2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Cebula syberyjska (Allium schoenoprasum) to rodzaj cebuli, który po raz pierwszy pojawił się w Europie i Azji. Nazywany jest również paździerzami, sałatą, drożdżami, dzikim czosnkiem i makaronem. Jest to bulwiasta, wieloletnia roślina zielna. Osiąga 30-50 cm wysokości i ma puste rurkowate liście. Latem kwitnie w kolorze jasnofioletowym.
Najwcześniejsze dokumenty dotyczące używania cebuli syberyjskiej dotyczą starożytnych Chińczyków - około 3000 lat p.n.e. Rzymianie wierzyli, że cebula syberyjska może złagodzić ból po oparzeniach słonecznych lub ból gardła. Uważano również, że spożywanie go ma zdolność podnoszenia ciśnienia krwi i działania moczopędnego.
Starzy Cyganie używali cebuli syberyjskiej do wróżenia, a snopy suszonej cebuli syberyjskiej wokół domu odpierały choroby i zło.
Cebulę syberyjską uprawia się na jej liście. Są używane jako warzywo i przyprawa. Jest najbliżej zielonej cebuli. Dlatego nawet jego chińska nazwa dosłownie tłumaczy się jako „cienka, pachnąca zielona cebula”.
W naszym kraju ta kultura jest jeszcze dość nieznana. Można go spotkać najczęściej w wysokich partiach naszych gór, w miejscach wilgotnych. Ale pomimo tego, że w Bułgarii jest dziki, ten krewny czosnku i porów dopiero wkracza do rodzimej kuchni.
Warzywa są używane na surowo i drobno posiekane. Odpowiednim zamiennikiem jest cebula w każdym przepisie. Doskonała przyprawa do sałatek, omletów i pieczonych ziemniaków, a także do zup. Jest ulubieńcem osób, które nie tolerują ostrego smaku i zapachu zwykłej cebuli. Dzięki silnej obróbce cieplnej lub suszeniu te cechy cebuli syberyjskiej stają się jeszcze bardziej dyskretne.
Każde danie, tuż przed podaniem, posypane drobno posiekaną cebulą syberyjską, nadaje nadspodziewanie dobry nowy smak. Najlepiej sprawdzają się potrawy z jajek, sosy serowe lub śmietankowe, a także ryby.
Cebula sałatkowa jest idealna, jeśli chodzi o różne dekoracje. Oprócz liści jadalne kwiaty tej rośliny mogą stanowić zaskakujący akcent dekoracyjny i smakowy, umieszczony w prostej sałacie.
Decydując się na dodanie do dania cebuli syberyjskiej warto wiedzieć, jak łączyć ją z innymi przyprawami. Jeśli dodałeś już cebulę lub czosnek, jego użycie jest bez znaczenia. Możliwości mieszania smaków są poza tym niezliczone. Warto postawić na kombinacje ze świeżymi, aromatycznymi ziołami.
Aby nadać niezbędną świeżość każdemu daniu, którego Twoim zdaniem brakuje, dodaj kombinację pietruszki, estragonu, sałaty i dzikiej wiśni. Rezultat nieuchronnie będzie oszałamiający.
Chleb z twarogiem i dzikim czosnkiem
Niezbędne produkty: 130 ml wody 85 g serka śmietankowego 1 i 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 330 g mąki 7 g świeżych drożdży lub 2 i 1/2 łyżeczki drożdży suszonych cebula syberyjska
Sposób przygotowania: Drożdże rozpuszcza się w ciepłej wodzie. Dodaj cukier i odstaw na 5 minut. Mąka jest przesiewana. Dodać spienione drożdże, serek, sól i cebulę syberyjską. Zagnieść miękkie ciasto i umieścić w natłuszczonej misce.
Przykryj wierzch ręcznikiem i pozostaw na godzinę lub do podwojenia objętości. Ciasto formuje się w pożądany kształt. Włożyć do wysmarowanej patelni i piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 35 minut. Podczas pieczenia zaleca się postawienie miski z zimną wodą na dnie piekarnika.
Zalecana:
Oznaki, że Musisz Dodać Więcej Węglowodanów Do Swojej Diety
Węglowodany dostarczają ponad połowę wszystkich kalorii dziennie, dostarczając organizmowi energii i przyczyniając się do zdrowia serca, trawienia i mózgu. Ograniczony spożycie węglowodanów a przestrzeganie diety niskowęglowodanowej może ułatwić utratę wagi, ale może również prowadzić do wielu nieprzyjemnych skutków ubocznych.
Do Jakich Potraw Dodać Rozmaryn
Rozmaryn nie tylko smakuje dania i sprawia, że są smaczniejsze, ale także bardzo pomagają zachować zdrowie i energię. Rozmaryn był używany w starożytnej Grecji, Rzymie i Egipcie. Rozmaryn od wieków był używany w kuchni włoskiej, francuskiej i hiszpańskiej.
Jak Dodać Indrish Do Gotowania
Indrisheto to półkrzew z rodziny Zdravetsovi, krewny geranium i geranium. Jest mieszańcem i występuje tylko w formie uprawnej. Rośnie w Afryce Północnej, Ameryce Północnej i Europie Południowej. W naszym kraju indrisheto jest często używaną przyprawą.
Kiedy, Jak I Ile Szafranu Dodać Do Potraw
Szafran jest królem przypraw i często nazywany jest czarnym złotem. Wydobywany z wielkim trudem, już od czasów starożytnych urzekał smakiem i owocnymi walorami. Używanie przypraw wydaje się łatwe, ale wcale tak nie jest. Doskonałe rezultaty wymagają dużego doświadczenia i wiedzy do właściwego doboru.
Do Jakich Potraw Dodać Czosnek Niedźwiedzi?
Jeśli spacerujesz po lesie wzdłuż rzeki lub drzew w wilgotnej glebie, możesz znaleźć dziki czosnek (drożdże) do wykorzystania w kuchni. Rozpoznasz go po liściach, które są grube i długie, jak liście konwalii, a do odróżnienia wystarczy ostry zapach czosnku.
