2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Dojrzewanie owoców i warzyw odbywa się za pomocą etylenu. Gaz ten został odkryty w 1912 roku. Ponieważ gaz ten jest wytwarzany przez sam owoc, nie musi dojrzewać na drzewie.
Dojrzewanie oderwanego owocu może być nawet szybsze niż oderwanego owocu, ponieważ przy braku wilgoci uwalnia się więcej etylenu.
A jeśli jeden dojrzały owoc lub warzywo zostanie umieszczony między niedojrzałymi, dojrzewanie innych stanie się jeszcze szybsze. Wynika to z uwolnienia większej ilości etylenu z dojrzałych owoców lub warzyw.
Owoce i warzywa zbierane na sprzedaż zazwyczaj nie są dojrzałe. Udaje im się dojrzeć podczas transportu do miejsca, w którym zostaną sprzedane.
Niektóre ciężarówki mają specjalne urządzenia, które uwalniają etylen w dawkach wymaganych do dojrzewania. Ten sam etylen powoduje gnicie już dojrzałych owoców i warzyw. Dlatego w niektórych magazynach owocowo-warzywnych umieszczane są urządzenia emitujące gaz blokujący działanie etylenu.
Jeśli chcesz, aby twarde awokado szybko dojrzewało i stało się miękkie, umieść je w papierowej torbie z dojrzałym jabłkiem lub bananem. Za dziesięć godzin awokado będzie miękkie.
Pomidory i banany dojrzewają szybko, jeśli włożysz je do papierowej torby z dojrzałymi bananami. Bez światła owoce i warzywa dojrzewają szybciej.
Gdy wchłonie etylen z dojrzałych owoców, jeszcze niedojrzałe owoce dojrzewają szybciej. Akcja jest przyspieszona, jeśli znajduje się w papierowej torbie, ponieważ ograniczona przestrzeń powoduje, że niedojrzały owoc lub warzywo pochłania dużą ilość etylenu.
Plastikowe torby nie są zalecane, ponieważ prowadzą do parowania i gnicia.
Torba papierowa, w przeciwieństwie do plastikowej, przepuszcza wystarczającą ilość tlenu, aby kontynuować proces dojrzewania owoców i warzyw.
Produkty uwalniające duże ilości etylenu to jabłka, melony, banany i pomidory.
Zalecana:
Jak Myć Owoce I Warzywa
Wszyscy wiedzą, że owoce i warzywa są głównym źródłem wielu witamin, minerałów i składników odżywczych, dlatego pomagają w utrzymaniu dobrego stanu zdrowia i silnego układu odpornościowego. Owoce i niektóre warzywa najlepiej jeść na surowo, aby składniki odżywcze mogły dotrzeć do organizmu.
Jak Prawidłowo Myć Owoce I Warzywa
Umyj ręce mydłem antybakteryjnym przed myciem lub moczeniem jedzenia. Nie chcesz, aby mydło dotykało twojego jedzenia, ale twoje ręce są pokryte wieloma bakteriami, które można łatwo przenieść na jedzenie. Nie używaj mydła, detergentów, wybielaczy ani innych toksycznych chemikaliów do mycia żywności.
Jak Zamrozić Owoce I Warzywa W Zamrażarce
Zakup odpowiedniej zamrażarki jest bardzo ważny z punktu widzenia zimy. Coraz więcej osób woli zamrażać warzywa w zamrażarce jako rodzaj zimowego jedzenia. Dlatego przy wyborze należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy. Pierwszą rzeczą, którą musisz wziąć pod uwagę, jest objętość, która powinna być zgodna z Twoimi potrzebami.
Nowicjusz W Kuchni: Jak Prawidłowo Białe Owoce I Warzywa
Zanim zaczniesz obierać warzywa, musisz je najpierw umyć. To usunie brud i bakterie z powierzchni. Jeśli tego nie zrobisz, mogą dostać się do ciętej powierzchni podczas przygotowania. W przypadku cienkiego obierania owoców i warzyw lepiej sprawdzają się obieraczki niż noże.
Jak Dbać O Warzywa I Owoce Jesienią
W przeciwieństwie do okresu letniego, kiedy wszyscy miłośnicy sadów i warzyw cieszą się żniwami, wiosna i jesień to czasy, kiedy wymaga to największej troski. Szczególnie ważny jest okres jesienny, bo wtedy prawie wszyscy wracają do domu owoce i warzywa do przechowywania, a jednocześnie rozpoczyna się praca nad zimowaniem ogrodu.
