2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Cappuccino, po włosku Cappuccino, to włoski gorący napój z kawy i mleka. 8 listopada to dzień cappuccino w Stanach Zjednoczonych, który jest okazją do rozmowy o tym, jak zrobić idealne pyszne cappuccino.
Prawdziwe cappuccino według ekspertów powinno zawierać 25 ml kawy espresso i 125 ml zimnego mleka na parze, w którym od 3-4 stopni jest podgrzewane do 55 stopni. Mleko musi być świeże, krowie, zawierać więcej niż 3,2% białka i około 3,5% tłuszczu.
Dla jednego cappuccino mleko jest ubijane na pianę w pojemniku ze stali nierdzewnej, aby nie było żadnych zanieczyszczeń innych aromatów lub smaków. Pianka do cappuccino powinna być biała i otoczona po obwodzie tabliczką do kawy – ani cienka, ani zbyt szeroka. Jego gęstość musi być jednolita i nieoddzielona od cieczy. Nie powinno być również porów ani bąbelków. Idealna szklanka do serwowania ma pojemność 150-160 ml.
Wiele osób myli cappuccino z mlekiem i kawą. W rzeczywistości jego przygotowanie to sztuka, a picie to przyjemność. Prawdziwa i oryginalna receptura jest przechowywana w Narodowym Instytucie Espresso w Mediolanie.
Głównymi elementami dobrego cappuccino jest trzymanie się określonych składników. Wymaga również obecności wysokiej jakości maszyny i sprawnego barmana. Dla robienie prawdziwego cappuccino dodatkowo potrzebna jest miłość, pasja i technika ze strony kucharza.
Niezbędne produkty
10 g cynamonu do posypania, 2 laski cynamonu do dekoracji, 1 łyżeczka. cukier, 1 łyżeczka. świeże mleko, 1 łyżeczka. kawa espresso.
Sposób przygotowania
Gorące espresso wlej do szerszej szklanki tak, aby zajęło tylko jedną czwartą. Jeśli chcesz, żeby było słodsze, dodaj łyżeczkę cukru. Podgrzej połowę mleka i wlej do kawy. Dobrze wymieszać.
Reszta mleka jest podgrzewana w ekspresie do kawy, aż wytworzy się dużo piany i stanie się gęsta jak śmietana. Ta śmietanka jest wylewana na kawę. Posyp trochę cynamonu na wierzchu. Opcjonalnie udekoruj laski cynamonu.
Pije się bezpośrednio przed opadnięciem piany.
Opcje: Możesz zastąpić świeże mleko śmietaną. W ten sposób jednak cappuccino będzie trochę trudniej. Zamiast cynamonu możesz posypać kakao lub wanilią.
Zalecana:
Sekret Pysznego Kremu Brulee
Krem brulee - To wykwintny deser, wynalazek francuskich cukierników. Wyobraź sobie lekki, delikatny i zwiewny krem pokryty karmelową skórką – jak możesz oprzeć się tej delikatnej delikatności. Jak zrobić krem Brulee w domu? Powstaje krem Brulee śmietany lub mleka zmieszanego z żółtkami, cukrem i wanilią.
Sekret Pysznego Karpia
Zwykle się łączymy karp ze stołem na Mikołajki. Ale ta ryba nie musi być przygotowywana tylko na święto świętego. Może być pysznym daniem głównym lub przystawką na każdy inny dzień w roku. Niestety wiele osób unika go, ponieważ nie wie, jak go ugotować lub uważa karpia za zbyt kapryśną lub tłustą rybę.
Sekret Pysznego Indyka
Mięso z indyka jest niezwykle przydatne. Zawiera dużą ilość białka, minerałów, a najlepsze jest to, że ma niską zawartość tłuszczu i nie wypełnia się. Chociaż ptaki te nie pochodzą z Europy, a Aztekowie i konkwistadorzy mają zasługę za ich udomowienie i transport do Starego Świata, stały się one tradycją na bułgarskim stole, zwłaszcza na Boże Narodzenie i Nowy Rok.
Sekret Pysznego Domowego Ciasta Wielkanocnego
Jeden z sekretów pysznej domowej roboty Wielkanocny chleb jest to, że zajmuje to bardzo dużo czasu i musisz uzbroić się w cierpliwość, jeśli chcesz uzyskać dobry wynik. Aby przygotować pyszne domowe ciasto wielkanocne potrzebne są produkty świeże i wysokiej jakości.
Sekret Pysznego Katmi
Główna różnica między naleśnikami a katmi polega na tym, że do katmi należy dodać drożdże, a do naleśników trochę sody oczyszczonej. Najsmaczniejsze są katmy, które przygotowywane są na saszetce. Saszeczkę należy wstępnie podgrzać, nasmarować olejem.