2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Truskawka, znana również pod łacińską nazwą Fragaria ananassa, powstała w Europie w XVIII wieku. Jest to hybryda dwóch rodzajów poziomek z Ameryki Północnej i Chile.
Truskawki są jaskrawoczerwone i mają soczystą konsystencję, charakterystyczny aromat i słodki smak. Są doskonałym źródłem witaminy C i manganu, a także zawierają znaczne ilości kwasu foliowego (B9) i potasu.
Truskawki są bardzo bogate w przeciwutleniacze i związki roślinne i mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca i poziom cukru we krwi.
Są one zwykle spożywane na surowo i świeże, ale można je również stosować w różnych dżemach, galaretkach, deserach i smakach spożywczych.
Informacje o wartościach odżywczych truskawek
Truskawki są komponowane głównie z wody (91%) i węglowodanów (7,7%). Zawierają tylko niewielkie ilości tłuszczu (0,3%) i białka (0,7%). Jedna filiżanka całych truskawek (150 g) zawiera mniej niż 50 kalorii.
Świeże truskawki są bardzo bogate w wodę, więc ich całkowita zawartość węglowodanów jest bardzo niska (mniej niż 12 gramów na filiżankę).
Większość zawartych w nich węglowodanów pochodzi z cukrów prostych, takich jak glukoza, fruktoza i sacharoza, ale zawierają też trochę błonnika.
Zawartość przyswajalnych węglowodanów netto wynosi mniej niż 6 gramów na każde 100 gramów truskawek.
Truskawki mają indeks glikemiczny 40, czyli stosunkowo niski.
To znaczy że spożycie truskawek nie powinna powodować dużych skoków poziomu cukru we krwi i jest uważana za bezpieczną żywność dla diabetyków.
Błonnik zawarty w truskawkach jest ważny dla odżywiania pożytecznych bakterii w jelitach i poprawy trawienia. Są również przydatne do utraty wagi i mogą pomóc w zapobieganiu wielu chorobom.
Antocyjany zawarte w truskawkach odpowiadają za ich czerwony kolor. Truskawki zawierają również kwas elagowy. Jest w dużych ilościach w tym pysznym owocu. Kwas elagowy jest polifenolowym przeciwutleniaczem, który może mieć wiele korzyści zdrowotnych.
W truskawkach znajduje się ponad 25 różnych antocyjanów. Największy odsetek przypada na Pelargonidynę. Antocyjany odpowiadają za jasne kolory owoców i kwiatów. Zazwyczaj są one skoncentrowane w skórce owoców, ale truskawki są również bogate w te dobroczynne związki.
Zalecana:
Cebula - Wartości Odżywcze I Skutki Zdrowotne
Cebula (Allium cepa) to warzywo w kształcie cebuli, które rośnie pod ziemią. Cebula może mieć szereg korzyści zdrowotnych, głównie ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy i związków zawierających siarkę. Ma działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne, a jego spożywanie wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem raka, niższym poziomem cukru we krwi i poprawą zdrowia kości.
Czerwone Maliny: Wartości Odżywcze, Korzyści I Nie Tylko
Maliny to jadalne owoce gatunku roślin z rodziny różowatych. Istnieje wiele rodzajów malin – m.in. czarne, fioletowe i złote, ale najczęściej spotykane są maliny czerwone lub Rubus idaeus. Maliny czerwone są gatunkiem rodzimym w Europie i Azji Północnej i są uprawiane w umiarkowanych regionach świata.
Soczewica: Wartości Odżywcze, Korzyści I Sposób Przygotowania
Soczewki to jadalne różne nasiona z rodziny motylkowatych. Chociaż są one tradycyjne w kuchni azjatyckiej i północnoafrykańskiej, największa produkcja soczewicy jest obecnie w Kanadzie. W tym artykule powiemy ci wszystko o obiektywie , korzyści z tego płynące i jak to ugotować.
Pomidory: Wartości Odżywcze I Korzyści Zdrowotne
Naukowa nazwa pomidory jest Solanum lycopersicum, a ich ojczyzną jest Ameryka Południowa. Chociaż technicznie są to owoce, pomidory są zwykle klasyfikowane jako warzywa. Pomidory są głównym źródłem likopenu będącego przeciwutleniaczem, co wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi, w tym zmniejszeniem ryzyka chorób serca i raka.
Fasola – Wartości Odżywcze I Korzyści Zdrowotne
Fasolki to odmiana fasoli zwyczajnej (Phaseolus vulgaris), rośliny strączkowej pochodzącej z Ameryki Środkowej i Meksyku. Fasola jest ważną rośliną uprawną i głównym źródłem białka na całym świecie. Używany w różnych tradycyjnych potrawach, fasolki zwykle jedzone dobrze ugotowane i smaczne.