2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Amarant to jedna z najstarszych kultur znanych Aztekom. Dla niektórych jego smak nie jest zbyt przyjemny, ale korzyści płynące z kultury są tego warte. W naszym kraju jedyną rośliną przypominającą amarantus jest szałwia.
Ojczyzną amarantusa jest Ameryka. Jest to roślina jednoroczna, osiągająca 2 metry wysokości, z jasnoczerwonymi, fioletowymi, pomarańczowymi, różowymi lub białymi liśćmi.
Nasiona są wielkości jagody soczewicy i mają biały lub pomarańczowy kolor. Znana od tysiącleci kultura jest nadal używana jako jedna z najbogatszych w składniki odżywcze.
W różnych częściach świata występują różne odmiany amarantusa. Mają też różne zastosowania. Niektórzy używają liści, inni ziaren, a jeszcze inni uprawia się je jako rośliny ozdobne.
Uprawiany jako zboże, amarantus zawiera około 17% białka. W porównaniu do innych zbóż ma trzykrotnie więcej lizyny. Jego ziarna zawierają również 8% naturalnych tłuszczów, z których większość to tłuszcze nienasycone.
Często amarantus jest zalecany w celu poprawy pracy wątroby. Te właściwości wynikają z zawartości aminokwasów zawierających siarkę. Są szczególnie ważne dla prawidłowego rozwoju noworodków.
Jego drobne ziarna zawierają 57% skrobi, która jest optymalnie trawiona przez organizm. Ta właściwość sprawia, że ta żywność jest odpowiednia dla małych dzieci i dorosłych, a także dla osób z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi.
Fakt, że amarantus nie zawiera glutenu jest najbardziej pozytywną cechą odżywczą rośliny. Ta cecha sprawia, że jest to alternatywa dla każdego, kto nie toleruje glutenu.
W składzie nasion amarantusa znajduje się witamina E, która w przeciwieństwie do innych roślin ma wyjątkowe właściwości antyoksydacyjne. Zawiera również wapń, magnez, fosfor, żelazo, a poziomy błonnika są wielokrotnie wyższe niż w pszenicy.
Liście amarantusa są również pełne pozytywów. W świeżej postaci zawierają do 4% białka, dużo witaminy C, karotenoidów, magnezu, potasu i wapnia.
Zalecana:
Cebula - Wartości Odżywcze I Skutki Zdrowotne
Cebula (Allium cepa) to warzywo w kształcie cebuli, które rośnie pod ziemią. Cebula może mieć szereg korzyści zdrowotnych, głównie ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy i związków zawierających siarkę. Ma działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne, a jego spożywanie wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem raka, niższym poziomem cukru we krwi i poprawą zdrowia kości.
Wartości Odżywcze Mięsa Strusia
Mięso strusia ma wysoką wartość odżywczą i zawiera bardzo mało tłuszczu i cholesterolu, co sprawia, że jest bardzo odpowiedni dla osób, które chcą się zdrowo odżywiać. W przeciwieństwie do mięsa wielu innych ptaków, mięso strusia jest jaskrawoczerwone, a jego struktura przypomina wołowinę.
Wartości Odżywcze Jajka Na Twardo
Jajka można dodawać do różnych potraw i przygotowywać na wiele sposobów. Jednym ze sposobów na delektowanie się jajkami jest ich gotowanie. Jajka na twardo są świetnym dodatkiem do sałatek i można je spożywać samodzielnie, doprawione jedynie solą i pieprzem.
Truskawki: Wartości Odżywcze I Korzyści Zdrowotne
Truskawka , znana również pod łacińską nazwą Fragaria ananassa, powstała w Europie w XVIII wieku. Jest to hybryda dwóch rodzajów poziomek z Ameryki Północnej i Chile. Truskawki są jaskrawoczerwone i mają soczystą konsystencję, charakterystyczny aromat i słodki smak.
Czerwone Maliny: Wartości Odżywcze, Korzyści I Nie Tylko
Maliny to jadalne owoce gatunku roślin z rodziny różowatych. Istnieje wiele rodzajów malin – m.in. czarne, fioletowe i złote, ale najczęściej spotykane są maliny czerwone lub Rubus idaeus. Maliny czerwone są gatunkiem rodzimym w Europie i Azji Północnej i są uprawiane w umiarkowanych regionach świata.
