2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Każda dobra gospodyni domowa ma małe sekrety i sztuczki, które pomagają jej być magiem w kuchni.
Gotuj z huśtawką i wykorzystaj te sztuczki, aby zamienić gotowanie w pasję, a nie rutynę.
Oto nasze małe wskazówki.
1. Pieczone mięso stanie się delikatniejsze, jeśli pół godziny przed wyjęciem z piekarnika zalej je małą szklanką koniaku, wina lub piwa;
2. Podczas pieczenia nie otwieraj zbyt często piekarnika. Przy jednym otwarciu traci się około 20 na 100 ciepła piekarnika. To spowalnia proces pieczenia, a to, co pieczesz, nie wygląda tak dobrze;
3. Smażone ziemniaki złapią ładną skórkę, jeśli wcześniej lekko posypiesz je mąką;
4. Wszystkie rodzaje makaronów gotuje się w osolonej wodzie, aby się nie sklejały;
5. Podczas gotowania makaronu dodaj sól, gdy tylko woda się zagotuje;
6. Aby smażone desery nie wchłaniały dużej ilości tłuszczu, do ciasta wrzuć 1-2 łyżki stołowe. rum i koniak;
7. Aby klopsiki i bułki mięsne były smaczniejsze, dodaj na koniec ubite białka do mięsa mielonego;
8. Warzywa należy zagotować w gorącej wodzie; Jedynymi wyjątkami są ziemniaki i fasola: wkłada się je, gdy woda jest zimna;
9. Aby zaczerwienić się i złapać skórę kurczaka, przed smażeniem osusz go ręcznikiem;
10. Zupa chuda nabierze przyjemnego pikantnego smaku, jeśli tuż przed podaniem wlejesz trochę białego wina;
11. Aby wzmocnić aromat cytryny, sparz ją wrzątkiem;
12. Mięso nie łapie oddechu, gdy pozostaje w lodówce dzień lub dwa, jeśli wcześniej zostało dobrze nasmarowane oliwą z oliwek;
13. Aby nie zmiękczyć ciasta francuskiego podczas formowania pasztecików lub innych produktów, posyp skórki kaszą manną;
14. Cebula, marchewka, pietruszka, seler zachowają swój aromat, jeśli najpierw dusisz je na patelni, a następnie dodasz do dania;
15. Namocz uschnięte warzywa w dwóch szklankach wody i łyżce octu, aby je ożywić;
16. Gotując ziemniaki, dodaj do wody łyżkę tłuszczu, aby nie zagotowały się, a następnie łatwiej je obierz;
17. Gotując fasolę, wrzuć do wody szczyptę sody oczyszczonej i trochę oleju - szybciej się ugotuje. Dodaj sól po wylaniu pierwszej wody;
18. Szpinak należy gotować bez pokrywki, aby pozostał zielony – gdy naczynie jest zamknięte, jest duszone i staje się prawie brązowe;
19. Po wyjęciu z ognia potrawę posypuje się świeżymi zielonymi przyprawami – dzięki temu lepiej zachowaj ich świeżość, aromat i cenne właściwości;
20. Jeśli wrzucisz kilka kropel soku z cytryny do wody, w której gotujesz ryż, ryż stanie się bielszy;
21. Pokrojona połowa cebuli pozostanie świeża, jeśli posmarujesz ją olejem;
22. Kotlety staną się delikatniejsze, jeśli po upieczeniu gotujemy je przez 15 minut w naczyniu z przykrywką, ułożonym jeden na drugim, z cienkim kawałkiem masła między nimi;
23. Naleśniki smażą się szybciej, jeśli mieszaninę naleśników odstawia się na 1 godzinę przed użyciem.
Zalecana:
Kulinarne Sekrety, Które Powinna Znać Każda Gospodyni Domowa
Każdy gospodyni ma swoje kulinarne sekrety i sztuczek, które zgromadziła przez lata lub nauczyła się od swoich matek i babć. Najpopularniejsze sekrety, które upraszczają i skracają proces gotowania w kuchni: 1. Aby uzyskać ryż jest kruchy , przed gotowaniem należy umyć pod zimną bieżącą wodą (aż woda stanie się czysta) i namoczyć w zimnej wodzie przez godzinę;
Małe Kulinarne Sztuczki, Które Powinna Znać Każda Gospodyni Domowa
Podczas jedzenia desery podawane są na końcu i dlatego powinny być lekkostrawne. Deser powinien różnić się od dania głównego, powinien uzupełniać menu główne pod względem produktów. - Gdy chcemy, aby ciasto miało przyjemny aromat, musimy posmarować formę masłem, które wstępnie posypujemy odrobiną wanilii;
Kuchenne Sztuczki, Które Powinna Znać Każda Gospodyni Domowa
Oto kilka wskazówek dotyczących gotowania, których możesz nie znać, ale z pewnością się przydadzą: Włóż mrożone warzywa do naczyń bez wcześniejszego ich rozmrażania. Warzywa gotują się szybciej i zachowują swoje wartości odżywcze, jeśli są gotowane w osolonej wodzie.
Ważniejsze Sztuczki Kulinarne, Które Powinna Znać Każda Gospodyni Domowa
Pierwsza sztuczka, którą wam przedstawię, to chyba większość z was wie, ale i tak wam powiem: aby łatwiej było usunąć pestki cukinii lub inne podobne warzywa, użyj łyżki do lodów. Dzięki ostrej końcówce łatwiej usuniesz nasiona z warzyw. Jeśli sprawiłeś, że danie było grubsze niż powinno być - nie martw się
Kulinarne Sztuczki, Które Powinna Znać Każda Gospodyni Domowa
Każda gospodyni wie coś w kuchni. Jednak każdy musi się czegoś nauczyć. Np. nie wiedziałem, że pod deską do krojenia podłożony jest ręcznik, żeby nie ruszał się podczas krojenia. Ale to już inny temat. Teraz opowiem Wam kilka sztuczek w gotowaniu pysznych dań, które każdego dnia zaskakują nasze rodziny.