2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Trzy z najczęściej stosowanych barwników w żywności i napojach są niebezpieczne dla zdrowia dzieci, powiedział profesor Georgi Miloshev, kierownik Laboratorium Genetyki Molekularnej w Bułgarskiej Akademii Nauk.
Problem w tym, że te barwniki zostały uznane za bezpieczne przez europejskie organy ds. zdrowia i są szeroko stosowane przez producentów.
Barwniki te są znane jako E143 (szybka zieleń), E132 (indygotyna) i E127 (erytrozyna). i służą do malowania cukierków, napojów i wszelkiego rodzaju słodyczy na czerwono, niebiesko i zielono.
Chociaż są one wpisane do europejskich rejestrów jako nieszkodliwe, gdy są stosowane w małych dawkach, według profesora nadzwyczajnego Miłoszewa ich długotrwałe stosowanie może prowadzić do zmiany struktury ludzkiego DNA, a tym samym do zagrożenia dla zdrowia ludzkiego.
Wśród najbardziej narażonych na niebezpieczne działanie tych barwników są dzieci, które są również jednymi z największych konsumentów produktów, w których są używane – kolorowych cukierków, lizaków i napojów bezalkoholowych.
Coraz więcej rodzimych producentów stara się zastąpić niebezpieczne barwniki ukryte pod wspólną nazwą E i nieszkodliwe barwniki naturalne.
Z powodzeniem ekstrakt ze skórek winogron, zwany skórką grejpfruta, nadaje czerwony kolor charakterystyczny dla napojów takich jak maliny czy wiśnie.
Oprócz tego, że naturalny barwnik jest całkowicie bezpieczny dla zdrowia, należy również do grupy tzw przeciwutleniacze. Jednak jego zastosowanie jest bardzo ograniczone, ponieważ jest znacznie droższe niż sztuczne chemikalia.
Czerwony kolor można również uzyskać poprzez ekstrakcję barwnika z różnych czerwonych marchwi.
Przed laty zielone napoje były jednymi z najbardziej poszukiwanych i sprzedawanych w naszym kraju. Charakterystyczny zielony kolor uzyskano za pomocą omawianego barwnika E143 (fast green).
Kolor lemoniady, często obecny również na stole w domu, uzyskuje się za pomocą chemicznej tartrazyny, która jest oznaczona E102 na etykietach napojów.
Żółty kolor można również uzyskać za pomocą naturalnych barwników, a do tego najlepiej nadają się karoteny.
Problem z użyciem naturalnych zamiast sztucznych barwników w żywności i napojach polega na tym, że są one stosunkowo droższe niż chemikalia.
Ponadto są znacznie trwalsze, co wpłynie na trwałość końcowego produktu.
Zalecana:
Czy Barwniki Do Jajek Mogą Być Niebezpieczne? Oto, Co Pokazują Badania
W ostatnich latach na rynku można zaobserwować dużą różnorodność farby do jajek , ale jak bezpieczne dla naszego zdrowia, pokazuje badanie Nova TV, które zostało przeprowadzone wspólnie przez Aktywnych Użytkowników. Większość konsumentów w naszym kraju martwi się zawartością E w produktach, ale aktywni użytkownicy twierdzą, że E, takie jak E-102, E-110, E-122, E-131 i E-133 zawierają we wszystkich barwnikach na rynku i są całkowicie bezpieczne.
Łotwa Zakazuje Sprzedaży Napojów Energetycznych Dla Dzieci
Od 1 czerwca 2016 roku sprzedaż napojów energetycznych dla osób poniżej 18 roku życia zostanie na Łotwie zakazana. Zadecydował o tym na ostatnim posiedzeniu parlament kraju. Zgodnie z nowymi zmianami legislacyjnymi sprzedawcy detaliczni będą wymagać dokumentu tożsamości, za pomocą którego ludzie w danym kraju mogą zaświadczyć, że osiągnęli pełnoletność przed zakupem napoju energetycznego.
Na Litwie Zakazano Napojów Energetycznych Dla Dzieci
Litwa zabroniła picia napojów energetycznych osobom poniżej 18 roku życia. Podjęto surowe środki, ponieważ władze obawiają się, że napoje te mogą mieć wpływ na zdrowie nastolatków. Zakaz wejdzie w życie w listopadzie - zanim to nastąpi, musi zostać zatwierdzony przez parlament.
Poradnik żywieniowy Dla Dzieci: Zdrowe Odżywianie Dla Dzieci
Indeks żywności dla dzieci Składniki odżywcze wymagane dla dziecka są takie same jak dla dorosłych, jedyną różnicą jest ich ilość. W latach wzrostu dzieci mają większy apetyt. Potrzebują dużo energii, ponieważ angażują się w wiele aktywności fizycznych.
Butelki Dla Niemowląt Są Niebezpieczne Dla Dzieci
Plastikowe butelki, którymi matki karmią swoje dzieci, zawierają bisfenol. Współczesne autorytatywne badania ostrzegają, że substancja chemiczna stwarza ryzyko raka. Bisfenol A jest wykorzystywany do produkcji tworzywa sztucznego zwanego poliwęglanem.
