2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Mamy jogurt, z którego słyniemy na całym świecie, ale Islandczycy mają też podobny mleczny cud kulinarny. To jest nazwane spódniczka i jest praktycznie sfermentowaną żywnością mleczną. Jest bardzo podobny do odcedzonego jogurtu w naszym kraju, ale zawartość białka w nartach jest znacznie wyższa, a zawartość tłuszczu znacznie niższa - tylko 0,2 proc.
W zakresie odbioru technologii spódnica to islandzki ser. Pozyskiwany jest w podobny sposób jak inne sery na Islandii. Mleko krowie podpuszcza się podpuszczką aż do uzyskania produktu.
Dziś spódnica robiona jest tylko z odtłuszczonego, świeżego mleka krowiego, ale po raz pierwszy produkty mleczne skir używano również mleka owczego.
Technologia produkcji nie jest skomplikowana. Mleko gotuje się, a następnie schładza do 37 stopni. Fermentuje się i pozostawia do fermentacji na około 5 godzin. Następnie schłodzić do 18 stopni. Pasteryzuj i odcedź, aby usunąć serwatkę.
Mleczna pokusa ma drożdże aktywne w niskich temperaturach i to wyjątkowy moment w narciarstwie, który odróżnia ją od jogurtu.
Skir wciąż kojarzy się Islandczykom z ideą podstawowego jedzenia o długiej historii. Uważa się, że został przygotowany w Skandynawii, a następnie Wikingowie przywieźli go na Islandię, gdy osiedlili się tam 1100 lat temu. Narty osiadają na stałe w islandzka dieta żywieniowa, ale jest zapomniany poza zimnym małym krajem. Już sama nazwa skir nawiązuje do produktu końcowego – gęstej masy mlecznej bez serwatki.
Ten przyjemny nabiał jest spożywany na różne sposoby - z owocami, jako dodatek do sałatki, na smoothie lub posmarowany na plasterku.
Jakie są przydatne cechy narty?
Potas, wapń i magnez to zawierać w nartach, są niezbędne dla zdrowia serca. Wapń jest niezbędnym elementem wzmacniającym kości i ma korzystny wpływ na ciśnienie krwi.
W skórze poziom cukru we krwi można z powodzeniem kontrolować dzięki wysokiemu poziomowi białka i jednocześnie niskiej zawartości węglowodanów. Jak we wszystkich produktach mlecznych, zawartość probiotyków jest doskonała i odgrywają one pozytywną rolę we florze jelitowej.
Zdolność nasycenia narty sprawia, że jest to pełnowartościowa karma i stwarza możliwości włączenia jej do różnych diet.
Zalecana:
Cebula - Wartości Odżywcze I Skutki Zdrowotne
Cebula (Allium cepa) to warzywo w kształcie cebuli, które rośnie pod ziemią. Cebula może mieć szereg korzyści zdrowotnych, głównie ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy i związków zawierających siarkę. Ma działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne, a jego spożywanie wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem raka, niższym poziomem cukru we krwi i poprawą zdrowia kości.
Wartości Odżywcze Mięsa Strusia
Mięso strusia ma wysoką wartość odżywczą i zawiera bardzo mało tłuszczu i cholesterolu, co sprawia, że jest bardzo odpowiedni dla osób, które chcą się zdrowo odżywiać. W przeciwieństwie do mięsa wielu innych ptaków, mięso strusia jest jaskrawoczerwone, a jego struktura przypomina wołowinę.
Wartości Odżywcze Amarantusa
Amarant to jedna z najstarszych kultur znanych Aztekom. Dla niektórych jego smak nie jest zbyt przyjemny, ale korzyści płynące z kultury są tego warte. W naszym kraju jedyną rośliną przypominającą amarantus jest szałwia. Ojczyzną amarantusa jest Ameryka.
Wartości Odżywcze Jajka Na Twardo
Jajka można dodawać do różnych potraw i przygotowywać na wiele sposobów. Jednym ze sposobów na delektowanie się jajkami jest ich gotowanie. Jajka na twardo są świetnym dodatkiem do sałatek i można je spożywać samodzielnie, doprawione jedynie solą i pieprzem.
Truskawki: Wartości Odżywcze I Korzyści Zdrowotne
Truskawka , znana również pod łacińską nazwą Fragaria ananassa, powstała w Europie w XVIII wieku. Jest to hybryda dwóch rodzajów poziomek z Ameryki Północnej i Chile. Truskawki są jaskrawoczerwone i mają soczystą konsystencję, charakterystyczny aromat i słodki smak.
