2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Oto kilka wskazówek dotyczących gotowania, których możesz nie znać, ale z pewnością się przydadzą:
Włóż mrożone warzywa do naczyń bez wcześniejszego ich rozmrażania.
Warzywa gotują się szybciej i zachowują swoje wartości odżywcze, jeśli są gotowane w osolonej wodzie.
Warzywa dodaje się do potraw, gdy tylko zostaną obrane i pokrojone w plastry, aby zachować ich właściwości.
Stare ziemniaki nie czernieją podczas gotowania, jeśli do wody, w której je gotujesz, dodasz trochę octu, soku z cytryny lub octu.
Obrane surowe ziemniaki moczy się w wodzie do czasu ugotowania, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że staną się czarne i trzeba je będzie wyrzucić.
Do gotowania używaj białych ziemniaków puree, żółtych do gotowania i czerwonych do smażenia. Ziemniaki i warzywa korzeniowe (marchew, seler, rzepa itp.) łatwiej umyć pędzlem.
Liście sałaty odświeża się umieszczając je w ciepłej wodzie na 10-15 minut. Sałatka ze świeżych warzyw przygotowywana jest bezpośrednio przed podaniem.
Sok z cytryny i ocet nie tylko poprawiają smak, ale także zachowują zawartość witamin.
Naczynia metalowe nie nadają się do sałatek, obniżają zawartość witamin w warzywach.
Aromat zielonych przypraw, bogatych w olejki eteryczne, wzmocni się spłukając ciepłą, a nie zimną wodą.
Jeśli w naczyniu jest za dużo tłuszczu, włóż do niego liść sałaty na 10 minut, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
Biały kolor kalafiora zostanie zachowany, jeśli namoczysz go przez kilka minut w świeżym mleku. Tarty chrzan nie ciemnieje po posypaniu odrobiną octu i dobrze wymieszanym.
Cebula nie spali się i nabierze przyjemnego złotego koloru, jeśli usmaży się ją na tłuszczu wstępnie posypaną odrobiną mąki. Pokrojoną i niewykorzystaną główkę cebuli konserwuje się obracając ją na talerzu i posypując solą.
Czosnek łatwiej się obiera, jeśli namoczysz go przez 30 minut w ciepłej wodzie. Aby łatwiej było je rozdrobnić, posyp obrane goździki odrobiną soli.
Zielony groszek zachowuje swój kolor, jeśli do wody, w której go gotujesz, dodasz trochę cukru.
Szpinak myje się bezpośrednio przed gotowaniem, myje się szybko psuje. Groch, fasola i soczewica są w końcu solone, zanim będą gotowe. Szpinak i pokrzywę miesza się drewnianą łyżką.
Zalecana:
Kulinarne Sekrety, Które Powinna Znać Każda Gospodyni Domowa
Każdy gospodyni ma swoje kulinarne sekrety i sztuczek, które zgromadziła przez lata lub nauczyła się od swoich matek i babć. Najpopularniejsze sekrety, które upraszczają i skracają proces gotowania w kuchni: 1. Aby uzyskać ryż jest kruchy , przed gotowaniem należy umyć pod zimną bieżącą wodą (aż woda stanie się czysta) i namoczyć w zimnej wodzie przez godzinę;
Małe Kulinarne Sztuczki, Które Powinna Znać Każda Gospodyni Domowa
Podczas jedzenia desery podawane są na końcu i dlatego powinny być lekkostrawne. Deser powinien różnić się od dania głównego, powinien uzupełniać menu główne pod względem produktów. - Gdy chcemy, aby ciasto miało przyjemny aromat, musimy posmarować formę masłem, które wstępnie posypujemy odrobiną wanilii;
Ważniejsze Sztuczki Kulinarne, Które Powinna Znać Każda Gospodyni Domowa
Pierwsza sztuczka, którą wam przedstawię, to chyba większość z was wie, ale i tak wam powiem: aby łatwiej było usunąć pestki cukinii lub inne podobne warzywa, użyj łyżki do lodów. Dzięki ostrej końcówce łatwiej usuniesz nasiona z warzyw. Jeśli sprawiłeś, że danie było grubsze niż powinno być - nie martw się
Kulinarne Sztuczki, Które Powinna Znać Każda Gospodyni Domowa
Każda gospodyni wie coś w kuchni. Jednak każdy musi się czegoś nauczyć. Np. nie wiedziałem, że pod deską do krojenia podłożony jest ręcznik, żeby nie ruszał się podczas krojenia. Ale to już inny temat. Teraz opowiem Wam kilka sztuczek w gotowaniu pysznych dań, które każdego dnia zaskakują nasze rodziny.
Warzywne Tajemnice, Które Powinna Znać Każda Gospodyni Domowa
Warzywa wrzucić do wrzącej wody i gotować pod przykryciem. Jeśli chcesz zachować zawartość witaminy C w warzywach, usuń je szybko po ugotowaniu, ponieważ pozostawione w wodzie tracą około 2/3 zawartości witaminy w ciągu 1 godziny. Gotując nieobrane ziemniaki dodaj trochę octu do wody, aby się nie popękały.
