerjak często pojawiały się różne świadectwa, które pokazują, kiedy był zaangażowany po raz pierwszy.
Według jednej z tez koktajl stworzył Harry McElhan, który zmiksował go w londyńskim klubie. Inni jednak twierdzą, że twórcą popularnego koktajlu jest Harry Kradak, którego przepis ukazał się w książce opublikowanej w 1930 roku.
Zwolennicy teorii, że McElhan był pierwszym, który zmieszał koktajl, twierdzą jednak, że stworzył Sauera w 1919 roku.
Z archiwów z 1870 r. wynika, że nazwa koktajlu została wymieniona w gazecie wydawanej w stanie Wisconsin w XIX wieku. Pojawiła się tam nowa wersja, która mówi, że twórcą koktajlu whisky jest Elliott Stubb.
Przygotowanie Sauera
Mieszaj koktajl nie dłużej niż 5 minut za pomocą shakera. Do jego najsłynniejszego przepisu potrzeba 50 mililitrów whisky, soku z półtorej cytryny, 2 łyżek cukru pudru, 1 białka jajka.
Wszystkie składniki wraz z kilkoma kostkami lodu mieszamy w shakerze. Następnie mieszankę wlewa się do szklanki z lodem i dekoruje owocami.
Chociaż używa się dużej ilości soku z cytryny, napój nie będzie zbyt kwaśny, ponieważ cukier puder tworzy idealną równowagę.
W większości przepisów Sauer jest zrobiony z whisky, ale mocny alkohol można zastąpić bourbonem, szkocką, ginem, brandy lub rumem.
Koktajl z bourbonem jest słodszy niż z whisky. Niezbędne składniki to 50 mililitrów burbona, 30 mililitrów świeżo wyciśniętego soku z cytryny i 30 mililitrów syropu cukrowego.
Wszystkie składniki miesza się z shake'iem, a następnie wlewa do szklanki pełnej lodu lub jak to się mówi po angielsku On the rocks. Udekoruj plasterkiem pomarańczy lub cytryny.
Sauer, który wykorzystuje taśmę klejącą, nazywa się London Sauer. Do jej przygotowania potrzebujesz 30 mililitrów szkockiej, 10 mililitrów syropu migdałowego, 20 mililitrów soku pomarańczowego, 20 mililitrów soku z cytryny i 10 mililitrów syropu cukrowego.
Wszystkie składniki miesza się w shakerze, a na koniec napój ozdabia się plasterkiem pomarańczy lub wiśni koktajlowej.
Jeśli chcesz użyć rumu do napoju, musisz wymieszać 30 mililitrów alkoholu ze 100 mililitrami soku z cytryny. Na koniec dodaj do napoju 2 kostki lodu i udekoruj plasterkiem cytryny lub pomarańczy.
Napój z ginem wykorzystuje 30 mililitrów ginu i 100 mililitrów świeżego soku z cytryny. Udekoruj plasterkiem pomarańczy lub cytryny.
Do przygotowania Brandy Sauer potrzebujesz 50 mililitrów brandy, 1 łyżkę soku z cytryny, 1 łyżeczkę soku pomarańczowego i 1 łyżeczkę syropu cukrowego. Składniki są mieszane i podawane, przybrane owocami.
Koktajl z dżinem znany jest jako Biała Dama i podawany jest w kieliszkach do martini, najczęściej ozdobionych wiśniami koktajlowymi.
Sauer można również przygotować z Amaretto, mieszając 50 gramów słodkiego likieru z 30 gramami świeżego soku z cytryny. Na koniec udekoruj plasterkiem pomarańczy.
Tak zwany Baha Sauer, w której wykorzystany koktajl to tequila. Składniki potrzebne na 30 mililitrów tequili, 2 łyżeczki syropu cukrowego, 30 mililitrów soku z cytryny i pół białka jajka. Wszystkie składniki miesza się w shakerze z kilkoma kostkami lodu.
Melon jest również ulubieńcem wielu osób Sauer, który jest przygotowany z 50 mililitrów likieru melonowego, 25 mililitrów soku z cytryny, 15 mililitrów syropu cukrowego i 1 białka jajka.
Po przygotowaniu każdej z wymienionych misek obowiązkowo odcedź płyn przed podaniem go w szklance i udekorowaniem.
Serwujący Sauer
Najbardziej odpowiednia szklanka do serwowania Sauer nosi nazwę koktajlu. Jest to mały kieliszek z grubym taboretem, z którego wyraźnie wyczuwa się kwaśny smak napoju.
Sauer jest przyjmowany jako typowo męski napój i jest coraz częściej zamawiany i przygotowywany na silniejszy seks.
Jeśli przygotowujesz dla kogoś koktajl, który zawiera surowe białko, powinieneś ostrzec osobę, która go wypije, gdyż białko jaja może wywołać reakcję alergiczną u osób, które nie powinny go spożywać.
Sauer jest częściej podawany jako samodzielny napój i nie ma do niego specjalnych przystawek. Możemy jednak jeść orzechy – migdały, orzechy nerkowca, niezbyt słone orzeszki ziemne, ciasteczka, sałatki, czekoladę, oliwki, owoce cytrusowe czy sałatkę owocową.
