2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
czaszuszuli (gulasz, pikantne mięso) to gruzińskie danie popularne w różnych krajach. Jest przygotowywany z wołowiny, wieprzowiny, rzadziej jagnięciny. Jest uważany za bardzo pikantne danie.
Niestety nie zachował się pierwszy przepis na ten pyszny gulasz. Wszystko, co dziś pisze się w książkach kucharskich, opiera się na informacjach od miejscowych, którzy od niepamiętnych czasów przygotowują tradycyjne danie.
Sekret pysznego gulaszu Chashushuli
Możesz skorzystać z poniższych wskazówek, aby ugotować dowolne pyszne dania gruzińskie.
1. Aby dobrze dusić mięso, pokrój je w drobną kostkę lub paski. Jeśli używasz wołowiny - wybierz miękką część szyi. Umieszczając kawałki mięsa na patelni, upewnij się, że nie stykają się ze sobą. W przeciwnym razie mięso zacznie wydzielać wodę i straci smak. Posolić pod koniec smażenia.
Zapamiętaj: Mięso gotowane jest bez tłuszczu. Jeśli całkowicie wyschnie, dodaj 2 do 3 łyżek oleju roślinnego;
2. Do marynaty użyj Adjika, soli, pieprzu, cebuli. Ilość Adjika zależy od twoich preferencji;
3. Marynuj mięso przez co najmniej 30-40 minut;
4. Użyj stabilnej patelni z grubym dnem;
5. Używaj świeżych i twardych warzyw. Pomidory nie powinny być obierane. Powinny być lekko podgrzane (na wpół upieczone);
6. Czosnek należy pokroić na duże kawałki;
7. Smaż cebulę na dużym ogniu na złoty kolor;
8. Pod koniec gotowania dodaj pietruszkę i koperek;
Przyprawy do Chashushuli
Nie ma nic lepszego niż chmiel-suneli. Alternatywnie - ouzo-suneli.
Uwaga: Do gotowania najlepiej nadaje się pieprz pomarańczowy. Ma dobrze zdefiniowany zakres smakowy. Możesz także użyć żółtego i zielonego. Lubisz czerwoną paprykę? Nie przegap tego. Tylko upewnij się, że nie ma ich więcej (są już pomidory).
Jak podawać Chashushuli?
Kalafior podawany jest ze smażonymi warzywami, które mogą być zimne lub gorące. Rozłóż na talerzu zupy, dodatkowo udekoruj zielonymi przyprawami.
Chcesz zepsuć smak kebabów?
Nigdy nie podawaj z nim ziemniaków ani ryżu!
Zalecana:
Kilka Wskazówek Dotyczących Pysznego Pieczonego Kurczaka
Aby pieczony kurczak był jeszcze smaczniejszy, należy przestrzegać pewnych subtelności. Najważniejszym z nich jest dobranie odpowiednich przypraw i produktów, które wzmocnią smak kurczaka. Estragon, rozmaryn, kminek i jakkolwiek ekstrawagancko brzmi, cynamon i imbir idealnie komponują się z delikatnym kurczakiem.
Sekrety Gotowania Pysznego Indyka
Popularność mięso indyka nabiera coraz większej prędkości i nie bez powodu – mięso tego ptaka może pochwalić się doskonałym smakiem, jest też bardzo przydatne, a przygotowywany jest indyk łatwo i szybko. I kolejna ważna w tej chwili rzecz - indyk to hipoalergiczny produkt dietetyczny, który uważany jest za najważniejsze źródło pełnowartościowego białka pochodzenia zwierzęcego.
Błędy W Przygotowaniu Gulaszu
Najsmaczniejszy gulasz uzyskuje się, gdy farsz ze smażonej cebuli i mąki jest odpowiednio przygotowany. Mąkę dodaje się dopiero wtedy, gdy cebula stanie się przezroczysta w wyniku smażenia. Po dodaniu mąki smażenie trwa do momentu, gdy cebula się zarumieni, podobnie jak mąka.
Pożegnaj Dodatkowe Kilogramy Cudownym Sokiem Z Gulaszu
Jabłko mielone, lepiej znane jako gulia, to jedno z najbardziej niedocenianych warzyw w naszym kraju. Jednak małe i pozornie nieatrakcyjne bulwy, które co jakiś czas pojawiają się na rynku, są uniwersalnym pokarmem na odchudzanie. Gulija to rzadki przysmak w każdej wyśmienitej kuchni.
Korzyści Zdrowotne Gulaszu
Gulia, zwana również mielonym jabłkiem lub topinamburem (Helianthus tuberosus), pochodzi ze wschodniej Ameryki Północnej i należy do rodziny słoneczników. Jest to bardzo zdrowy korzeń, uprawiany właśnie ze względu na swoją odżywczą i mięsistą strukturę.
