2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Każdy gospodyni ma swoje kulinarne sekrety i sztuczek, które zgromadziła przez lata lub nauczyła się od swoich matek i babć.
Najpopularniejsze sekrety, które upraszczają i skracają proces gotowania w kuchni:
1. Aby uzyskać ryż jest kruchy, przed gotowaniem należy umyć pod zimną bieżącą wodą (aż woda stanie się czysta) i namoczyć w zimnej wodzie przez godzinę;
2. Bardzo łatwo jest usunąć goryczkę z cebuli, wystarczy krótko zalać posiekaną cebulę wrzątkiem;
3. Warzywa mrożone nie rozmrażają się wcześniej, aby zachować witaminy podczas gotowania i aby były smaczniejsze. Włóż je nagle do wrzącej wody;
4. Jajecznica staje się bardziej puszysta, jeśli dodasz 2 łyżki. zimną wodę i ubij je;
5. Zachowanie pięknego koloru kapusty podczas duszenia jest dość łatwe. Po pokrojeniu kapusty zalać wrzątkiem, następnie przez minutę zimną wodą, odcedzić i można zacząć gotować. Dzięki tej metodzie kolor kapusty nie zmieni się;
6. Przy gotowaniu mięsa należy pamiętać o małym, ale znaczącym niuansie – soli na samym końcu! Jeśli dodasz sól na początku, sól spowoduje przedwczesne uwolnienie soku z mięsa, a tym samym pogorszy się smak, mięso pozostanie twarde i „ciasne”, a wartość odżywcza zmniejszy się;
7. Podczas przygotowywania ciasta cukierniczego, słodkiego lub słonego, produkty powinny mieć temperaturę pokojową;
8. Banany dłużej zachowują swój kolor, jeśli owiniesz główkę banana przylepną folią aluminiową;
9. Lekko wysuszona natka pietruszki ponownie nabierze świeżości, umieszczając lekko przycięte, ukośnie ścięte łodygi w wodzie rozcieńczonej octem;
10. Silny zapach ryb podczas smażenia zostanie wyeliminowany, jeśli włożysz obrane i pokrojone w plastry surowe ziemniaki do oleju roślinnego;
11. Suszone zioła i przyprawy w pełni rozwiną swój aromat, smażąc je na oleju przez kilka minut;
12. Możesz łatwo rozwałkować mokre ciasto, przykrywając je arkuszem pergaminu;
13. Ciasta będą bardziej miękkie, jeśli do ciasta zostaną dodane tylko żółtka;
14. Kluczem do wystawnych wypieków i babeczek jest dobrze wyrośnięte ciasto. Mąkę należy przesiać (jest to obowiązkowe), ponieważ nadmiar zanieczyszczeń jest usuwany i napełniany tlenem. Jeśli do ciasta dodasz skrobię ziemniaczaną, ciastka i babeczki będą bardziej puszyste;
15. Najłatwiejszym sposobem obrania pomidora jest wykonanie małego nacięcia w jego dolnej części, zalanie go wrzątkiem, pozostawienie na nie więcej niż 1-2 minuty. Następnie zanurz pomidory w zimnej wodzie, skórka jest bardzo łatwa do usunięcia;
16. Mięso będzie miało złocistą skórkę podczas pieczenia, jeśli posmarujesz je miodem. A twarde mięso nasączone octem zmięknie.
Zalecana:
Małe Kulinarne Sztuczki, Które Powinna Znać Każda Gospodyni Domowa
Podczas jedzenia desery podawane są na końcu i dlatego powinny być lekkostrawne. Deser powinien różnić się od dania głównego, powinien uzupełniać menu główne pod względem produktów. - Gdy chcemy, aby ciasto miało przyjemny aromat, musimy posmarować formę masłem, które wstępnie posypujemy odrobiną wanilii;
Kuchenne Sztuczki, Które Powinna Znać Każda Gospodyni Domowa
Oto kilka wskazówek dotyczących gotowania, których możesz nie znać, ale z pewnością się przydadzą: Włóż mrożone warzywa do naczyń bez wcześniejszego ich rozmrażania. Warzywa gotują się szybciej i zachowują swoje wartości odżywcze, jeśli są gotowane w osolonej wodzie.
Ważniejsze Sztuczki Kulinarne, Które Powinna Znać Każda Gospodyni Domowa
Pierwsza sztuczka, którą wam przedstawię, to chyba większość z was wie, ale i tak wam powiem: aby łatwiej było usunąć pestki cukinii lub inne podobne warzywa, użyj łyżki do lodów. Dzięki ostrej końcówce łatwiej usuniesz nasiona z warzyw. Jeśli sprawiłeś, że danie było grubsze niż powinno być - nie martw się
Kulinarne Sztuczki, Które Powinna Znać Każda Gospodyni Domowa
Każda gospodyni wie coś w kuchni. Jednak każdy musi się czegoś nauczyć. Np. nie wiedziałem, że pod deską do krojenia podłożony jest ręcznik, żeby nie ruszał się podczas krojenia. Ale to już inny temat. Teraz opowiem Wam kilka sztuczek w gotowaniu pysznych dań, które każdego dnia zaskakują nasze rodziny.
Warzywne Tajemnice, Które Powinna Znać Każda Gospodyni Domowa
Warzywa wrzucić do wrzącej wody i gotować pod przykryciem. Jeśli chcesz zachować zawartość witaminy C w warzywach, usuń je szybko po ugotowaniu, ponieważ pozostawione w wodzie tracą około 2/3 zawartości witaminy w ciągu 1 godziny. Gotując nieobrane ziemniaki dodaj trochę octu do wody, aby się nie popękały.
