2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Gulia, zwana również mielonym jabłkiem lub topinamburem (Helianthus tuberosus), pochodzi ze wschodniej Ameryki Północnej i należy do rodziny słoneczników. Jest to bardzo zdrowy korzeń, uprawiany właśnie ze względu na swoją odżywczą i mięsistą strukturę.
Jego zewnętrzna powłoka zmienia się w różnych kolorach od jasnobrązowego lub białego do fioletowego i czerwonego. Można go również spożywać bezpośrednio po oczyszczeniu wstępnym. Ponadto gulasz można gotować i dodawać do różnych potraw, takich jak zupy czy sałatki.
Zmielone jabłko ma silne działanie prebiotyczne ze względu na zawartą w nim inulinę. Posiada zdolność do stymulacji wzrostu bifidobakterii, tak przydatnych dla organizmu. W naturalny sposób zasiedlają okrężnicę człowieka, a ich funkcją jest zwalczanie szkodliwych bakterii w przewodzie pokarmowym.
W ten sposób zapobiegają zaparciom i wzmacniają układ odpornościowy. Ponadto niektóre badania wykazały, że bifidobakterie mają pozytywny wpływ na niektóre enzymy rakotwórcze.
Inne korzyści płynące ze spożywania gulia to obecność witamin z grupy B, zwłaszcza witaminy B1 (tiaminy). Jego obecność jest kluczowa dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mięśni.
Jest również niezbędny do metabolizmu węglowodanów, a także do produkcji kwasu solnego w żołądku, którego brak może zaburzać wchłanianie białek.
Dodatkowo brak tego kwasu zwiększa ryzyko przerostu bakterii oraz ryzyko wystąpienia biegunki czy niemożności przyswajania witamin i minerałów w żołądku. A ponieważ wraz z wiekiem zmniejsza się ilość kwasu solnego, do częstego spożywania poleca się jabłko mielone.
Topinambur ma również łagodny wpływ na poziom cukru we krwi. Ze względu na to, że jabłka mielone mają średnią wartość indeksu glikemicznego (wartość wskazującą na tempo, w jakim pokarmy bogate w węglowodany wpływają na uwalnianie insuliny w organizmie), wchłaniają się one wolno i tym samym nie prowadzą do gwałtownych wahań poziom cukru we krwi.
Ponownie, ze względu na indeks glikemiczny, pomagają ograniczać apetyt, zapobiegać wahaniom nastroju, pojawianiu się zmęczenia. Zaangażowany również w kontrolowanie cukrzycy, a także zmniejszanie ryzyka chorób serca i udaru mózgu.
Jabłka mielone są również doskonałym źródłem potasu. W nich ilość jest nawet większa niż w bananach. Pierwiastek ten jest niezbędny dla zdrowia serca i prawidłowego funkcjonowania mięśni. Pokarmy zawierające potas są również uważane za bardzo przydatne u osób spożywających bardzo słone potrawy, ponieważ potas może przeciwdziałać sodu.
A dzięki temu, że gulasz jest bardzo pożywnym pokarmem, wspomaga zdrowie włosów. Bogaty w żelazo, miedź i witaminę C utrzymuje zdrowe mieszki włosowe. Żelazo przenosi tlen do włosów, zmniejszając ich wypadanie, szczególnie u kobiet w okresie menopauzy, gdzie zapasy żelaza się zmniejszają.
Miedź zapobiega również wypadaniu włosów i stymuluje wzrost włosów, pomaga również w leczeniu przerzedzonych włosów i zapobiega szybkiemu siwieniu. Z kolei kwas askorbinowy jest niezbędny do syntezy kolagenu, co z kolei pomaga wzmocnić mieszki włosowe i utrzymać naczynia krwionośne w skórze głowy.
Zalecana:
Pietruszka – Wszystkie Korzyści Zdrowotne
Gałązka pietruszki może być czymś więcej niż ozdobą na talerzu. Pietruszka zawiera dwa rodzaje niezwykłych składników, które zapewniają wyjątkowe korzyści zdrowotne. W doświadczeniach na zwierzętach wykazano, że olejki lotne, zwłaszcza mirystycyna, hamują tworzenie się guza płuc.
Za Wspaniałe Korzyści Zdrowotne Ryb
Korzystne kwasy tłuszczowe omega-3 znajdują się w bardzo małych ilościach w wołowinie i kurczaku, ale ryby są prawdziwym ich źródłem. Im więcej owoców morza na stole i w Twoim menu, tym lepiej się poczujesz. Co mówi dietetyk? Dieta bogata w ryby może sprawić, że organizm będzie bardziej wrażliwy na sygnał głodu - leptynę.
Błędy W Przygotowaniu Gulaszu
Najsmaczniejszy gulasz uzyskuje się, gdy farsz ze smażonej cebuli i mąki jest odpowiednio przygotowany. Mąkę dodaje się dopiero wtedy, gdy cebula stanie się przezroczysta w wyniku smażenia. Po dodaniu mąki smażenie trwa do momentu, gdy cebula się zarumieni, podobnie jak mąka.
Pożegnaj Dodatkowe Kilogramy Cudownym Sokiem Z Gulaszu
Jabłko mielone, lepiej znane jako gulia, to jedno z najbardziej niedocenianych warzyw w naszym kraju. Jednak małe i pozornie nieatrakcyjne bulwy, które co jakiś czas pojawiają się na rynku, są uniwersalnym pokarmem na odchudzanie. Gulija to rzadki przysmak w każdej wyśmienitej kuchni.
Chashushuli - Sekret Pysznego Gruzińskiego Gulaszu
czaszuszuli (gulasz, pikantne mięso) to gruzińskie danie popularne w różnych krajach. Jest przygotowywany z wołowiny, wieprzowiny, rzadziej jagnięciny. Jest uważany za bardzo pikantne danie. Niestety nie zachował się pierwszy przepis na ten pyszny gulasz.
