Truskawki: Wartości Odżywcze I Korzyści Zdrowotne

Wideo: Truskawki: Wartości Odżywcze I Korzyści Zdrowotne

Wideo: Truskawki: Wartości Odżywcze I Korzyści Zdrowotne
Wideo: TRUSKAWKI - właściwości, skład, zdrowie 2024, Listopad
Truskawki: Wartości Odżywcze I Korzyści Zdrowotne
Truskawki: Wartości Odżywcze I Korzyści Zdrowotne
Anonim

Truskawka, znana również pod łacińską nazwą Fragaria ananassa, powstała w Europie w XVIII wieku. Jest to hybryda dwóch rodzajów poziomek z Ameryki Północnej i Chile.

Truskawki są jaskrawoczerwone i mają soczystą konsystencję, charakterystyczny aromat i słodki smak. Są doskonałym źródłem witaminy C i manganu, a także zawierają znaczne ilości kwasu foliowego (B9) i potasu.

Truskawki są bardzo bogate w przeciwutleniacze i związki roślinne i mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca i poziom cukru we krwi.

Są one zwykle spożywane na surowo i świeże, ale można je również stosować w różnych dżemach, galaretkach, deserach i smakach spożywczych.

Informacje o wartościach odżywczych truskawek

Truskawki są komponowane głównie z wody (91%) i węglowodanów (7,7%). Zawierają tylko niewielkie ilości tłuszczu (0,3%) i białka (0,7%). Jedna filiżanka całych truskawek (150 g) zawiera mniej niż 50 kalorii.

Spożycie truskawek
Spożycie truskawek

Świeże truskawki są bardzo bogate w wodę, więc ich całkowita zawartość węglowodanów jest bardzo niska (mniej niż 12 gramów na filiżankę).

Większość zawartych w nich węglowodanów pochodzi z cukrów prostych, takich jak glukoza, fruktoza i sacharoza, ale zawierają też trochę błonnika.

Zawartość przyswajalnych węglowodanów netto wynosi mniej niż 6 gramów na każde 100 gramów truskawek.

Truskawki mają indeks glikemiczny 40, czyli stosunkowo niski.

To znaczy że spożycie truskawek nie powinna powodować dużych skoków poziomu cukru we krwi i jest uważana za bezpieczną żywność dla diabetyków.

Błonnik zawarty w truskawkach jest ważny dla odżywiania pożytecznych bakterii w jelitach i poprawy trawienia. Są również przydatne do utraty wagi i mogą pomóc w zapobieganiu wielu chorobom.

Antocyjany zawarte w truskawkach odpowiadają za ich czerwony kolor. Truskawki zawierają również kwas elagowy. Jest w dużych ilościach w tym pysznym owocu. Kwas elagowy jest polifenolowym przeciwutleniaczem, który może mieć wiele korzyści zdrowotnych.

W truskawkach znajduje się ponad 25 różnych antocyjanów. Największy odsetek przypada na Pelargonidynę. Antocyjany odpowiadają za jasne kolory owoców i kwiatów. Zazwyczaj są one skoncentrowane w skórce owoców, ale truskawki są również bogate w te dobroczynne związki.

Zalecana: