Cukier Daktylowy - Zalety I Zastosowania

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Mało znany w naszym kraju i wciąż słabo stosowany w kuchni słodzik cukier daktylowy. To świetna i zdrowa alternatywa dla naszego dobrze znanego białego cukru rafinowanego i brązowego cukru. Jak powstaje i jakie są jego zalety? Wyjaśnimy ci teraz.

Jak to jest zrobione?

Cukier daktylowy jest przygotowywany na dwa sposoby - z surowych suszonych daktyli lub z pieczonych daktyli i oczywiście lepszą opcją jest pierwsza.

Zachowuje wszystkie użyteczne właściwości owoców egzotycznych, a podczas obróbki termicznej daktyli prażenia niektóre cenne substancje są tracone. Ale nawet w tym przypadku korzyści są liczne.

Suszone lub pieczone daktyle są mielone na bardzo małe cząstki, tworząc gęstą masę drobnych kryształków, przypominających zwykły cukier. Z wyglądu produkt jest bardzo podobny do najciemniejszego brązowego cukru, ponieważ kolor daktyli jest również bardzo ciemny.

Co ciekawe, ten naturalny słodzik można przygotować w domu za pomocą blendera lub robota kuchennego. Łatwo, szybko i zdrowo.

Jakie są korzyści?

W porównaniu z innymi rodzajami cukru, przygotowywany z daktyli nie prowadzi do gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, co jest istotną zaletą – szczególnie dla osób z tendencją do gwałtownej dynamiki poziomu glukozy. Jednocześnie małe cząstki daktyli zawierają wszystkie korzystne właściwości całych owoców. I są ich liczne.

Na pierwszym miejscu jest ogromna zawartość błonnika, który wspaniale działa na układ pokarmowy, pobudza przemianę materii i jest dobry dla sylwetki.

Za tym idzie wysoka zawartość witamin z grupy B, fosforu, żelaza, potasu, magnezu, błonnika, miedzi, przeciwutleniaczy i innych. Również data cukier działa pobudza libido, działa przeciwzapalnie i daje dużo energii.

Do czego może być używany?

Można użyć cukru daktylowego jako słodzik do przygotowania wszelkiego rodzaju ciast, herbatników, ciastek, do posypania ciast i ciasteczek, do aromatyzowania gorących napojów - kawy, mleka, kakao. Ogólnie - jego zastosowanie jest jak inne rodzaje cukru.

Główną różnicą jest to, że cukier daktylowy jest trudny do rozpuszczenia w płynnym podłożu ze względu na wysoką zawartość błonnika. Również w smaku - jest naturalny, bardzo słodki, przyjemny i pachnący. Dotyczy to zwłaszcza suszonego wariantu cukru, a nie pieczonych daktyli.

Z kulinarnego punktu widzenia ten rodzaj cukru jest najlepszą opcją do robienia wegańskich wypieków, cukierków i małych ciastek. A kiedy skosztujesz tego egzotycznego klejnotu, możesz na zawsze zastąpić biały i brązowy cukier tym zrobionym z daktyli – i nie pomylisz się.