2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Nie, Sałatka Caesar nie ma to nic wspólnego z rzymskim cesarzem Gajuszem Juliuszem Cezarem ani nie urodziła się w Rzymie. Historia najsłynniejszej sałatki świata rozpoczyna się w Meksyku 4 lipca, prawie 100 lat temu, i trwa do dziś jako opowieść o spełnieniu się amerykańskiego snu.
I tak, wciąż jest w tym coś włoskiego! To jej „ojciec” Cesare (Cezar) Cardini. Urodzony we Włoszech przedsiębiorczy szef kuchni wyjechał do Ameryki z nadzieją na sukces. I naprawdę mu się to udaje - dzięki szczęśliwemu połączeniu szczęścia, szansy i oczywiście talentu i pomysłowości.
Dlaczego sałatka Cezar jest domem w Meksyku?
Ponieważ marzenie Cardini o otwarciu restauracji w Ameryce zbiegło się z wprowadzeniem w tym kraju suchego reżimu. Wielu Amerykanów uciekło do sąsiedniego Meksyku, gdzie niedaleko miasta Tijuana powstał kurort Agua Caliente, równy w przepychu i rozrywce co Deauville i Monte Carlo.
Cardini podążył za spragnionymi Amerykanami, wynajął pokój w Tijuanie i otworzył restaurację, którą nazwał Caesar, i wkrótce stał się ulubionym miejscem lokalnej elity ze względu na dobrą kuchnię. Najsłynniejsza sałatka na świecie urodziła się tam 4 lipca 1924 roku.
Dlaczego 4 lipca są urodziny sałatki Cezara?
Ponieważ to święto narodowe Ameryki po południu odległego lata 1924 roku spowodowało pojawienie się najpopularniejszej sałatki na świecie. Święto przyciągnęło wielu klientów do restauracji Cesare i nawet po pierwszych tłumach głodnych gości szybko skończyły się produkty na cały dzień. A kiedy hałaśliwa kompania Amerykanów przedarła się przez bramy Cezara, dumny Włoch zobaczył przed sobą jeden ruch. I nie miał ich odesłać, ale zrobić z nich danie z produktów, które miał na stanie - suszonego chleba, kilku jajek i resztek sałaty.
Tak narodził się przepis na sałatkę, która dziś (zmieniana na przestrzeni lat i dekorowana przez wielu mistrzów) znajduje się w menu restauracji na całym świecie.
Jakie były pierwsze składniki?
Zdjęcie: Elena Stefanova Yordanova
Delikatne liście sałaty - Romaine lub Cos, nazwane na cześć greckiej wyspy Kos, gdzie jest rozprowadzana (z tego pochodzi lekka goryczka w smaku); jajka na miękko, gotowane dokładnie przez minutę, sos Worcestershire (tzw. Worcester); cytrynowy; Sól; pieprz; Oliwa z oliwek; najlepsze z możliwych parmigiano i grzanki, przygotowane z doprawionej czosnkiem oliwy z oliwek.
Cardini postanowił nadrobić brak urozmaiconego menu niespodzianką i przygotował sałatkę na oczach swoich gości. To, co czyni ją sławną, według słynnej szefowej kuchni Julii Child, to nie tylko smak, ale kilka innych czynników - nietypowy sposób mieszania sałatki, zawsze w dużej drewnianej misce; użycie prawie surowych jaj; a także sałata pozasezonowa do produkcji lokalnej.
Fani gwiazd…
Sława sałatki Cezar szybko rośnie po obu stronach granicy, a ci, którzy chcą jej skosztować, poszybowali w górę. Julia Child to jedna z wielu znanych postaci, które okazały się być klientami restauracji Cesare.
Wśród klientów chętnych do spróbowania wyjątkowej sałatki były inne osobistości, takie jak Clark Gable i Gene Harlow. Wallis Simpson również często odwiedzała Tijuanę i uważa się nawet, że to właśnie tam poznała księcia Walii Edwarda. Uważa się również, że była mężczyzną, który przywiózł sałatkę Cezar do Europy.
Jak to często bywa po sukcesie, okazuje się, że
Sałatka Cezar ma wielu ojców…
Brat Cesare, Alessandro, przez lata ogłosił się jej wynalazcą, dodając do przepisu tak cenione kawałki sardeli, które później zaczęły być zastępowane przez najsłynniejsze dziś pieczone kurczaki lub wołowinę.
Jeden z partnerów w restauracji Cardini i szef kuchni dołączył później do grona osób twierdzących ojcostwo.
Niezależnie od kontrowersji, które ją otaczają, sałatka Cezar nadal cieszy się popularnością wśród fanów na całym świecie.
Zalecana:
Bułgarski Jogurt Rywalizuje W Amerykańskim Konkursie
Bułgarski jogurt z marką Trimona rywalizuje w konkursie Made in America. Dotychczas nasze mleko zebrało 22 000 głosów. W amerykańskiej konkurencji konkurują ludzie, którzy sami produkują określony produkt. Bułgarski mistrz nazywa się Atanas Valev, a jego jogurtowy biznes zaczął od dwóch wiader mleka, które przywiózł z Bułgarii.
Idealna Sałatka świąteczna: Sałatka Nisoaz
Słynna francuska sałatka podawana jest prawie w każdej restauracji, ale każdy szef kuchni przygotowuje ją inaczej. Niektórzy uważają, że dodawanie ziemniaków i fasolki szparagowej to zły dodatek, podczas gdy inni chętnie próbują coraz więcej suplementów.
Dziś święto Czekoladowego Ciasta Z Orzechem Amerykańskim
Jeśli masz dziś ochotę na coś słodkiego, koniecznie spróbuj kawałka ciasta i uczcij World Chocolate Pie z amerykańskim orzechem. Orzech amerykański, znany również jako pekan, nie tylko Cię zachwyca, ale też jest dobry dla Twojego zdrowia. Ciasto czekoladowe z orzechami pekan jest dowodem na pokojowe współistnienie Indian i pierwszych osadników w Stanach Zjednoczonych.
Dlaczego Powinniśmy Pić Wodę Po śnie?
Wszyscy wiemy, że są osoby o zdrowej i stonowanej sylwetce bez diety. Istnieją różne kultury, w których kobiety mają słabe i napięte ciała, a jednocześnie nie stosują diet. Takimi są na przykład Japończycy, Chińczycy i inni. Jednak jest między nimi coś wspólnego, a mianowicie, że po przebudzeniu piją szklankę wody.
Interesujące Fakty O Amerykańskim Serze
Amerykański ser jest popularnym wyborem na kanapki, burgery, makarony lub po prostu ser. Sery amerykańskie mogą się znacznie różnić pod względem przetwarzania i dodawania zawartych w nich składników. Ponadto istnieją różne odmiany pod względem zawartości tłuszczu i zawartości sodu.
