2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Zapewne wiesz, że powinieneś unikać surowego mięsa i jajek, ale czy zastanawiałeś się kiedyś, czy istnieją inne produkty, które mogą być niebezpieczne, jeśli nie zostaną poddane pełnej obróbce cieplnej? Kim oni są? Przedstawiamy twoją uwagę produktyktóre musisz do obróbki cieplnej.
Ziemniaki
W żadnym wypadku nie powinny być spożywane na surowo. Stosowanie ich w stanie surowym może powodować obrzęki i problemy ze strony przewodu pokarmowego. Ziemniaki zawierają skrobię, która ulega zniszczeniu podczas gotowania. Ponadto, jeśli przez dłuższy czas przebywają w upale i wilgoci, zmieniają kolor na zielony i stają się toksyczne. Dlatego muszą być odpowiednio przechowywane.
Pion
Całkiem używany w naszej kuchni. Surowa fasola zawiera toksynę, która może prowadzić do zatrucia pokarmowego. Dlatego należy go wstępnie namoczyć, aby szybko się ugotował, a obecne włókna były dobrze wchłonięte.
mleko
Mleko zawiera niebezpieczne bakterie. Dojony bezpośrednio przez krowę, nie może być używany przed pasteryzacją. Zasadniczo powoduje różne choroby w porównaniu do innych produktów mlecznych. Kupując mleko, spójrz na etykietę na opakowaniu. Uważaj na sery wyprodukowane z mleka, które nie jest pasteryzowane.
Kiełki
Są bardzo przydatne i zawierają witaminy i minerały, ale także niebezpieczne bakterie. Kiełki kiełkują w ciepłych i wilgotnych warunkach, idealnych do bytowania bakterii. Dlatego przed spożyciem dobrze spłukać i poddać obróbka cieplna, cokolwiek to będzie. W przeciwnym razie może to spowodować różne problemy twojego ciała.
gorzki migdał
Bardzo przyczynia się do naszego zdrowia. Gorzkie migdały zawierają kwas cyjanowodorowy. Do zabicia jednej osoby wystarczy 70 surowych orzechów. Na szczęście po obróbce cieplnej stają się bezpieczne. Stosowane są głównie w kosmetykach lub w niektórych rodzajach niskoalkoholowych.
Mąka
Niebezpieczne może być również spożywanie mąki. Ziarna pszenicy, z których jest wytwarzany, zawierają szkodliwe dla naszego organizmu substancje. Są niszczone tylko przez obróbkę cieplną.
Bakłażan
Zawiera tę samą toksynę, która znajduje się w ziemniakach. Szczególnie niebezpieczni są najmłodsi, którzy jeszcze dojrzewają. Ten produkt może również powodować alergie u niektórych osób. Ale leczone przed posiłkami nie stanowi problemu.
Zalecana:
Wymień Produkty Mleczne Na Te Produkty
Coraz więcej ludzi wykluczyć produkty mleczne z menu ty jesteś. Jedni ze względów zdrowotnych, inni całkowicie rezygnują z produktów pochodzenia zwierzęcego, a jeszcze inni po prostu stosują określoną dietę. Jednak każdy napotyka trudności, kiedy podejmuje decyzję zastąpić produkty mleczne ponieważ mleko, ser i żółty ser to jedne z najpopularniejszych produktów spożywczych na świecie.
Wskazówki Dotyczące Obróbki Mięsa
Obróbka wstępna mięsa polega głównie na jego dokładnym umyciu. Mięso należy myć pod silnym strumieniem wody. Umyj cały kawałek przeznaczony do gotowania. Nie myj mięsa, które już pokroiłeś i oczyściłeś ze ścięgien i kości. Przed myciem nożem najbrudniejsze miejsca są zeskrobane, uszczelka po umyciu nacięta.
Zasady Obróbki Cieplnej Warzyw
Podczas przygotowywania różnych potraw warzywa poddawane są obróbce cieplnej – gotowaniu, duszeniu, smażeniu, pieczeniu. W celu zminimalizowania strat składników odżywczych i witamin podczas tego przetwarzania oraz przygotowania pysznych posiłków konieczne jest spełnienie następujących warunków:
Substancje Rakotwórcze Podczas Obróbki Cieplnej
Większość produktów zawiera związki, które pod pewnymi warunkami obróbka cieplna mogą stać się szkodliwe, a nawet niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego. Jednym z nich jest tzw substancje rakotwórcze , o które toczy się dziś wiele sporów. W onkologii istnieje nawet cała sekcja poświęcona związkom między czynnikami rakotwórczymi a pojawieniem się guzów.
Aby Zachować Przydatne W żywności Podczas Obróbki Cieplnej
Coraz częstszym problemem jest brak witamin i minerałów w organizmie. Ma to szkodliwy wpływ na nasze zdrowie, zwłaszcza zimą. Dlatego dobrze jest dążyć do zachowania wartościowego składu żywności w procesie gotowania i obróbki cieplnej. Zbilansowany reżim i prawidłowa obróbka produktów pozwala nam dostarczać do naszego organizmu niezbędne cenne substancje bez przytycia zbędnych kilogramów.
